Kako čuvati vino pravilno?

Skladištenje slomljena je vino

Ako ste ljubitelj vina, možete uživati ​​i ponekad vole podegustirovat stola kao i svi ostali alkoholnih pića, onda sigurno već imaju svoje malu kolekciju od mojih omiljenih brendova. Međutim, nisu svi znaju kako pravilno skladištenje vina, a danas ćemo govoriti o osnovama ovog važnog procesa.
Prije nego što kupiti vino u svrhu uskladištenja, budite sigurni da pitati o vremenu njene moguće izloženosti - činjenica da su neki od vina treba konzumirati mladi i to na kraju njihov kvalitet opada. Na primjer, većina jeftin bijela vina zadržao samo dvije ili tri godine, a crvena - je od dva do deset godina. Pojedinačnih slučajeva može održavati svoje odlične kvalitete do dvadeset, pedeset i više godina! Naravno, prošlost i da su skupi. Vodeći računa da odaberete vino da bude barem neki rok trajanja i ne treba konzumirati odmah nakon kupnje (kao što je Beaujolais Nouveau), stvoriti odgovarajuće uvjete za to:
1) Optimalna konstantnu temperaturu u rasponu od 10 do 16 ° C Za bijele i roze vina je najbolje 10-12 ° C, utvrđeni, slatka, desertna vina - 14-16 ° C. Ako imate svoj vlastiti podrum, bela vina mogu biti postavljeni ispod, gdje je hladnije, a utvrđeni pozicioniran iznad njih.
2) mrak. Vino treba čuvati u potpunom mraku. Izvor svjetlosti ne može biti usmjerena na bocu!

3) Vlažnost. Skladištenje Poštujte konstantna vlažnost 70-80%. Ovom trenutku je važno za očuvanje vina iz kalupa, koje se mogu javiti na višem vlažnost i spriječiti isušivanje čepova što se može dogoditi na nižim vlažnosti.
4) Lokacija boce. vino se obično preporučuje da se čuva u horizontalnom položaju, ali je moguće i vertikalno skladištenje, dok boce su bile zatvorene i kvalitetan stoperi spriječiti ulazak zraka.

5) odmor. Bilo koji vino treba čuvati u stanju mirovanja - ne kreću bocu i nemojte ih preuredi od mjesta do mjesta.
6) za skladištenje mjesto. Najbolje mjesto za skladištenje postaje vaš podrum ili podrumu. U njenom odsustvu, možete kupiti poseban ormar za vino sa klimom.

Kako čuvati vino ako je boca je Uncorked?

pitanje "kako pohraniti vino?" postaviti ne samo oni koji su sretni da prikuplja kolekciju kuće, ali i za sve one koji barem povremeno kupuju u prodavnici i uncorks boca plemenito piće. Činjenica da to nije uvijek ni na određenom prilikom će impresivan broj gostiju, i uživati ​​u ukusu vina ponekad poželjno, ali i za romantičnu večer dovoljno para naočara. Šta da radim uz piće ostavila u boci, jer je obim svojih tradicionalno je 750 ml, što nije dovoljno stvarno? puta za pohranu zavise od vrste vina, ali u svakom slučaju to je nemoguće držati otvorene boce za dugo vremena, jer se aktivno kontaktu sa vazduhom oksidira piće.

Video: Video Savjeti: Kako pravilno skladištenje vina

Na primjer:
- Pjenušac čuvaju 4 (bez zatvaračem ili čepom sa slabim) do 24 (sa dobrim čepom) sati-
- bijela, roza i svjetlo crvena vina se čuvaju od 1. do 3. sutok-
- gusta roze i crno vino može se čuvati u otvorenom stanju do 5 sutok-
- Slatko i Utvrđeni vina ne izgubiti svoju imovinu do sedam dana.
Držite Uncorked boce u hladnjaku je preporučeno.

Video: pakovanje i čuvanje vina

Da biste produžili život pića u dodatak možete koristiti neke trikove:
1. transfuziju vino boca ostataka u manjim odgovarajuću glasnoću veličina - tako da tečnost ispuni posudu do vrha.
2. Zamjena zraka u boci azotom ili argonom (inertni plin). Biće vam potreban poseban uređaj. Također, ova metoda se može koristiti u kombinaciji s prvim - mala staklena boca ispunjena mješavinu gasa, a zatim ga sipati u vino.
3. Upotreba vakuum cijevi (sa zračnim evakuirani iz boce).
Upozorenje! Čak i ako koristite navedene savete ne vodi vino dugo i konzumiraju preporučene najkraćem mogućem roku. Usput, nedovršene vino može se koristiti u kuhanju za deserte, glavna jela, pa čak i juhe.