Rice vino - glavna vrijednost istočne Eurasia

U Japanu, zemljama Kine i Vijetnama riža vino uživa veliko poštovanje, bez obzira na božanskog nektara i piti za prave gurmane. Stoga, prije nego što se proizvodi isključivo na destilerija carske palače i bogatih feudalaca.

sadržaj

Sakrament za proizvodne tehnologije japanske votke
Ono što nas priprema u Vijetnam?
Maotai - voli vlade i cijele zemlje
Opojan radi kod kuće

1 Sakrament za proizvodne tehnologije japanske votke

Priprema japanske riže vino, ili, kako se zove, dobro, bitno se razlikuje od procesa i tehnologije proizvodnje votke poznat svim pšenice. Analizirajući detaljnije, možete vidjeti da je njegov dobiti puno poput fermentacije pivo ili mash. S obzirom na činjenicu da je ovaj napitak nije podvrgnut destilacije, ispostavilo se posebno.

Da biste dobili koriste polirana zaista visoko kvalitetnih proizvođača pića isključivo rižu, u nukleolusima koji sadrži veliku količinu škroba potrebnih za uspješnu fermentaciju.

Rice za kuhanje riža vino

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Prema originalnom receptu proizvodnju i ovisno o razredu alkohola se uklanja za 25 do 75% gornjim slojevima zrna. Na kraju pari riže, natopljen i filtrira.

Važna komponenta japanske riže vino - zrna riže koji kalupa pogođeni Kojiki i kvasac starter - syubo. To je ovih sastojaka igraju glavnu ulogu u dvostrukom paralelno fermentacije. Posebnu ulogu je, naravno, uzeti žitarica koji. Oni pomažu da se oslobodi od rižin škrob šećer. I dovršavajući dodatak kvasca fermentacije kvasca. Onda dolazi ekstrakcija, pažljivo filtriranje, pasterizacija, izdržljivost i flaširanje.

2 Ono što nas priprema u Vijetnam?

U Vijetnamu, posebno popularan vijetnamski riža vino imena "moje NEP" i "Le My". Ona ima drugačiji razinu kvalitete - u rasponu od kuće-napitkom i piće završni premium Kai. Ako govorimo o vrlo visoke kvalitete votke, tu se rijetko koristi žuta riža, koja raste isključivo u Red River Valley rijeke. I dati piće poseban okus, koristite lokalni tropskog voća liči, koja se odlikuje jedinstvena sladak okus i opojni miris sa naznakama cvijeta naranče i ruže.

Vijetnamski riža vino

Mještani vijetnamski riža vino recepti predstavljena u skupu infuzije. I ne radi se samo o biljnih lijekova. Šetnjom po komšiluku Vijetnama, sigurno ćete vidjeti prikaz infuzije trupca guštera, pogled na konja, zmije i koza utrobu. Vijetnamski piće pića, kao što gomile, a turisti pripadaju ovoj egzotične s oprezom.

Mnoge vrste vijetnamski votke je također izveden iz crnih sorti riže, ali alkohol je amater. Ako ste dovoljno sretan da ikad posjetiti u Vijetnamu, ne propustite priliku da probaju votku Zeu Kae, koji koristi ljepljiv riža bijela sorti. Na kraju krajeva, glavna stvar ovdje nije ni ukus, a ceremoniji pijenja. Dakle, uzeti zajedno za vožnju velike kompanije da uživaju u ovom piće ravno iz Jug (limenke) pomoću tanke cijevi izrađene od trske.

3 Maotai - voli vlade i cijele zemlje

ovo Kineski riža votka pripremljen od ranog shanlan ljepljive riže, koja je posebno uzgaja za proizvodnju svoj omiljeni alkohol. Sastavljeni riža zemlju u prah i dodati da je kvasac. Posebnost pripreme riže vina u Kini se smatra visokim fermentacije temperature i destilacija Eightfold. Sve to traje oko mjesec dana, a zatim i destilacije. Dalje recept kineski piće se šalje u podrum, gdje je zadržan 3 godine. Ali to nije sve. Po isteku predviđenog perioda "mlad" votke u kombinaciji s više dosljedan. Ove manipulacije se izvode u cilju otklanjanja razlika u ukusu različitih serija alkohola. Kao rezultat toga, dobro pripremljen Maotai tvrđave oko 53 ° C.

Kineski riža vino Maotai

Pažnja na detalje i odanost na prastari recept ovog alkohol je napravio ga je vrlo popularan među visokog društva, tako da se može nazvati klasičnim piće diplomata. Dakle, kineski vodka se često predstavlja sa visokim zvaničnicima drugih zemalja, kao znak dubokog poštovanja i poštovanja. Stoga ne čudi što Maotai je među tri najpoznatije duhove. U vrijeme nacionalnog ponosa Kine uživao tako veliku državnika, Deng Xiaoping, Zhou Enlai i Mao Zedong.

4 Opojan radi kod kuće

Da bi se pripremila bocu japanske riže vina će trebati vremena da se upije u noći jedan šolju obrađen pirinač. Sljedećeg jutra dobru figuru bubri i upija sve vlagu. Sada je potrebno dodati vode da provri i poslati na laganoj vatri. To je najbolje kuhati na pari riža, i što je duže moguće, tako da zrna postaju gušći zidova. Ready Slika ohladi prebaci bocu u uniformi sloj, koji je prethodno sterilizirana tegle. Pored toga, u kontejneru riže trebate dodati pola šolje pirinča plijesni (koji) i poda kašičice kvasca. Lagano pokriti sa staklenku s poklopcem i dobro protresite ga.

Kuva pirinač votka kod kuće

Nemojte zatvarati posudu dobro da počne razmjenu gasova. U roku od nekoliko dana ćete primijetiti pojave prvih mjehurića koji će vam signalizirati o početku fermentacije. Međutim, do kraja treće nedelje ovog procesa je u potpunosti završen, a na dnu banke će se ubrzalo. Sada ostaje samo kroz Sake soj spreman gusti sloj gaze i dobro prevladati riža težinu.

Sake, pripremljen prema ovom receptu, ima mali rok trajanja oko mjesec dana. Stoga za najbolju očuvanje proizvoda preporučuje se sterilizirati riža votke za 10 minuta na 60 ° C Gotov piće će imati blatnjava nijansu, ali ako ga stavite na nekoliko dana u frižideru, to će biti transparentan. Sake, kuhani kod kuće, trebalo bi da bude tvrđava 15-20 stupnjeva. Ako imate takvu diplomu je prevelika, onda recept omogućuje dodavanje bocu votke s kašičica šećera.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani