New South Wales

Kolijevka Australian vinarske NSW (New South Wales) kao centar vinske industrije odavno ustupila Južna Australija. Ali jedan district, 160 km sjeverno od Sydney je i dalje iznimno popularan, uprkos činjenici da je njegov vinograd područje postepeno zaobilaze sve nove vinske regije.

Video: James Cook i New South Wales

Donja Hunter Valley (Dolina Donja Hunter) u blizini Branxton i Cessnock rudarskog grada, kao što znamo, nije idealno mjesto za uzgoj vinove loze. To je najsjeverniji tradicionalnog vinorodnih Australije, sa suptropsku klimu: vruća ljeta i uvijek previše kišovito jesen. Ljeto nebo je često prekriveno oblacima, rasipajući suncu. Kao što je jedan upoznati osobu ", ne možete upravljati Hunter Valley, sama Hunter Valley djeluje." Više od 67% od godišnjih padavina (i to je dovoljno velik - 750 mm) pada u prva četiri, najvažnije vino u mjesecu.

Dakle, kvaliteta žetve znatno varira iz godine u godinu, a brzom pojavom vinarija zbog više povoljan položaj u dolini. Prije ovog "meka" vinskog turizma samo 2 sata vožnje od Sydneya. Iznenađujuće je da, iako daleko na sjeveru, Hunter Valley je postao jedan od prvih područja u Australiji, isključivo fokusirati svoje napore na stolu vina - možda zato što je dugo služila kao utočište za ljude koji su bili pokretačka snaga nacionalne vinske industrije. Grožđe su čeličane već 1828 (u Dalwood, u blizini rijeke, istočno od Branxton), nego i područja koji su stvorili reputaciju Hunter Valley, nalazi se na jugu, u podnožju planinskog masiva Brokenback. U istočnim padinama dodavanje benda prebrodio bazaltni zemljišta (znak drevne vulkanske aktivnosti) koji inhibiraju energije grožđe i bobice često daju izražen mineralnih ukus.

Video: Australija: Podvodni New South Wales

Tradicionalni bijele sorte - Semillon, uprkos činjenici da je, u kvantitativnom smislu, to istiskuje Chardonnay. Classic Black Shiraz, nekad poznat kao Hermitage, predstavio izuzetno stari klonovi. dovoljno nježan i jednostavan, ali ukusna Hunter Shiraz na dobru godinu može mature relativno rano, ali dobro reaguje na izlaganja, tokom vremena, postaje sve složeniji i krut. Cabernet, što nije u prijateljskim odnosima sa kišne jeseni, nije toliko važno kao iu drugim regijama.

Semillon u Hunter Valley - jedan od klasičnih, iako ne analizira u odgovarajući stupanj vina stilova Australiji. Prije mnogo godina, kada je Lindemans (Lindemans) je uspio izaći iz ovog grožđa najmanje tri različita vina - Hunter River rizling, Chablis i Beli burgundac, - grožđe bere u ranoj fazi zrelosti, fermentiranih u bačve i bocama bez izlaganja omekšavanje (i proces pojačavajući ) malolaktičku fermentacije. Mlado vino s travnatom okus savršeno sazrelo u boci, sticanje zelenkasto-zlatne boje, dim okus i svijetle mineralnih ukus kao da je umotan u slojevima okusa. Semillon je sada u dolini je sve prikupljeno više blag, a vino je fermentiranih u bačvama - kao što su Chardonnay, tako zrenja je brži, a konačni proizvod je manje uobičajena.

"Roman" uvoznim francuski sorte grožđa se razvio u Hunter Valley. U ranim 1970-ih, Murray Tyrrell (Murrey Tyrrell) napravljen od Chardonnay isti rezultat kao jezera Max (Max Lake) je 1960. godine iz Cabernet, postavljanje bar toliko visoka da niko nije mogao ignorirati. Stvorio je PDV 47, a Chardonnay je postala glavna, ako ne i jedini, kao što neki vjeruju, razred Gornja Hunter. Ovaj mlađi (ali ne i veličina) sestra Donja Hunter se nalazi 60 km sjeverno-zapadno na brdu u blizini Denman i Muswellbrook. Padavina je manja, tako da često koristi za navodnjavanje. U stvari, to je jedna od oblasti vinarija, gdje je širi domen Rosemount igra dominantnu ulogu. Kompanija obrađuje mnogo grožđa daleko izvan doline, ali sa Chardonnay vinograd Roxburgh i dalje održava visok ugled ovog povijesnog, ali se raspadaju regiji.

Tyrrells vinograda i vinarije, koji je nastao u kolibi 1864. godine, vidljivo je greben Brokenback. U usporedbi s desetinama novih vinarija Donja Hunter Valley, Tyrrells izgleda kao dinosaur.

Donja Hunter Cessnock

Širina / visina MS: 32,49 ° / 197 stopa (60 m)

Prosječna temperatura januara MS: 74,7 ° C (23,7 ° C)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 29 inča (750 mm)

Nivo padavina u mjesecu žetve na MS: Veljača, 3.8 inča (95 mm)

Glavnih faktora rizika: kiša tijekom žetve, gljivične infekcije

Glavne sorte: chardonnay, Shiraz, Semillon

Vinaiz najpoznatijih vinskih regija New South Wales, uključujući i najbolje proizvode domaćih navodnjava dijelova Australije. Donji desni - cloyingly slatko Semillon iz De Bortoli iz botrytised-ci grožđa u blizini Griffith.

Na zapadu, oko 450 metara uz zapadne padine Velikog Dividing Range, je mali prostor za Mudgee, koji je u 1970-ih. On je ostavio svoj trag na vinskoj industriji. To je gotovo stara kao i Hunter Valley, područje je ostao u opskurnosti do tada, dok si došao u modi vino sa izraženim aromama grožđa i počeo lov hladnija područja. Jak Chardonnay i Cabernet - Mudgee dokaz ovog uspjeha. Montrose - najveći vinski podrum na tom području, Craigmoor - najstariji i sada u vlasništvu istog vlasnika (Orlando), Huntington - najbolja, mada ne poznati izvan Australije, a Botobolar -Amazing organski.

Video: City Tours SYDNEY, NSW, Australia juli avgust 2016

U New South Wales intenzivno razvijaju vinogradarstvo regije u hladnjaku, često nalazi na višim područjima.

Orange, sa svojim vulkanskim zemljišta na obroncima planine Canobolas (izumrli vulkan) grožđe su prvi put zasađeni 1983. opsjednut vino bibliotekar Stephen Doyle (Stephan Doyle) i njegova supruga Rhonda (Rhonda). Bloodwood - je rezultat iskazanog interesa u području Rosemount (Rosemount), a zatim vinarije Cabonne. U Sauvignon Blanc, i rizling i pinot crni su dobri izgledi i perspektivnih područja, dajući grožđe za crvena vina oznake rastu duž granice na dnu, na nadmorskoj visini od oko 600 m.

Video: Crkva GDJE PASTOR GREGORY Tarasenko 26 JULY 2016 New South Wales Australija

Na Cowra - dugu povijest uzgoja na nižim visinama (oko 350 metara) luksuza, pun, bogat Chardonnay, dajući visoke prinose. Brda, nalazi se na jugu, u blizini: Young, a više od Cowra, došao mnogo kasnije i, kao i većina manje poznatih vinskih regija New South Wales, uzgoj vinove loze (pogotovo crne sorte Chardonnay i Semillon) za prodaju izvan regije. Tu i tamo je pola tuceta malih firmi, među kojima su najznačajniji - Barwang, vinograd McWilliams kompanija, koja ima bazu u New South Wales.

Canberra District, gdje vinarija su gužve oko glavnog grada, iznenađenje, prvo, činjenica da je toliko mnogo od njih, i drugo, da se zapravo nalazi u New South Wales, i, treće, da ima toliko dugo. John Kirk (John Kirk) zasadio prvi vinove loze u Clonakilla 1971. godine, a njegov sin, Tim (Tim) danas se može pohvaliti veoma sličan Rhone Blend Shiraz / Viognier i nekoliko odličnih sortnih Viognier. Ovaj "Dark Horse" regiona mogu se pojaviti na sceni kao rezultat prijedloga vlade u iskušenju BRL Hardy stvoriti direktnu adresu Australian Capital Territory (Australian Capital Territory) vinski turizam centar pod lokalnim imenom Kamberra. Oštre klime najviše planinska vinograda, kao što je Lark Hill (ovdje može dobro pogodio hladno), je najbolje odgovara za The Amazing Pinot Noir. Madew je jedan od najvatrenijih pristalica Australian rizling.

Shoalhaven Illawarra priobalnom području također raste, iako, kao Hastings rijeke na sjeveru u Port Macquarie, pati od viška vlage. In hibrid Chambourcin dobru perspektivu ovdje. Tumbarumba - još jedna izuzetno cool brdsko-planinskom području od interesa za proizvođača pjenušaca i Sauvignon Blanc, koji je, možda, će biti sljedeći dostignuće Australije.

Gornja Hunter Dzherris Plains

Širina / visina MS: 32,3 ° / 295 stopa (90 m)

Prosječna temperatura januara MS: 75,8 ° C (24,4 ° C)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 25 inča (630 mm)

Nivo padavina u mjesecu žetve na MS: marta, 2.4 inča (60 mm)

Glavnih faktora rizika: kiša u vrijeme žetve, gljive

Glavne sorte: Shiraz. Chardonnay. cabernet Sauvign