Ženeva

Video: VLOG: Geneva, Rive Gauche (Ženeva, Rive Gauche)

Za strmim padinama Valais (Valais), bočni dolini, što je gornjem toku Rona uklesan u Alpama, nakon čega više kosim brda u (Vaud), gdje je voda u boci River, formiranje Lake Geneva (Lac Leman). Gotovo neprekidnom nizu vinograda proteže uz jezero i sunčanom sjeverno obali rijeke na području tri kantona koji proizvode gotovo tri četvrtine svih Swiss vina. Valais - fokus (u doslovnom smislu te riječi) eksperimentalni vinarstvo, U - rodno mjesto tradicionalnih Swiss vina, gdje prije više od 1.000 godina, sa cistercitskog monaha došli iz Burgundije vinove loze. Ženevi danas čini sve što je moguće da se poboljša svoja vina.

U visokim alpskim regijama Valais jarko sunce i ljetne suše generirati koncentriranim vintage vina. Prosječna količina padavina u Sion Airport, glavni proizvodnju vina centar, gotovo dvostruko manji nego u Bordeauxu, a mnogi proizvođači u Vale izgrađen kanala za navodnjavanje na planinske vode za navodnjavanje svoje vinograde.

Prvi Vinogradi se nalaze u neposrednoj blizini Rhone Brig: postojećih Lafnetscha, Himbertscha, Gwass, Heida i Hafnatscha vodi nas na dane kad je Simplon Tunel i pruga još nije transformisao Valais ekonomije. Malo na zapadu, u opštini Visperterminen, na nadmorskoj visini od 1100 m, u sjeni vrha Matterhorna najviše planinskih vinograda Evrope.

Području velikih proizvodnja vina počinje u Sierre, bezvodnim regija Švicarske, i traje do 50 km nizvodno do Martigny, gdje Ron čini oštar zaokret prema sjeveru, na Ženevskom jezeru. Ovdje su sjedište mnogih kompanija koje se bave proizvodnjom osnovnih proizvoda Valais: bijela Privjesak (lokalni naziv za Chasselas) i crvene Dole (najmanje 85% ovog vina je spoj Pinot Noir i Pinot Camay sa dominaciju). Za D61e zahtijeva određeni nivo zrelosti: odbijen zbog neusklađenosti sa ovim zahtjevom vino se prodaje po nižim cijenama pod brendom Goron. Mnogi od najboljih vina uz lagani voćni okus, što im daje malu količinu Camay, dati loze na krečnjaka padinama opštini Sierre.

Većina grožđa Vale male farme i obrađuju velike zadruge. Jedan od njih, od pokrajine, učinio mnogo da stimuliše kvalitete, ali to je mala progresivna ekonomije ukazuje na to kojoj putanja mora razvijati proizvodnju vina, posebno crvena, koji će do kraja stoljeća, čini skoro 60% Valais proizvodnje.

Umesto tradicionalnih sorti, posebno Tart Cornalin i grub Humagne Rouge, dolazi Syrah (a ne Pinot Noir i Camay), koji je napustio granice svog asortimana u francuskom Rhone doline i šire uzvodno.

Od 27 sorti svjetlosti grožđa u Valais (izolirani položaj koji pomaže), krevet Petite Arvine - najčešći i uspješan. Spoj oštre kiselosti i visokom ekstraktivnih ™ posebno povoljnim u sušnim podnebljima Sion i Martigny. U osnovi, sve bijelo Valais vino je izuzetno jaka, da li Johannisberg (silvanac), Ermitage (Marsanne), Malvoisie (Pinot Gris- ponekad fletri, jaka i slatka, tradicionalno napravljena od grožđa zaizyumlennogo), Chardonnay ili lokalne Amigne, koji je napravljen samo u selu Vetroz, Humagne Blanc (navodno nemaju veze sa Humagne Rouge) - Heida i Reze, uzgajaju visoko u Alpama, od kojeg je rijetko učinjeno, podsjeća šerija Vin de Glacier Val dAnniviers.

U vinogradima, što pogoduje blaga klima (rezultat blizine Lake Geneva), izrazito razlikuju od ostalih 80% njihove površine date jedne sorte - Chasselas. Prinosi i dalje previsoka (u prosjeku više od 110 l / ha) daje ukusna vina, iako postoje područja u kojima troškove ogromne napore redovno proizvesti punu prirode kvara.

Ženeva

Chasselas u punom sjaju predstavljen je prva četiri oznake, zajedno sa Ženevskom Merlot i neke specijalitete Valais vina.

Ženeva

Strmim terasama vinograda okolo u Chexbres Lavaux. Južna orijentacija padine i toplinu Ženevsko jezero je dobro za njih (kao i susjedne vinograde još poznatog sela Dezaley).

Chablais - najistočniji vino podregiji u. Chasselas raznolikost u Aigle i Yvorne sela u tom području može dostići rekordni nivo zrelosti. Scenic sjeverno obali jezera je podijeljen na dva podregija. Lavaux zauzima površinu između Montreux i Lausanne ste na istoku, koje proizvode neke od najpoznatijih i skupe vina Shveytsarii- a La Cote, nalazi se na zapadu, proteže se od Lausanne u Ženevu.

Video: Švajcarska: studija i život na Univerzitetu u Ženevi / MOJ PRVI VLOG

Besprijekornu reputaciju vina komuna Lavaux, kao Chardonne, St-Saphorin, Rivaz i Epesses, ostaje nepromijenjen još od srednjeg vijeka. Međutim, dva poznata Cru, Calamin i Dezaley, i dalje veoma poštuju i poznat po previsoke cijene. Svih 7 hektara Calamin su u selu Epesses, dok je 65 hektara Dezaley podijeljene između imanja Clos des Abbayes i Clos Des Moines. Oba grada Lausanne imovine. Ova dva Cru Chasselas mogu pružiti osvježavajući kiselost tonova vina, dima okus i mineralnih - rezultat različitih kosina i izloženosti terroir. Blagotvorno djeluje na vinove loze i imaju sunčeve svjetlosti odražava površine jezera, i toplinu kamena terasa smanjiti cisterciti.

Najbolja vina La Cote proizvedenih u selima kao što su Aubonne, Fechy, Bougy-Villars, Mont-sur-Rolle i spaja. Nyon podregija vinogradi su pod stalnim izgradnji pritiskom kompanije koje žele da prošire gradu Ženevi.

Ženevi vlastitih vinograda uništeni filoksere na početku, a zatim zasađeno početkom XX stoljeća. hibridnih sorti niske kvalitete. Sada pod Chasselas dodijeljena polovine lokaliteta kantona, pod Camay - 30%, postaje sve češći Pinot Noir. Svemoguć vino zadruge kontrolišu proizvodnju u tri regije. Najveći od njih - a Man-Dement (Satigny - najveća vinska komuna u zemlji), gdje je ukusna Chasselas dostiže maksimalnu zrelost. Vinogradi između Arve i Rona dati mekši vina, kao i između Arve i Ženevsko jezero - sasvim suha i svijetlo, vrlo daleko od moćne Fendant od Sion.

Kao iu Valais, stopa ovdje definira mala grupa vinara, dokazujući da su inovacije, kao što je uzgoj Cabernet Sauvignon, su korisniji od sljedeće lokalne tradicije. Dardagny prekrasnom mjestu poznatom po proizvodnji izvanredan, okrepljujući Pinot sivi.

Ženeva