Angelica - neobičan liker iz Poitou-Charentes ili piće Angelica

Regija Poitou-Charentes u zapadnoj Francuskoj je poznat po svojim gastronomsku tradiciju. Ovdje rastu kamenice i najukusnija janjetina na svijetu, a za desert, služio neobičan liker Angelica (Angelica) Angelica. Njegova nešto ćemo kuhati.

U zapadnoj regiji Francuska Poitou-Charentes ljudi žive ukusno. Oni vole kuhati kozji sir, kamenice uzgajaju na industrijskom nivou, za ribe u priobalnim vodama Atlantskog okeana i zaključak je posebno ukusna janjetina. Stanovnici u regionu i ne prestane piti. Evo, na primjer, raste grožđe za konjak, među kojima zauzima počasno mjesto ne zaklanjaju Martell. Bobice koje ne idu za konjak uspješno obrađene na vina i ukusne aperitiv Pineau des Charentes - mješavina malo fermentiranih grožđa sok i konjak.

Ali većina grožđa pića ovdje pijem iz mirisna biljka Angelica, koju smo jednostavno naziva Angelica. Ova lokalna delicija se često koristi u konditorskoj svrhe, ali je najbolje što je dokazao da u alkohol. sama Angelica ima visok medicinski potencijal. Ona ima tonik efekt, ima stimulativno i spazmolitički svojstva. Vrlo pogodno za probavu. U odjelu Deux-Sèvres Angelica pod nazivom "trave anđelima."

Liker Angelica (Angelica) je proziran tečnost zeleni snagu od 40%. To uključuje samo konjak Angelica i šećer, ali kod kuće u pića često dodaju razne bilja i začina. Blago slatki napitak, pijan kao digestiv nakon obroka u svom čistom obliku. To je najbolje koristiti vrlo hladno ili lomljenog leda. Angelica je također dio mnogih koktela i šerbet.

• 3 žlice. l. sjeckani sušeni Angelica korijen
• 1 žlica. l. tlo badema
• 1 grašak piment
• 3 cm cimet
• 3-6 zrna anisa ili komorača
• 1/8 h. L. tlo korijander
• 1 žlica. l. mažuran lišće ili sjeckani 1 sat. L. osušen
• 350 ml votke (čistog alkohola)
• 120 ml šećernog sirupa
• 1 kap žute i zelene boje za hranu (opcionalno)

Grašak biber zaljubljena. Svi začini i bilje staviti u teglu i prelijte 350 ml votke (klecaju pića) ili alkohol. Stand 2 tjedna, neprestano mešajući. Napetost i filter, dodajte jednostavan šećerni sirup, Kuvana od 1 dijela vode i 1 dio šećera. Stajati na tamnom hladnom mjestu za 1 mjesec. Služe kao digestiv.

Jednostavan recept liker Angelica

• 15 g izrezane komade ili Angelica korijen stabljike
• 15 g tla badema ili ekstraktom badema
• 350 ml votke (čistog alkohola)
• 120 ml šećernog sirupa (ili 120 ml meda)

Angelica i badema staviti u teglu i prelijte ih sa votkom (alkohol). Insistiraju na tamnom hladnom mjestu za 5 dana. Napetost i filter. Dodaj sirup ili med. Duže još 2 mjeseca i možete popiti. Takođe, u ovom liker, možete dodati prstohvat muškatnog oraščića, prstohvat cimeta, klinčić, 1.5 sati. L. miloduh, limuna verbena po ukusu.

Angelica liker na alkohol

• 950 ml čistog alkohola
• 250 ml čiste vode (ili više po ukusu)
• 500-950 ml svježeg Angelica lišća
• 450 g šećera (ili više po ukusu)
• 1 cimet stick
• 6 klinčića

Angelica ostavlja dlake na makazama i stavite u pola ili dva litra. jar. Dodajte vodu, šećer i začine, prelijte alkoholom. Uliti u tamnom hladnom mjestu za 2 mjeseca, a zatim procediti i filtera. Sipajte u boce. Da odstoji 2-3 dana, a možete dovesti do stola. U ovom receptu, umjesto alkohola može se koristiti bilo koji drugi jak alkoholno piće, ali ako nije potrebna voda na sve.

Količina vode, uzgred budi rečeno, takođe, može smanjiti ili povećati, ovisno o tome koliko vam je potrebno tvrđave u alkohol. Sadržaj šećera u piću se može podešavati samostalno.