Sorte tekile

Video: Taste of Meksiko Tequila

Jedan od mitova koji prate tekile, navodi da su sve njegove varijacije nije posebno drugačiji jedni od drugih, osim da su imena i ambalaže. I općenito, postoje samo dvije vrste - zlato i srebro, a ostatak - samo odnolikih, ali različite vrste troškova.
Međutim, to nije istina.

Prvo, svaki razred tekile ima svoju jedinstvenu aromu i okus, što ovisi o mnogo faktora: uvjetima rasta sirovine koja se koristi, svoju zrelost, sadržaj šećera u njemu, kao i mnoge druge suptilne nijanse.
Najbolji u kvalitativnom sastavu agave raste samo u klimatskim uvjetima države Jalisco.

Naravno, to se uzgaja iu drugim državama, ali ne postoji takva plava lišća, takav sastav i tekila od njega je dobila slabijeg kvaliteta.
Drugo, svaka kompanija proizvodi svoj tekilu na svoje uobičajene jedne tehnologije, također ima određeni učinak na kvalitetu proizvoda.

Na primjer, poštovanje tradicionalnih tehnologija omogućava tekile sa najjačim aromu agave.
Osim toga, utjecaj može imati pogled na kontejner u kojem se održava pića.

Svaki hrastovom buretu daje piće karakteristika samo njene boje i okusa, a ponekad čak i utapanja kroz prirodni okus agave.
Moderne proizvodne metode omogućavaju podtsvechivanie tekile dodavanjem do gotovog pića hrasta esencije da se formira na tekilu tamnim i čini se da više dosljedan.

Ovo je u suprotnosti sa tradicijama, ali posao je posao.
Prema meksički zakon odobrio dvije kategorije tekile:
1. Proizvedeno od 100% agavy-
2. Proizvod 51% agave šećera i 49% - iz drugih šećera.

Oba ova kategorija su podijeljeni na četiri vrste: Srebrna tekila (Blanko), zlato (Joven), Dospjeli (Reposado), Sverhvyderzhannaya (Anejo). Srebrna tekila dobiva ime za transparentnost, zlato - za svojim karakterističnim žuto-smeđe boje, što se postiže ili starenjem u bačvama ili pomoću boje.

Video: Napitook.ru - "Agave - glavna komponenta tekile"

Tequila Blanco - vrste bezbojna piće koje se flašira odmah nakon destilacije ili nakon kratkog starenja u čeličnih rezervoara. Ova vrsta tekile je osnova za sve ostale i ima najizraženiji ukus agave.

Tequila Joven, pod nazivom Gold - Zlato, dobija dodavanjem tequila Blanco boje i arome (hrast suštini, karamela, šećerni sirup, glicerin).
Ali najbolje kvalitete tekila se dobija nakon odležavanja u hrastovim bačvama.

Video: Kako se prijaviti apsint?

Tekila Reposado se čuva u trajanju od 2 mjeseca do 1 godine. Tequila Anejo - sverhvyderzhannaya - to može izdržati od 1 godine do 10 godina u hrastovim bačvama zapremine ne više od 600 litara. Ona ima najdelikatnijim i fin okus i često se proizvode u ograničenim količinama.