Kako piti porto - pitanje ozbiljno

Pravi znalac neće uplašiti port ime (Portwein). Piće se može klasificirati kao nezavisne države. Originalno ime treba da se pojavi na etiketama boca, čiji je sadržaj se proizvodi isključivo Douro regiji (sjevero-istoku Portugal). Današnja realnost je da ove tvrđave vino je napravljen i bocama u gotovo svim zemljama u kojima je dozvoljeno prodaje alkohola. Kako se pije luku? Hoće li biti u stanju da odgovori ispravno nekoliko.

Vino, rođen puta

Port vina (doslovan prijevod) zaista došlo zbog to transporta morem. Na prijelazu XVII-XVIII stoljeća. trgovina sukoba između Francuske i Engleske dovelo je do toga da su Britanci, već navikli na dobro vino, izgubio zalihe francuskih vinara. Trgovci "Albion" je počela da uvozi alkohol iz Portugala. Tokom transporta morem vina u bačvama držati korak pogoršati. Portugalci otkrili i počeo da dodate u rakiju izvezene robe. Dakle, bilo je svjetski poznati piće. Problem kako i šta da pijem, zahvaljujući luke, u Engleskoj, je riješen.

osnovi tehnologije

Glavni sastojak - vino fermentacija materijal je kratko (2-7 dana). Kada sok fermenata (bobica leži zajedno sa jamama, kore i grbovi), što je izazvalo i prati sadržaj šećera. proces fermentacije se zaustavlja dodatkom 77% rakije. Sadržana vino poslao da stoji u hrastovim bačvama. "Zatočenje" je drugi rok (2-30 godina ili više). Izlaz je piće sa originalnim okus i snagu 18-23 °.

Porto može "stići", koja se prosula. Prije nego što piti port, stavi bocu u vertikalnom položaju neko vrijeme. Prisustvo taloga u posudi na dovoljno visoku kvalitetu sadržaja.

Proizvedeni na maternjem Otadžbina

Većina proizvodi (od Sovjetskog Saveza), pod istim imenom na originalnu alkohol nema mnogo veze. Ovo se posebno odnosi na broj običnih sorti (port 777 i drugi).

Prije revolucije,

Na teritoriji Ruske vina pod ovim brendom počela da se sredinom XIX stoljeća. Južni kraj obale Krima i Krasnodar Territory - regija dobavljačima sirovina potrebnih kvaliteta. Vinari iz tih mjesta su stvorili veliku primjere pojačana vina porediti sa originalnim portugalski (ugledni zanatlija iz Massandra i Magarach).

U SSSR-u,

Vinarija sovjetska zemlja je prilagođen oslobađanje od jeftinog alkohola u impresivnom skale (2 milijarde litara godišnje). Brendova kao što kakportveyn 777 i slično, proizvela više od drugih vina. Pojednostavljeni tehnologija je minimalna. Umjesto proizvoda vina, sok od grožđa koristi (faza fermentacije ponekad samo preskočio). Njegova zatamnjena i dao željeni postotak dodao slatkoće šećera iz repe. "Siguran" proizvod pomogao obične pšenice alkohol. Sovjetski potrošača prima port 777 i njegova "braća" po veoma povoljnoj cijeni (o boljem tihi).

Danas na policama ruskog alkomarketov može vidjeti cijeli asortiman proizvoda sa prepoznatljivim znakom na etiketi.

Mi ćemo shvatiti klasifikacije

Porto se razlikuju po boji, spajajući sorte grožđa, stepen starenja u hrastovim bačvama. Gradacija šećera (suho / poluslatka / slatka) ima samo jedan tip - "Branco" (bijele). Proizvedena isključivo od svjetlosti sorti vinove loze. Tokom intenzivne boje rubin je druga vrsta vina pod nazivom "Ruby". Natpis "Krusted" brzu znalce da boca je siguran da se ubrzalo. Prva chemvypit ovaj port, mora se prenijeti na Decanter. Za one koji uživaju u slatko vino, u stanju da se odupre grade "Lagrima". "Toni" - najpopularnija vrsta pića, i "Vintage" smatra najelitnije.

tajne korištenja

Kako se pije luku, kada je najviše zadovoljstva? Tu je i ritual.

1. Potrebno je da se pripremi. Put boca vertikalno (za 1-2 dana prije vađenja cijev). Važna tačka: ponovo da se zapakuju boce nisu dozvoljeni. Na stolu se servira u obliku pripremimo (pretočiti u bokal).
2. Bright sorte ohladi (10-12 C), tamno (crvena) okusili na 18 ° C.
3. Oblik čaše treba tulipan. stepen 1/2 punjenja (tako u potpunosti otkrio miris).
4. Porto - odličan aperitiv (Izgled apetita i poboljšanje probave garantovano). To je omogućilo kao desert piće (nakon obroka).
5. Izbor predjela je ograničen na maštu i želje amatera (Ako port se koristi kao predjelo). U izvedbi, desert je pogodan za jaku kafu, čokolada, voće, orasi, slatka peciva.
6. Ako pokušate da razrijediti porto nešto drugo (osim, negazirane mineralne vode), možete proći za neznalica i čovjek sa lošim ukusom.

o koktelima

Smoothie recepti su vrlo jednostavna, ali to ne utječe na njihovu sposobnost da uljepšati večeri i zabavite se.

• "Porto kreča"- Beli port (40 ml) je sipa u koktel čašu, pri čemu pomiješana s ledom i sok od limuna (20 ml). Kriškom limuna - ukras;
• "Portonik"- 30 ml izazvalo porto svjetlosti dopunjen tonik (30 ml) i kockice leda (50 c);
• "Asertivno"- vermut crnih sorti (30 ml) se koriste sa dodatkom votke (30 ml), leda (100 g) i Cola (60 ml).

Home recepti

Pripremite veliki utvrđeni vino može biti kod kuće. Kako napraviti priključak kod kuće traži sljedeću izjavu:

1. Dark grožđa (5 kg) je pažljivo preselio i staviti u čistu posudu. Bobice ugušiti u pulpe dodatka šećera (1,5 kg) i prokuvane vode (2 L). Tokom fermentacije (danas) mora biti promešati.
   
   
   
2. Filter rezultat sladovine i sipajte u 750 ml rakije to (alkohol).
   
   Sipajte u boce. Preporučuje se da koristite posudu od tamnog stakla.
   
   Na dnu boce prije punjenja, stavi hrasta čips (pre-suho u pećnici). Chips potrebno 2 grama po litri vina.
   
3. Seal vosak pluta.
4. Drink "dostići" nekoliko godina kasnije, dok je u tamnom mjestu.

Fotografija se nalazi u članku su predstavljene faze proizvodnje verzije matična luka.

Korisni video