O port vino. - 4 sata.

Sve ostale vrste luka odnosi se na broj posebnih.
Premium Ruby (premium Rubi) i superrubi (Super Rubi) - što je "lik" vino berba port (Vintage Character), je vrsta vrlo visoke kvalitete rubin izloženost 4-6 godina.

Video: # Kakono. Portugal, Part 2: Porto i reli za Booze!

Oni su napravljeni od usjeva različitih godina, a oni nemaju svojstva luke, obeležile godinu berbe. U ovoj kategoriji dobrih primjera te smatraju porto Warrior po Warre i posebno Šest grožđe od Graham, koji ima pikantan buket, puno voća u miris i okus, mišićav i topline.

Port vino sa sedimentom (Crusted Port) - rijetko viđa vrsta vina. U prošlosti, ova vina su u bocama u Engleskoj nakon tri godine izloženosti, bez filtriranja. U boci su dali snažan peleta, zašto, i dobila ime.

Sada, neki pregovarači prodaju stare zalihe tih vina, ali ne postoji garancija na bocama parceli Porto regija. U samoj Portugalu, ova vrsta vina proizvodi i puni, i Churchill Dow.

Vrlo kvalitativne Tony izloženost 7-8 godina je obično označen kao Finest Reserv, a 8-9 godina - kao Stari Tawny. Tony starosti (Aged Tawny, com Indicação de Rođendan). Kao i svi Tony, ova vina su pomiješan iz usjeva različitih godina.

Ali njihova dugo, dugo vremena drže u bačvama, gdje dobiju svoj novac. Postoje četiri kategorije Tony starosti 10 godina, 20, 30 i 40 godina (ili 40 godina).

Smatra se da je jasno razumijevanje svojstava ove vrste vintage porta daje Tony izlaganje od 20 godina. Različiti greška može značajno razlikuju jedni od drugih.

Oko 40-godišnji Tawny u boji (vrlo lagana, žuto ili zlato) odgovaraju 30-godišnji vina, i ukus i okus - 10-godišnjak. Ovaj izvanredan kvalitet vina.

Većina poznati 10-godišnji Toni kombinira mekoću, blaga gorčinu i ravnotežu okusa voća i drva. Među najčešće suhe i tart vina - Tony 10-godišnje izloženosti iz Dow. Klasični meka i slatka vina su napravljeni od Taylor, Gran Monitoring, Quinta do Noval.

Video: O Gabriel

Posebnu grupu specijalnih boca vina porto marke obeležile godinu berbe.
Port vino sa godinom žetve ili berbe port (Vintage Port), je manje od jedan posto svih proizvoda. On se zove kralj svih luke.

Proizvođači proglasiti vintage samo u najboljim godinama uz dozvolu Port Wine Instituta. Najbolji su godine kada je nakon hladno i vlažno dođe zima rano, toplo i suho proljeće, naizmenično sa vrlo vrućim ljetima i kiša često pada od maja do septembra.

Neki od najvećih vintage vina su napravljene u godinama kada smo imali nekoliko kišnih dana krajem kolovoza ili početkom rujna. U vreme berbe na vrijeme treba da bude suha i vruća. Tvrtke proglasiti berba je ne više od tri puta u 10 godina.

Vintage port je napravljen od najboljeg grožđa u vinogradima kao najbolji farmi proizvođača i kupili. Mladih vina ocijenjen nakon 16 mjeseci odležavanja u hrastovim bačvama, a ako su u skladu s očekivanjima, oni se šalju u Institutu za Porto vina.

Nakon odobrenja Instituta proizvođača može proglasiti vintage. to se obično radi u isto vrijeme mnoge, ako ne i sve, od proizvođača, u istom godina, neki - jedan. Vino nakon odležavanja u hrastovim bačvama, koji traje 21-33 mjeseci.

Tokom ekspozicije se tretira kao crno vino, sprečavanje oksidacije prije flaširanja nije podvrgnut zalijepiti i filtrira. Zapečaćene boce čepovi, a zatim uobičajenih 15-20 godina držali vino do sklad, omekšan tanina i razvijen buket.

Najbolja vina od najboljih usjeva je potrebno mnogo više izloženosti, do 50 godina. Neki berbi pokazala neprevaziđeni kvalitet i sto godina nakon berbe. Etikete ukazuju ne samo godine berbe, ali i godina u kojoj je flaširana vina.