Champagne - pjenušavo vino iz francuske pokrajine Champagne

Ne postoji čovjek koji nikada ne bi ni čuo šampanjac. U većini zemalja to je povezano sa slavlje, radost i radost. To šampanjac je neophodan atribut svih značajnih događaja. O povijesti i zanimljivosti u vezi sa ovom divnom piće, naučit ćete dalje.

šampanjac - vrsta pjenušavo vino proizvedeno u Champagne regiji (Francuska) od strogo određenih razreda grožđa i metoda sekundarne fermentacije u boci.

Kako bi se osigurala visoku kvalitetu pića francuske vlasti su razvili standarde koji su potrebni da se pridržavaju svih proizvođača. Termini koji se odnose na najprikladnije mjesto za uzgoj grožđa, odgovarajuće metode rezanja loze, maksimalni stupanj grožđa pritiskom, sadržaj šećera u soku i tako dalje.

Prema pravilima odbor Interprofessionnel pjenušava vina su pogodne za proizvodnju šampanjca samo tri sorte - Chardonnay (chardonnay), Pinot Meunier (Pinot Meunier) i pinot noir (pinot noir). Vinari može miješati ove sorte ili da svaki od njih zasebno. Minimalni starenja period pripremio šampanjac - 15 mjeseci.

Kratka istorija Champagne

Vina iz regije Champagne bili poznati kao još u ranom srednjem vijeku. U to vrijeme su se monasi. U sakramenta, koristili su različita vina. Piće kao šampanjac je sastavni dio pomazanje francuskih kraljeva u obred krunisanja. Postepeno, pjenušci su postali popularni u svim kraljevskih kuća u Europi.

Vjeruje se da je Pierre Perignon izmislio šampanjac - benediktinski monah francuske opatije Hautvillers, koji je živio u XVII veku. Ali, u stvari, što znamo o šampanjac dugo prije njegovog rođenja. Perignon samo je nekoliko važnih promjena u tehnologiji proizvodnje.

On je otkrio tajnu miješanje - pronašao način da kombinirati sok od različitih sorti grožđa i počeo sipati šampanjac u boci, koja je imala pluta hrast kora, koji čvrsto drži ugljen-dioksida. Pouzdano znam ko je izmislio šampanjac, to više nije moguće, jer istoričari su otkrili nema pisanih tragova.

pjenušavo tehnologija proizvodnje vina je uveden u Champagne regiji krajem XVII vijeka. Lokalnih vinara su poboljšani i počeo sipati svoje piće u snažnu bocama u Engleskoj koja je održavana visok krvni pritisak. Pjenušac iz regije Champagne priznat u svijetu. Lokalni majstori u čast regiona dao ga je nazvao "Šampanjac".

Zanimljivosti:

• Jedna boca pjenušca sadrži oko 250 miliona mjehurića.
• Pritisak u boci je 6,3 kilograma po kvadratnom centimetru (0,63 MPa).
• Otvoren šampanjca pluta iz boce leti brzinom od 60 km / h.
• Najveći bocu šampanjca osnovana je 1963. godine, njegova visina -. 1 m 82 cm To je dizajniran za američki glumac Rex Harrison, dobila "Oskara" za film "My Fair Lady". visina boce odgovara rast glumac.
• U godini vinari se prodaje u cijelom svijetu oko 329.000.000. Boce šampanjca.