Aristokratski piće - Port vino

Vino iz Dolina rijeke Douro

Dolina rijeke Douro - jedno od najljepših mjesta na Zemlji. Ali evo gdje je potpuno nepogodna za poljoprivredu tlo. U dolini možete vidjeti vinograde koje rastu u obliku terase. Penju padinama do nadmorske visine od 500 metara. Portugalski izmislio izreku, od kojih je značenje je da su ljudi u ovim krajevima golim rukama stisnuo sok od grožđa iz kamenja. Ovo je svakako pretjerivanje. Ali za proizvodnju grožđa na tim mjestima je zaista jako teško. Naravno, vino iz Douro Valley je brutalan karakter.

Istorija luke

A bilo je piće slučajno, zahvaljujući Britancima. Danas, možemo sa sigurnošću reći da je port wine portugalski često pijan u Francuskoj. Ove zemlje u XVII veku vodila trgovinski rat. Vinari traže da se očuva vino, što loše prebacuje isporuke.

Krajem XVII stoljeća francuski kralj Luj XIV je uvela zabranu na ponudu vina u Englesku. Pa je pokušao da osveti svog prijatelja, King James II, kojeg je parlament preuzeo tron. Stranke u sukobu 8 godina. Nakon toga Britanija sama uvela zabranu na ponudu alkoholnih pića iz Francuske. Britanski ožalošćen, i otišao za odrasle fond alkohola u Portugalu.

Ali to idila nije dugo trajala. Frižidera u to vrijeme još nije bila. Port vino, donoseći problema za obje strane. Portugalski misao čelika i tiho sipajte u alkohol piće. Dakle, vino ugašena lutaju, a Britanci su mogli da uživaju u piću. Portugalski čelika sipanje vina alkohol, bez čekanja za završetak procesa fermentacije. Piće i dalje šećer. Ispostavilo se da jako lijepo jak slatko vino - Portugalski luka, koja je vrlo draga na engleskom jeziku.

Početkom XVIII vijeka groma. Ispostavilo se da je nezgodno portugalski počeo da sipa u Portu šećer, kao i dodavanje stariji. To su učinili kako bi dali boju lošeg kvaliteta vina. Problem je riješen od strane portugalski Marquis de Pombal. On je dozvoljena proizvodnja port wine samo u jednom regionu - Dolina rijeke Douro. Svi ostali su bili vinogradi smanjiti i spaljena. Markiz uspostaviti posebne sheme za kontrolu kvaliteta i prodaje piće. Tako da je monopol.

Vrste brutalan piće

žutosmeđ (Tony) - port zlatno smeđa. Proizvesti od crnog grožđa. Ovaj napitak je u dobi u hrastovim bačvama najmanje 2 godine. Najčešće, troškovi luke u kontejnerima je mnogo više: i 10, i 20, i 30, pa čak i 40 godina.

rubin (Ruby) - piće koje se proizvodi sa minimalnim tehnoloških intervencija. Zbog toga "port" se dobija sa predivnim voćni okus i miris. Mladi piće ima rubin boje. To je razlog zašto se to zvalo Ruby.

Colheita (Koleyta) - ovaj port se dobija "slučajno". Kada je 7 godina starenja, "Toni", vinar može utvrditi da je napitak ima mnogo bolje nego planira specijalista. U ovom slučaju, luku dolazi pod budnim nadzorom. Ovaj napitak se može pohvaliti nenadmašan okus, zlatne boje i suptilne arome. Izdrži dosta vina - 12 godina i više.

Garrafeira (Garrafeyra) - port između rijetko. Ko zna samo jedna firma, koja se bavi proizvodnjom ovog pića - Niepoort. U hrastovom buretu tečnost provodi 3 godine, nakon čega "Prelazi" u bocu. Dođe dalje izlaganje koja traje već 8 godina.

lagrima (Lagrima) - port se dobija miješanjem različitih vina nekoliko godina proizvodnje. Ovo vino je najviše slatko od utvrđenog.

Branco (Branco) - karakteristika ovog tipa je da je vino je podijeljen na slatke, suhe i poluslatka. Port vino se priprema isključivo od bijelog grožđa. Zbog toga je bijele boje i zanimljiv voćni okus.

Kasno Bottled Vintage (LBV) - piće je vrlo složen, ali bogat ukus. Napravljena je od različitih sorti grožđa godišnje. Izdrži "port" od 3 do 6 godina.

berba grožđa (Vintage) - smatra elitnom piće. Napravljena je od grožđa u najproduktivnijim godinama. Ovaj port je brutalan karakter, intenzivne crvene boje, u trajanju od mirisa. buket Amazing aroma je sastavljen u ovo piće. Gorke čokolade, šumsko voće, crveno voće - sve su ukusi se prikupljaju zajedno. Na izlaganje može biti 20-50 godina. I okus vina svake godine i hlad mijenja.

s koricom (Krusted) - iznenadivši vino koji sadrži talog. Vinari napitak miješanjem vina različitih godina proizvodnje. Port izbjegava postupak filtriranja. Prije nego što počnete pio ovo piće, potrebno je da ga sipajte u bokal. Ekspozicije - od tri godine.

Najpopularniji brend Porto: Offley, Sandeman, Kokburna, W. & J. Graham, Dow, Croft.

Piti port - pravi art

Kuhanje pića

Jedan dan prije prijema je potrebno staviti bocu u vertikalnom položaju. Kada otvorite "Luke", utikač se može baciti. Na kraju krajeva, ako se ponovno zatvoriti posudu, može pokvariti samo ukus. To je najbolje da piju se dovodi do grofice. Taloga stoga ne spada u čašu.

feed port temperatura: bijele do - 10 ° C, a za crveni - 18 ° C.
Drink "port" oblika čaše tulipana. Ispuni ih samo pola osjetiti punoću okusa.

Kada port?

Pića može biti poslužen kao prije jela (aperitiv) i poslije (probavnog). Najbolja stvar je prva opcija, budući da je vino stimulira apetit. Portugalski porto piti prije jela. Jedna boca je dovoljna za 12 osoba.

Snack port?

Piće je savršeno kompatibilan sa svim mesa. Meso, sir, plodovi mora, čokolada, pa čak i jaku kafu - sve savršeno za grickalice. Stručnjaci ne snack alkohol. Piju ga u malim gutljajima, ponekad kombinirajući piće s cigarom.

Najinteresantniji brend porto

port 777

Vino je prilično jeftin, jer proizvodi surogat metoda. Ne izlaganje, naravno, nije na vidiku. Prvobitno proizveden u SSSR-u, a sada - u bivšem Sovjetskom Savezu. Ljudi dobio ime - "Tri ax" kao broj 7 izgleda kao ovaj alat.

Karakteristike Port 777

Alkohol - 17-19%. Najlakši način da pronađete beli luka, međutim, je na prodaju, tu su crvene, pa čak i ružičaste.

Danas, ovo vino je napravljen od jeftinih sirovina, u principu, kao u prošlosti. Poznati i krivotvorene port, koji se proizvodi miješanjem konvencionalnim etanola i sok od grožđa.

port Massandra

Smatra najviše slanih svih Krimskog luke. pića Extract - 3 godine u hrastovim bačvama. sadržaj alkohola - 18,5%. Popijte tamne rubin boje. Aroma je prilično tanka, sa malim primesama velebilje. Ukus - brutalni i grub, ali harmoničan. Pravi znalci kažu da nema bolje od ovoga napitak za prave muškarce.

Ako čujete riječ "port", ne hrle mršti, pokazujući svoje nezadovoljstvo. Tu je i luka, koju mnogi poznavaoci vina samo sanjati da pokuša.

Zanimljiv video gdje stručnjaci vina i sommeliera će otvoriti tajnu port i najbolji kuhari će pripremiti jedinstven jelo ispod