Mezcal - oličena ukus meksičke strasti

Mezcal - jaka alkoholna meksički napitak koji se sastoji od nekoliko varijanti od agave. To je jasan tečnost snagu 38-42 stupnjeva. Ovisno o vrsti i zatvarača mezcal može biti transparentan ili imate žuto-Amber nijanse.

Među alkohol ljubitelje Meksiko prvenstveno poznat po svom tekile. U isto vrijeme, malo ljudi zna za postojanje meskal. I to tekila je zapravo takve vrste, i sve poznate jedinice. U međuvremenu, ovaj je slučaj.

Kako proizvoditi?

Mezcal je napravljen u Meksiku od XVI vijeka. Proces proizvodnje se nije previše komplikovano.

Sirovina za proizvodnju tradicionalnih meksičke voća pića su četiri vrste agave: WISLICENY (agave wislizeni), bakar (agave cupreata), potatorum (agave potatorum) i američki (agave americana).

U toku su plodovi biljaka, koji je proslavio od 8. do 10. godina. Također je važno da im se točno u trenutku kada su pune najneophodnije za uspješnu fermentaciju škroba. Takav dođe vrijeme neposredno prije perioda cvetanja.

Plodove agave na određeni način se brišu. U stvari, mezcal se proizvodi od samo jedan od jezgra. Ostali dijelovi biljke u proizvodnji pića nisu uključeni. Jedno jezgro teži 15-85 kilograma.

Dalje, spremni jezgra se nalaze u specijalizovanim konusnom peć sagrađena od kamena. Termička obrada traje tri dana. Nakon toga, osnovni tlo i staviti u velikim bačve za kuhanje. Njegova rezultat je specifičan ljepilo supstancu, koja je zapravo je spreman-Braga.

Dođe vrijeme dvostrukom destilacijom ili destilacije. Kao rezultat tih akcija se dobija mezcal snage 52-57 stupnjeva. Ali, u ovom obliku se ne koristi. Tek nakon razrjeđivanje vodom do željene piće butyliruetsya tvrđave.

postojeće sorte

Glavna značajka za klasifikaciju Mezcal piće je njegova izlaganja. Postoje neke opcije:

• Prirodne i Blanco - nakon odmah punjenja je pušten u prodaju;
• Reposado - u dobi od 6 do 12 mjeseci;
• Anejo - starosti više od godinu dana do tri godine.

Najpopularniji brendovi alkohola u Meksiku su:

• Gusano Rojo Mezcal;
• Miguel de la Mezcal;
• Monte Alban Mezcal;
• Mezcal Lajita;
• Oro de Oaxaca;
• Real de Magueyes Mezcal;
• Del Maguey Mezcal.

Posebno želim da kažem nekoliko vrsta činjenica o brenda Divino Joven Mezcal. Njegova posebnost je u tome što se nalazi unutar bočice pravi kruške. Znalci kažu da je kruška daje divan okus i neobičan ukus.

Za razliku od tekila?

Ono što je najvažnije, ono što je razlikuje od tekile mezcal - sirovi materijal koji se koristi u proizvodnji. Iznad smo navedene sorte agave, od kojeg je napravljen. S druge strane, tekila je napravljen samo iz plave agave (Agave Azul).

U Braga destilacija mezcal položio određenu količinu šećera. Tequila se proizvodi iz toga.

Ukus kvaliteti su također značajna razlika. Meksički poznavaoci alkohol kažu da ako za usporedbu napitka dva piće, ukus i okus meskal je mnogo više naglašena.

Geografski aspekti. Tequila se proizvodi isključivo na teritoriji države Jalisco. S druge strane, mezcal se proizvodi na području svih meksičkih država.

Šta je u boci čini gusjenica?

Ako se nakon putovanja u Meksiko prijateljima dao bocu mezcal sa crv ili gusjenica, nije neophodno da mislim da je alkohol je slomljen, ili žele da te otrovati. Naprotiv, oni su vrlo dobro za vas i zaista je donio plemenitih poklon.

Mezcal sa gusjenicu unutar bočice je neka vrsta simbola Meksika. A sama insekata u ovom slučaju djeluje kao neka vrsta oznake kvaliteta.

Insekata u boci pod nazivom Meksikanci "Juanito" i leptir gusjenica Guzan - parazit čiji je život u direktnoj vezi sa agava.

Prvi crv pojavio u bocu meskal sredinom prošlog stoljeća. Ova inovacija je imala dva cilja. Na prvom mjestu, to je da se pokaže kvaliteta alkohola, koji se ne otapa insekt. Drugo, to je bio uspješan reklamnu kampanju koja je istakao proizvodi inovatora kompanije među brojnim konkurenata. Kasnije, drugim fabrikama za proizvodnju mezcal su usvojili ovu metodu.

Ne zaboravite Mescal boca iznutra gusjenica ne posjeduju neki poseban ukus ili korisnih svojstava. Da bi se to treba tretirati kao puke lokalne boje. Ako želite više egzotičan, i želim da se hvalim svojim prijateljima ili djevojka, slobodno možete jesti crva. To je apsolutno siguran za vaše zdravlje.

Kako bi trebalo da pijete?

Postoje tri načina da ispravi korištenje meskal.

Prva metoda. Sipajte alkohol u malim gomile. Pijte treba pijucka, uživajući i uživanje u jedinstvenom ukusu. Hlađenje mezcal ne bi trebalo biti.

Druga metoda je poznat ljubiteljima tekile. Morat ćete soli i izrezati na kriške limuna. Popunite stack meskal. Prije nego što je pio, pospite malo soli na površinu kože između palca i kažiprsta. Onda je sve jednostavno. So liže, pije stack i oduzimanje limuna.

Za treći način će morati SANGRITA - tradicionalni spaljivanje bezalkoholnih koktel je porijeklom iz Meksika. U jednu gomilu sipajte alkohol u drugu SANGRITA. Prvo, trebalo bi popiti čašu meskal, a onda joj pjeva koktel.