Port 777 - vino sa jedinstvenu istoriju

Doba Sovjetskog Saveza uvijek povezani s utvrđenim vina poznat širom svijeta kao "Port tri sedmice". Ali, u pravednosti, treba napomenuti da je priča njegovog nastanka je još dug i zanimljiv.

sadržaj

Vino karavani iz Portugala
Proizvodnog procesa popularno piće
SSSR - rodno mjesto legendarnog vina

1 Vino karavani iz Portugala

Port - vino je utvrđeno piće koje je dao svijetu Portugala, a posebno, grad Porto. Povijest nastanka luke vina potiče iz 17. stoljeća. Onda, u vrijeme trgovinskog rata između Engleske i Francuske, kralja Luja 14 zabranila nabavku vina u Englesku. U znak protesta, Engleskoj i zaustaviti uvoz francuski duhove.

Engleski, naviknuti na različitost, počinju da osjećaju akutni nedostatak alkohola i izraze svoje nezadovoljstvo. Vlada je, želeći da spreči agresije na deo rasta stanovništva, smanjila carine na uvoz portugalski vina i ušla u nekoliko ugovora za redovne isporuke. Ali razmjena dobara dogodio ne tako glatko kao što želite. Budući da je vozni park vremena plovidbe dugotrajan i dovodi do oštećenja velike količine vina koja je izgubila svoj prvobitni okus i aromu.

Vino karavani iz Portugala

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

A onda je pao usput pamet Portugalski vinara. Oni su istakli da jaka vina bolje zadržati svoju imovinu, bez obzira na to koliko oni mogu biti prevezeni u bilo kojem stanju, niti čuvaju. Vinari su počeli da dodate alkohol u vinu snagu od preko 70%. To je omogućilo da se zaustavi fermentacije i zadržati šećer. Tako je dobivena vino ima snagu od oko 22%, a postao je poznat port (na mjestu njegove proizvodnje - Porto grada).

Popularnost piće rasla sa svakim danom, što je dovelo do rasta ponude i pojavu niske kvalitete krivotvorine. Analizirati zašto je došlo do masivnih hiperprodukcije proizvođača vina i trgovci su pokušali pronaći adekvatno rješenje. Vinograda, što je dovelo do luke, nalazi se u dolini rijeke Douro. Njihova starost je imao oko dvije tisuće godina.

Vino iz Portugala karavan fotografija

Uzgoj je vrlo nezgodno, kao mjesto je stjenovita i nagibima do 60 stepeni. To je lokacija čini rad teških i neproduktivne. Stoga, vinari često koriste niske kvalitete grožđa na drugim mjestima. Portugalske vlasti da brzo i pravovremeno odgovoriti na takvu situaciju.

1765. smo identifikovali specifične teritorijalne granice, gdje je dozvoljeno uzgoj grožđa za proizvodnju vina porto. Svi ostali vinogradi jednostavno smanjiti. To je dovelo do odličan kvalitet piće.

2 Proizvodnog procesa popularno piće

Moderni proizvodni proces počinje sa uzgoja i berbe. Grožđa - vrlo dugotrajan posao, pogotovo s obzirom na činjenicu da se odvija isključivo ručno. Početkom septembra - a vruće vrijeme vinari. Beru grožđe radnici trpe u velikim sanducima, koji ponekad dostiže težinu od 40 kg.

Tada počinje misteriju klasične proizvodnji vina. To uključuje tri faze:

uklanjanje grebena i razmažene grožđa. Sirovina slomiti u specijalnim centrifugama, proces brušenja može trajati do tri dana;
odvajanje sladovine i fermentiraju kaša. U ovoj fazi potrebno je održavati režim konstantne temperature, tako da se vino nije superoksid;
wort utvrđenje. Da bi se to postiglo, dodaje grožđa duh. Rezultirajući pića ima snagu od 18%, što sprečava prirodni proces fermentacije. Ova nijansa u proizvodnji dovodi do jedinstvene luke u odnosu na druge vina.

Proizvodnog procesa popularno piće

Zatim, utvrđeni vina poslao za skladištenje u posebnim bačvama. U tom stanju, on se nalazi na nekoliko mjeseci, a za to vrijeme se sipa piće i periodično prikupljanje taloga.

U početku, port wine dobi u hrastovim bačve do tri godine. I tek tada se sipa u bočicu. U današnjoj proizvodnji često luka odmah ide u staklene boce. O uvjetima pod kojima se proces će biti "starenje"To zavisi od tri komponente piće: ukus, boju i aromu. Sa pravim izlivanja port i skladištenje je sposoban za čuvanje koliko njegov gospodar želje.

3 SSSR - rodno mjesto legendarnog vina

U Sovjetskom Savezu, a ne samo najčešći tip je bio među vintage porta "port 777" , Također se naziva "tri ax" ili "general luci". Drugo ime nije slučajno. Tri cifre 7 na bocu liče obliku sjekire. Koliko slatko uspomene koje se odnose na sovjetske osoba s porto ... Ovo vino je postao pravi legenda doba. Zašto?

Jednostavno, njihova popularnost je stekao 777 port, zbog niskih troškova i dobro tvrđave. sve to pili smo, u rasponu od studenata, a završava sa kreativnim inteligencije. Mnogi ljudi i dalje vole "tri sedmice" druge vrste vina. Vjeruje se da je ovo piće zapravo test vremena. Naravno, ima dosta falsifikata, od kojih ujutro postaje noćna mora, kao glava postaje teška i drvena, kao da je pogođen sekiru tri ose.

SSSR - rodno mjesto legendarnog vina

Po pravilu, vino sa imenom "tri ax" On je predstavnik posebne bijelih vina. Njegov tvrđava oko 18 stepeni. Sastav je jednostavan: vino, šećer i alkohol. Ali u isto vrijeme harmoničan i pun okus, gorčinu i bogat u isto vrijeme lako. Aroma kao dobro uvježbana opera - svaku notu na mjestu. Uživanje u svakom gutljaju toga, možete uroniti u legendarnom doba "crvena Moskva" i "jeans-varenok"...

Udio u društvenim mrežama:

Povezani