Home Brew recept šljiva

Moonshine od šljiva (šljivovica) - jaki, aromatični napitak, koji je popularan u Sloveniji i Češkoj i zemljama Balkanskog poluotoka. Cook šljiva mjesečina i mogu biti kod kuće. Alkohol je od šljivovica je vrlo sličan, ako da učini sve baš kao što je propisano. Glavna sirovina napitkom se fermentirani šljiva sok bez kvasca, koja je destilirana dva puta.

Nakon prve destilacije sirove alkohol dobila kaša snagu 40-50 stupnjeva, a zatim čini frakcijski destilacija rezultira u destilat jačine 70-80 °. U Češkoj rade, treća faza koja će biti krajnji proizvod ispostavilo čišćenje. Šljivovicu razrijediti do tvrđave 52 stepeni, a zatim u dobi u hrastovim bačvama od tri ili recept let.Nastoyaschy šljivovica je "tajna pod ključem", ali konvencionalni domaći napitak pripremljen od šljiva, kao što su
originalni napitak, destilerije su odavno savladali.

Klasičan recept za šljive mjesečina

Za ovaj recept odgovara sorti šljive - mađarski, Gringejdz, Mirabelle, u principu, možete koristiti plavu ili žuta (zeleni) sve vrste šljiva. Krajem ljeta, početkom jeseni šljiva pokupiti najveći broj šećera u ovom trenutku i to treba prikupiti. Voće ne bi trebalo da bude pokvarena ili smežurano. Ako planirate da fermentira bez kvasca, ispuštanje nije čist, da ne bi sprati "divljacima" sa voćem površine.

• Šljiva - 15 kg-
• Šećera - 1,6 kg-
• Voda - 12 litrov-
• Vino kvasaca -20 C

Plodovi šljive dovoljno šećera, u prosjeku 10-13%, što znači da je Braga šljiva može lutaju bez dodatka dodatnog šećera. Aromata, i ukus će biti bolje, ali će se smanjiti prinos. Zbog toga je potrebno riješiti ovo pitanje za sebe same, morate kvalitetu ili kvantitetu. Kvasac u receptu se može koristiti, a može fermentira Braga divlji kvasac šljive, u ovom slučaju, proces fermentacije traje 2-3 puta duže. Preporučljivo je koristiti posebne vinskog kvasca, koja ne kvari ukus napitka, ali možda upotrebu konvencionalnih suha.

Video recept - kako napraviti mjesečina od šljiva kod kuće

Priprema voćni pire za mjesečina

1. Bere šljive bista, ukloniti truli voće. Ako se pražnjenje luta bez kvasca, ne morate da ga operem. Podijeliti šljive na pola kosti izvaditi, daju neprijatan miris Moonshine. Meso šljivu staviti u lonac.
2. Mash sudoperu kod kuće za ovo, možete koristiti bušilica sa mikserom konstrukcije. Pire mase sipati vodu. Šećera da sirup i dodati u posudu, promiješati sadržaj. Napišite pripremljeni kvasac.
3. Pokrijte posudu s gazom i ostaviti razbrazhivatsya 3-5 dana. Periodično, 1-2 puta na dan potrebno je promiješati moštu i umivaonik su formirane na površini poklopca. Zatim istisnite sok i sipajte u čistu bocu. Instalirajte sifonu ili konvencionalne medicinske rukavice i ostavite na tamnom toplom mestu za fermentaciju. Bez kvasac fermentira Braga 1-2 mjeseci, a kvasac će biti spreman za 1-2 nedelje. Braga je izbacila prestaje da oslobodi ugljičnog dioksida na ukus gotovih pivo pivo treba biti gorak.
4. Braga završio uredno sakupljenu od taloga pomoću sifona crijevo ili PVC-a. Osim toga, možete filtrira kroz filter gaze.

Dobiti šljiva mjesečina

1. Preliti Braga u alembiku Moonshine. Instalirajte jedinicu i maksimalnom snagom da pretekne. Prvi destilacija vrši na vodu, ili šta bi bilo 5 stupnjeva u avion.
2. Rezultirajući sirovi alkohol šljiva pour o ponovnom frakcionom destilacijom. Na male snage dalje kapima glave frakcije, oko 100 ml. Zatim dodajte brzinu PTO i odaberite "tijelo". Potrebno je da izaberete do 65-70 stupnjeva u avion. Zatim rep, ne možete izabrati i zaustaviti izbor.
3. Spreman votke razrijediti s vodom 45-50 ° i sipa u hrastovom buretu destilat izdržati 3-6 mjeseci, a onda je moguće okusiti piće. Ispostavlja se da je ukusan šljivovicom je u kući. Nakon barela postaje meka, konjak boje i uz delikatnu aromu šljive. Ako nema hrastovom buretu, napitak može stajati na hrast čipova. Možete piti votku od šljiva, au svom čistom obliku.