Sake

Video: Rice votke. Dio 1 - Priprema sladovine

sake

Video: Uvod. sake

Sake - je niko drugi nego alkoholnih pića napravljena od osnovne sirove riže.

Više tačan naziv ovog pića - sake. I to je nacionalno piće Japana.

Najzanimljivije je to radi nije predmet bilo koje postojeće klasifikacije alkoholna pića.

Jer, kako je sam proces drugačiji od svih ostalih. Snaga takvih "riža vino" je do 20%. Stoga, ovaj napitak ne može biti votka.

Video: Rice vodka - Part 1 (fermentaciji riža pomoću koji)

                                   Tehnologije proizvodnje sake

Ja ću vam ukratko reći o tome, da shvate suštinu. U tom smislu, poseban grube riža se uzgaja. Tada je tlo, što više to bolje. Dakle, zrno se uklanja iz površine, različitih aktivnih supstanci.

Zatim oprati, natopljene i na pari da omekša. Onda dolazi najvažniji proces koji se koristi nigdje drugdje. Ovaj dodatak posebnog kalupa mouldy "koji", koja oplemenjuje škrob u finalni proizvod - alkohol.

Za brže fermentacija se dodaje alkohol kvasac. Nakon fermentacije, filtriranje i radi u osnovi radi spreman. Ako je sve u redu napisati komentar, može se zaključiti da radi - to se filtrira domaće pivo pivo, na pari na riži. Ne destilacije, vode i bez zaključavanja (za vino) jednostavno nije bilo.

                   Home "riža vino"

I za one koji vole nešto neobično ponuda jednostavan recept radi kod kuće.

           sastojci:

• Slika (Jedan kup)

• Plijesan gljiva riža "koji" (½ šolje)

• Lime soka ili limuna (Jedna kašičica)

• kvasac alkohol (Half kašičica)

      priprema

Video: Rice votke kod kuće. dio 1

Izabrane riže potopiti preko noći. Za to vreme je upio svu vodu. Onda bi bilo dobro da se pripremi za par, ali je moguće na uobičajen način - kuvati na tihoj vatri.

Nakon što je riža ohladi da ga prebace u prosterilizirovanny bocu. Pribor mora biti čist - to je važno. Odmah dodajte preostale sastojke, poklopiti i dobro promućkati da dobro miješati.

Nakon toga, bocu prekriven poklopcem najlon, izvaditi iz podruma. Svaki dan treba dobro protresti, otvarajući poklopac razmena gasova.

Kroz zbog previranja za nekoliko dana, a za tri sedmice procesa fermentacije završi. Kapacitet boce dobro prevladati gazom. Pritisne tečnost i da će biti kod kuće ", riža votke."

Spremni radi se sipa u bocu zapečaćena i stavite u frižider. Za duže skladištenje, tečnost mora biti sterilizirana na 60 ° C u trajanju do 10 minuta. To je to, da se tako izrazim egzotični proizvod sa snagom od 15-20% spreman.