Kuhanje voća mjesečina

• 1 nekoliko tajni
• 2 formulacije
• 2.1 Malina votke.
• 2.2 Mandarinovka.
• 2.3 Vishnevka.

nekoliko tajni

1. Ako planirate da Moonshine iz voća destilacijom, gotovo da nema suštinske razlike između određenog bobičastog ili voća. Jer nakon takve destilacije aromatskih sastojaka iz pića se uklanjaju gotovo u potpunosti. Dakle, ako želite jedinstven jabuke ili šljiva ukus, i još više, da se ponovi poznati nacionalni recepti - šljivovica, grushovitsu, rakija, Calvados i drugima, bolje je da vole destilacije.
2. Polučio debljine Braga, ne treba - treba da ga posvijetliti, i spojiti sa ostatkom. Je "prženi" tortu naglašava izuzetno štetne tvari, isti metanol.
   

   Tabela sadržaj šećera u povrtlarskih kultura.

3. Prilikom pripreme voća i bobica Poželjno je da uklonite sjemenke i stabljike, uklonite truleži. Ali pranje nije potrebno: na koži "žive" divlji kvasci, koji ubrzavaju proces probave šećera.
4. Fermentaciju voća ili bobica preporučuje se da se melje i ostavili nekoliko dana bez kvasca i šećera, "hranjenje", a zatim napuni sastojcima.
5. Često Moonshine voće - napitak koji zahtijeva kreativni pristup formulacije. Uostalom, teško naći čak i unutar istog voće razreda, koji će imati isti sadržaj vode ili šećera. Tako da je potrebno da se fokusiraju na osnovne recept, ali na kraju morate dodati na osnovu "kako ide." Ako ne fermentira kvasac - morate napuniti šećer i dolijte vodu, ukoliko ostane u Braga šećera - napuniti kvasac.

formulacije

jabuka mjesečina

U principu, Moonshine, uključujući voće:

• sadržaj šećera treba da bude 10-15% po težini;
• vode i masa ploda - 85-90%;
• 1 kg šećera trebate 100g komprimiranog kvasca.

To jest, ako imate 10 kg jabuka sa sadržajem šećera od 10%, bilo bi dobro da dodate još jedan kilogram i po šećera povećati prinos proizvoda. pića ukus ne utiče. Međutim, postoje teške protivnike dosypki šećer u voću Moonshine: saharoza, po njihovom mišljenju, kvari kući alkohol i usporava proces fermentacije.

Savjet: Ako napravite mjesečina iz takvih hirovita proizvoda kao što su kruške, od kojih je nemoguće dobiti sok (u pire), dodati još vode. Mjesto u destilacije kocke u vodu za kupanje, a ne na otvorenoj vatri.

Malina votke.

Mjesečina na maline

Recept za jabuke i šljive Moonshine obiluje. Osim toga, to je sirovina, koje nisu mi eksperimentirati - uvijek u izobilju. Ali da bi domaći napitkom crimson (ne tinktura!) - ovo je zanimljiva stvar. Potrebno vam je:

• malina - 10 kg pročišćene bobica;
• pripremio za vodu - 12 litara;
• šećera - 3 kg (razred kiselkast ako je moguće i 4 kg vode i zatim dodavanjem 4 litre);
• kvasac - 200 gr. pritisnut.

Operite bobice se ne preporučuje - bit će prvi par dana fino pire maline lutaju na "divlje" kvasaca. Zatim dodajte preostalom Wort komponenti (voda, šećer, kvasac) je. Otprilike 5-10 dana napitkom je spreman. Ona mora isprazniti i može se destiliranom destilacijom s konvencionalnim cut-off "glave" i "repova". Ovaj Brew voća stoji proći kroz karbonski filter, ostavite stajati 2 tjedna, a možete se prepustiti sebe i gostiju.

Mandarinovka.

Postoji nekoliko načina za izradu ovog pića od praktično bez poslenovogodnih naranče voće. Najlakši način da se to uradi iz soka pomiješana s vodom - je normalan izlaz i prilično primjetan okus mandarine. Potrebno vam je:

• mandarine - 5 kg;
• šećer - 2 kg;
• Puder kvasac - 200 gr;.
• pripremljeni u vodi - 5 litara.

Voće očistiti i čine oko 3,5 litara soka. Otopli (3 minute do + 80 ° C), kako bi se smanjio antiseptički Tangerine piće. Cool, stavio Braga šećera sok od dostupnih sastojaka. U danima 10-14 mandarina napitkom je spreman za destilaciju.

Vishnevka.

trešnja mjesečina

Ovaj voćni Brew je također vrlo popularna među onima koji imaju vrt - s vremena na vrijeme u prirodi prija veoma bogata žetva višanja. Možete joj slatkiš infuziju ili pića napraviti, i mogu se direktno staviti Braga. Potrebno nam je:

• trešnja - 25 kg;
• pripremljeni u vodi - 30 litara;
• šećera - 6 kg;
• šećerni sirup (šećer 1: 5 voda) - 2 l;
• suho aktivni kvasac - kašiku.

Savjet: trešnja preporučuje mljevenje attachment na bušilica, izvadite kosti, barem prije destilacije.

Lutaju to mora biti oko 10 dana. Izlaz će biti visoke kvalitete alkohola s voćnim mirisom.

To je korisno za vas?

Mnoge kuće destilerije su raspravljali o čistoći i korisnost doma voća destilata. Ali, ako ne zloupotrebljavaju Moonshine, u malim dozama može počastiti pićem, ne zadovoljava u potpunosti država standarde na alkohol. Na kraju, najbolja vina, konjaka i viskija oni ne odgovaraju u potpunosti, ali osvajaju nas sa svojim magičnim aromu i okus.