Klasifikacija konjaka

Cognac se smatra gotovo najplemenitije piće među svim ostalim alkoholnih pića. Svaka osoba koja bira konjak u trgovini u prvom obratite pažnju mjesto za koliko zvijezda prisutan na etiketi. Ali ne i svi znaju šta znače i da li njihov broj ovisi o ukusu samog piće. Da, broj zvezdica ovisi o mnogim stvarima. I šta?

Svaka zvijezda na etiketi konjak označava godinu svog izdržljivost. A brzina zatvarača zavisi od boje, okusa, aroma i kvaliteta pića. Nakon destilacije lozovače dobija čistog alkohola. On ima drzak okus, miris i nema boje. Što duže starosti piće, tamnija boja i okusa. I na kvalitetu konjaka utjecati na buradi u kojima se čuvaju u vrijeme izlaganja. Naravno, neki proizvođači dodati konjak alkohol prženi šećer, što daje boju, ali ukus postaje još ugodnijim.

Postoji klasifikacija konjaka ekstrakti podataka:

• V.Š. ili *** - je najmlađi izloženost konjak alkohol ne manje od dvije i pol godine;
• V.S.O.P. (Vrlo Superior Old Pale), rezerve - konjak kasni četiri i pol godine;
• Napoleon, X.O., Hors d`Age - i na kraju, konjak, koja se održava već više od šest i pol godina.

Iako dobi od konjaka može biti mnogo više od natpisa na etiketi, jer do 1. aprila ove godine, nakon godinu berbe. Kao što je poznato da je destilacija počinje odmah nakon žetve, onda se može zaključiti da je starenje period konjak je mnogo više nego što je napisano na etiketi. I na primjer tipa rakiju X.O. prestižne klase, ukupna vjerojatnost, može biti odgođen za nekoliko decenija.

Da bi izbor konjaka bilo lakše da obrati pažnju na boju. Intuitivno, to se može vidjeti na sljedećoj slici: