Wachau i Kremstal

Ako postoji nigdje u regiji, što bi moglo opravdati geografski pristup vina i stvaranje "Atlas", kao što je naša, to je zapanjujuće prekrasna Wachau (Wachau) sa svojim raznolikim klimatskim zonama i mozaik različitih tla i stijena. 65 km do Beča sivu Dunav visina pere grebena brda od 490 m. Kratki segment litice sjevernoj obali rijeke, strma kao u Mosel ili Cote Rotie, pokriven "ostatke" vinograda utočište na ispustima i hridi duž uske staze, koji vodi do krunisanja obale šuma.

Tu su i područja sa debelim slojem zemlje, i one u kojima jednostavna ogrebotina izlaže porodu- kamenita mjesta, cijeli dan suncem okupan, a oni koji su izgleda uvijek u sjeni. Wachau - Austrija najpoznatiji vinogorju, uprkos činjenici da se sve njegove 1.500 ha čine samo I / O zemalja vinograda.

Ono što domaća vina (gotovo uvijek suho bijelo) je vrlo poseban - tako je i geografski položaj Wachau. Oni su vrlo bogati, jer je topla klima ovdje Panonskog stigne u dolini Dunava što je više moguće za njega zapadne tochke- potencijalni sadržaj alkohola od ovih low-sorti - 15% ili više. A ipak ne izgledaju smežurano bobica nakaze (iako sverhspely žetva u 1998. godini je stimulirana vinogradara sve dovesti do krajnjih granica), jer su vinogradi noću hladan sjeverni zrak, bogata kisikom, koji daju šumi raste na vrhovima brda. Strmim terasama vinograda može zahtijevati za navodnjavanje u visini leta (kiša često pada ispod prirodnog minimum 500 mm godišnje), ali noći su cool, i Dunava djeluje kao prirodni regulator.

Gruner Veltliner - tradicionalne sorte Wachau - i sada daje najviše živopisan i neodoljiv vina: izuzetno snažan, sa suptilnim zelenkasta nijansa i gotovo ljut ukus, mogu sazreti u vrlo burgundijskih stilu. Gruner Veltliner može osjećati odlično na lesu i pijeska niskim obalama rijeka, a najveća i strmim sekcije na manje plodnim gnajs i granita na vrhu brda stanara uzeo rizling. Kao rezultat njihove klijentele je bio oduševljen.

Najbolji rizling Wachau iz takvih priznatih proizvođača kao Hirtzberger u Spitz, Prager u Weissenkirchen, FX Pichler u Oberloiben, Emmerich Knoll u Unterloiben poznati zadruga Freie Weingartner u Durnstein, mogu imati čelika oštrinu Saar vina, arome, detaljima ponavljajući potpunost Alsace rizling . Lokalni vinari ne vole nove hrastovim bačvama, iako povremeno eksperimentiranje s botrytised grožđa.

Wachau je razvio svoj sistem klasifikacije vina, odražavajući lokalnim ukusima. Lako Steinfeder - do 10,7% alkohola - pijan mlad. Federspiel - 11,9% - proizvodnja malo zrelog grožđa, obično možete uživati ​​u prvih pet godina starenja. A vino Smaragd oznaka (po imenu lokalne smaragdno zelene guštera), obično suhi, mogu biti prisutni u sadržaju pun, ali povišene alkohol-u (13 do 14%) produžava proces izlaganja do 6 ili više godina.

Utjecaj sjevernom hladnoća posebno izraženo na zapadu špic, a Loibens (Unter - i Ober-) su u blažoj klimi od čak Weissenkirchen. Nezvanična kapital Wachau - Durnstein (u lokalnoj dvorac Richard Lavljeg Srca je nekada bio u zatvoru). Zvonik barokni dvorac ruševina, vinograda nalazi se na padinama - puni šarma.

Unterloiben i njegove crkve nalaze se između Dunava i strmim terasastim vinogradima zaštićen brdima sjeverne hladnoća. Wachau - jedno od rijetkih mjesta gdje vlažan tokovi zraka sjeveru do toplom ravnice između Panonske.

Većina od najboljih vina u Wachau pruža južnoj strani sjevernoj obali Dunava, ali Nikolaihof proizvodi neke jake, organska vina u neposrednoj blizini Mautern na južnoj obali.

Traka vinograda 20 km uključuje najmanje 900 lokacija sa svojim imenom, kojim granicama još uvijek previše kontroverzni da ih označiti na karti. Nemoguće je opisati sve ove oblasti, ali jedan od njih - Achleiten vinograd, koji se nalazi istočno od Weissenkirchen, zaslužuje spomena. Slate i gnajs dati domaća vina mineralnih hlad i napraviti svoj san učestvovanja degustacije.

Slatka Twin Cities Stein i Krems su granicu između Wachau i vrlo slična, ali nešto manje impresivna regija Kremstal (Kremstal). Gline i vapnenca lokalnih vinograda, uključujući i poznati Steiner Pas, može priopćavanje poseban gustoće kao rizling, i GranerVeltliner.

Krems dolina proteže sve do sjevera kao Langenlois Quatre u dolini rijeke. Iznenađujuće meka lesni - Samica, tla i pola rock - je izvor neke poznate Gruner Veltliner, kao i pun crvenih vina. Kremstal - nešto između Wachau, sa svojim jasnim konturama i raznovrsniji Kampta. Visoke i strme područja su primorani da smanje terasama lokalnih vinogradara, u Wachau. Među najtalentovanijih vinari - Malat, Nigl, Undhof-Salomon, čiji je prekrasna začinjen bijelim vinima nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Mape uključuje samo jugozapadnom sektoru Kremstalya. Dalje na istok leži Rohrendorf - u vlasništvu vinodelme Lenz Moser (Lenz Moser) vinograd se nalazi na pješčanim tlima niskog brda.

Ovdje su najjači uzgajivačima u Wachau. Kohezivna grupa vinara poznat kao Vinea Wachau Nobilis Districtus, održava izuzetno visoke standarde.