Šampanjac od jabuke

Video: Sok od jabuke (cider) kod kuće

Šampanjac jabuka je oštar i mirisni napitak sa izražen okus i zlatnu nijansu. Pre pripreme ovog čarobni napitak je potrebno utvrditi sorti jabuka. Najbolji šampanjac se dobija pomoću takozvane "raj jabuke". Imajte na umu da je malo kiseline uključuju ljeta sorti jabuka i "pop" oni su od male koristi. Potrebno je samo da se zrele jabuke, bolje je ako su žute. Također se možete pripremiti ovo piće, uzimajući jabuke 1/3 2/3 slatkog i kiselog.

Da se pripremi teren kriv Enumerativni voće, uklanjanje prethodno razmažena i ucrvljan mjesto. Osim toga, sve kao i obično u pripremi bilo domaće vino.

U 10 litara soka od jabuke dobija dodavanjem 3 litre vode (uz smanjenje na iznos koji je upisan u masi ploda pred cijeđenje). Sahar- unutar 1,2-1,5 kg po 10 kg čistog soka. Količinu šećera ovisi šampanjca tvrđave, ali i ovde je nemoguće pretjerati. Ako šampanjac je jaka - to može utjecati na njegov kachestve.A i uklanjanje viška kvasac težini boce moraju dopuniti pića da se oporavi gubitak.

Dopuna poželjno ispolzovatspetsialny pića, jer je naš sok je bio toliko razrijeđen s vodom. Ako razrijediti alkohol industrijske proizvodnje, naša pića može biti teško oštećen, imaju neprijatan ukus.

Alternativno, možete koristiti za dopunjavanje domaći liker. Gore recept ispod će upotpuniti za 30 boca šampanjca.

Grind narančine kore (dovoljno 10-15gramm). U staklenu posudu da ga miješati sa šećerom (800 grama) i bocu rakije. Plovila se moraju zatvoriti i insistirati na toplinu reda 3 nedelje. Liker se smatra spreman kada konjak stiče okus i aromu narančine kore. Jednom u 2-3 dana je uzdrmana, a nakon 2 tjedna mi filter i čuvati u zatvorenoj boci.

Proizvodnja domaćih šampanjca, naravno, dugotrajan aktivnost, ali vjerujte mi, vaš rad će biti vraćen uz kamatu, kada je bilo slavlje ste odčepiti bocu vina iz vlastite proizvodnje.

Još jedan recept.

Video: Champagne jabuke sa svojim rukama

Šampanjac je napravljen od jabuke, to je vrlo aromatičan napitak s ugodnom ukus koji okrepljuje. Prije pripreme ovog divnog piće trebate odrediti sorti jabuka. Da bolje šampanjac, možete koristiti takozvani "raj jabuke".

Treba imati na umu da su sorte ljeta jabuka sadrže malo kiselosti, i tako da su od male koristi. Potrebno je da se zrelih jabuka, i bilo bi bolje da su žute. I to je moguće da se pripremi ovog pića, uzimajući jabuke kiseline 2/3 i 1/3 slatkog voća.

Za pripremu šampanjca potrebno Pobrojani ugurala jabuke, uklanjanje razmažena mjestima. Onda je sve kao i obično u proizvodnji domaće vino.

Kao rezultat te 10 litara soka od jabuke potrebno 3 litre vode (da se smanji volumen koji ste dodali u masi ploda pred cijeđenje sebe). Šećera - oko 1,2-1,5 kg po 10 litara soka. šampanjac tvrđava direktno zavisi od količine šećera, ali preteruje i nije potrebno. Ako šampanjac dobiti jak - to može utjecati na njegovu kvalitetu. I ako obrišete nepotrebne kvasac težini boce potrebno dopuniti pića da se oporavi gubitke.

Za dopunjavanje je bolje koristiti poseban liker, jer naš sok na taj način i bio razrijeđen s vodom. Ako razblaženom alkohol industrijske proizvodnje, pa može doći do neprijatan ukus.

Kao jedna od opcija za dopunjavanja, možete koristiti kući domaći liker. Recept je prikazano u nastavku koji se nadopunjuju 30 boca šampanjca.

Zahtijeva grind narančine kore (morate 10-15gramm). Pomiješana sa šećerom (850 grama) i jednu bocu rakije. Kapaciteta mora biti zatvoren, a insistiraju u toplini oko 3 tjedna. Liker smatra spreman za upotrebu, kada miris konjaka je narančine kore. Potrebna jednom svaka 2 dana da ga trese, a nakon 2 tjedna naprezanja i čuvati u zatvorenoj boci.