Aperol šprica (Aperol spritz) - koktel ponos Veneciji

Niskoalkoholna piće sa osvježavajućim voćem nota, blaga citrusa umjeren gorčine i odzračivanja. U Veneciji, turisti i mještani popije oko 300 hiljada obroka "Aperol šprica" ​​u jednom danu. Zbog jednostavnosti pripreme ovaj koktel je lako napraviti kod kuće. Kao dio samo tri sastojka: šampanjac, gorak i mineralne vode.

Istorijske informacije. U jednoj verziji koktel "Aperol šprica" ​​pojavio se sredinom XIX stoljeća u Veneciji, nakon zarobljavanja području Austrijskog carstva. Dolaze vojnici razrijeđen domaće vino s vodom, kao što je bio običaj u svojoj domovini - u austrijskoj dolini Wachau (Wachau), koji je poznat po proizvodnji vina tradicije. Međutim, u tim danima, gorka Aperol nije izmišljen, tako da se piće može smatrati samo predak tradicionalnog koktel.

U drugoj verziji recept Aperol špric izmislio rat Austro-Ugarske, koji su tokom Drugog svjetskog rata okupirali sjeverni dio regije Veneto. Kao i njihovi prethodnici, osvajači i razrijeđen s vodom, pjenušava vina (uglavnom pjenušava Prosecco), dodajući u više niskoalkoholna i Aperol, koji je tek počeo da stekne popularnost.

Prevedeno iz njemačkog "Spritz" - znači "splash".

Aperol (Aperol) - Bitter snagu 11% proizvedeno u italijanskom gradu Padovi. Ona ima narandžasto-crvenu boju i gorak okus. Struktura uključuje naranče, rabarbare, encijan, kinin stabla voća i drugih bilja koje raste u Pijemontu. Prva kompanija pića pušten "Barbieri" 1919. godine.

Klasičan recept za Aperol špric

sastojci:

• Prosecco (suho šampanjac) - 60 ml;
• Bitter Aperol - 40 ml;
• soda voda (gazirana voda) - 20 ml;
• kocke leda - 200 grama.

Umjesto toga, bilo koji pogodan Prosecco suho ili slatko pjenušavo vino (šampanjac), pa čak i "sovjetski". Bitter Aperol mogu biti zamijenjeni češća Campari, dobijete neku vrstu koktel, koji se zove "Crni špric." U nekim barovima umjesto sode dodaje tonik, ali to nije amater.

priprema: