Domaći limoncello

Talijanski liker Limoncello je popularan ne samo kod kuće, zna o svemu tome cijelom svijetu. Uz jednostavan recept i sastojci dostupni javnosti u pripremi ovog pića uspješno nose čak i početnici kuhara. Onda ću vam pokazati kako napraviti limoncello kod kuće. Za ljubitelje pića, on će biti pravi blagodat.

Postoji nekoliko recepata za Limoncello, smatramo normalnim i krem ​​opcija. Prema klasičnoj tehnologiji kao osnova alkohola koristi 96% alkohol, to je moguće zamijeniti dobru votku.

sastojci:

• limuna - 5-6 komada srednje veličine;
• alkohol 96% - 500 ml;
• flaširana voda - 500 ml;
• šećer - 450 grama.

Recept domaći Limoncello

1. Limun isprati sa toplom vodom i skinu žarom (žuta dio kore vrha). Veoma je važno da se ne dirajte beli meso, ili liker će postati gorak.

2. peel umiješajte tri litre jar, sipajte alkohol, najlon poklopac čvrsto. Ulije 10-15 dana na toplom mestu (18-25 ° C), zaštićeno od direktnog sunčevog zračenja. Barem jednom dnevno, sadržaj banaka moraju biti uzdrman.

3. rezultanta tinkturu odvod kroz sito ili gazu.

4. Pripremite sirup. Da biste to učinili u tavi tople vode dodajte šećer, kuhati i kuhati za 3-5 minuta, uklonite beli pjene. A sirup da se ohladi do sobne temperature.

5. Pomiješati limuna prožet alkohola sa šećerni sirup. Rezultirajući piće se sipa u boce, zapečaćena i da insistira 5-7 dana u tamnom hladnom mjestu. Pića spreman. Limoncello piti čisto dobro rashlađeno, ili u koktelima.

Recept Limoncello votka praktično ne razlikuje. Potrebno je samo zamijeniti alkohol, 0,7 litara kvalitetne votke (mjesečina nije pogodna). Pokušao sam ovaj liker, pripremljen kao na alkohol i votke, razlika u ukusu nije primijetio. Detalje o video.

kremasti limoncello

Ova opcija je još mekan i sladak od prethodne.

sastojci:

• alkohol 96% - 500 ml;
• limuna - 6-8 komada;
• šećera - 1 kg;
• svježeg mlijeka - 500 ml;
• krema - 500 ml;
• vanilije - 1 prstohvat.

Ako želite, alkohol je zamijenjen sa 0,7 litara votke.

recept:

1. Uklonite polet iz limuna, stavite ga u teglu i prelijte alkoholom (votka). Čvrsto zatvorite teglu poklopac, insistirati 15-20 dana u mračnoj toploj prostoriji.

2. Mix u šerpi na mlijeko, vrhnje i vanilije. Čir. Nakon kipuće lonac sa vatre, dodajte šećer. Dobro promiješati i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Strain limuna alkohol kroz gazu, a zatim ga dodati u mješavinu mlijeka. dobro miješati i sipati u bocu. Prije nego što degustacija ulije u frižideru za 10-12 dana.

Oba pića (posebno kremasta verzija) najbolje čuvati u frižideru ili podrumu. Guaranteed rok trajanja - 1 godina.