Barossa i Clare

South Australia u Australiji - to je isto kao da je u Kaliforniji za SAD - naime, vino osoblje. Tu se obrađuju 46% od ukupne berbe i ima sve najvažnije vinogradarske istraživačkih institucija. Državnog kapitala, Adelaide, je tako blisko okružena vinogradima da neke lokacije imaju čak iu predgrađima. Vinova loza privukla 130 kilometara sjeverno od suve doline Adelaide, Južna McLaren kroz dolinu i jugoistoku kroz Lofty grebena u Langhorne Creek, pri čemu proizvode u masovnim količinama kulazhey materijal čiji sastav je teško identificirati. Vinogradima i Watervale Clare na sjeveru idu u brda i da se na sjeveroistoku u dolini Barossa (Barossa) 55 km od grada, osnovana porijeklom iz Silesia (modernog Wormwood). Oni su i dalje karakteriše te nacionalne karakteristike kao timski rad, strast za naporan rad i njemačka kobasica.

Barossa - najveća regija proizvodnje kvalitetnih vina. On ponavlja preko North Para River skoro 30 km, gusto zasađene vinove loze i ostavlja na istoku, u dolini Eden (dolina rijeke Eden). Vinogradi su rasuti među stijenama brda, prašnjav grmlje i stabla eukaliptusa na nadmorskoj visini od 230 m -to Lyndoch do 550 metara - u istočnom dijelu raspona Barossa.

Ljeto u ovoj oblasti je toplo i obično suhi. Bez navodnjavanja grm loze tradicionalno za ova mjesta barosskogo Shiraz nije ažuriran od 1970-ih - početkom 1980-ih godina, kada je, dijelom zbog bolesti grožđa, Australije vinske industrije pao iz ove klase u korist trendi Cabernet, raste u hladnijim podnebljima .. Ali, to je Shiraz iz Barossa je postao jedan od najistaknutijih vino stilova u svijetu.

Koncentrirani, bogat, čokolade, začinjena vina mogu biti puna intrigantnih i masnu jaka. Bobice sazrijevati tako brzo pod suncu, što često gube kiselosti prije žetve. Barosskie Neki vinari dodati u vino kao tanini i kiseline. I umjesto duge postfermentatsionnoy maceracijom, koji je u Bordeaux proizvođači izlažu njihova krivica da su upijala boje i tanina, crvena vina fermentacija barosskih završava u američkim hrastovim bačvama, dajući im opojno svježinu i zaobljenost.

Što se tiče proizvodnje Barossa ispred Pen-nabora, koji je poznat spoj, Grange, napravljen od Orlando Wines (ranije poznat kao Jakova Creek - od potoka teče u blizini Rowland Flat), Beringer Blass i Yalumba, proizvedenih u cijeloj Južnoj Australiji. Ali u 1990-ih godina, vojska takvih čvrstih srednjih preduzeća Peter Lehmann i Grant Burge, trijumfalno marš kroz Barossa, oživljavanje punom sjaju. Oni su zatim nove, manje kompanije i individualnih proizvođača.

Tipična Australian sjedište Nuriootpa, najveća vino grupa Southcorp. Iznenađujuće je da u takvom topla klima vino se skladišti na otvorenom. Hlađenje sistemi su od velike važnosti ovdje.

Barossa Valley: Nuriutpa

Širina visina / EC: 34,29 ° / 899 ft (274 m)

Prosječna temperatura siječnja do MS 70 ° F (21.GS)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 20 inča (501 mm)

Nivo padavina u mjesecu žetve na MS: marta, 1 inča (25,4 mm)

Glavnih faktora rizika: suša

Glavne sorte: Shlraz, rizling, Semillon, Grenache Noir, Chadonnay, Grenache Blanc

Dva najpopularnija barosskih, ali može se reći da je australijski vino. Nakon toga slijedi četiri čvrste Shiraz iz Barossa i Clare, jedan klasični bijeli i najbolji Australian Viognier od Eden Valley.

Tu su i rastući stare loze Grenache, dajući vina sa većim alkohol i Semillon, djelomičan pogled barosskimi klonovi s ružičastim kože, dajući zapanjujuće bogato bijelo vino.

Chardonnay iz Barossa je posebno izraženo, a Cabernet Sauvignon može sijati na najprikladniji sivo-smeđa zemljišta te klase. Shiraz je pouzdaniji i daje stabilnih prinosa svake godine. Ljeto u Barossa osuši, vinove loze i zahtijeva dovoljno vode da nadoknadi za isparavanje jak i zahtijeva stalno navodnjavanje.

Barossa industrije nastavlja proizvodnju neke od najboljih desertnih vina u Australiji. Zalihe zrelih i ponekad stare luke i prošeka na takve vinarije kao osnovnih preduzeće Seppelt u Seppeltsfield i Yalumba, koji je 1993. godine prodao Mildara Blass svoj pogon za proizvodnju pojačana vina je impresivna. Kada je došlo do potražnje za stolno vino, to je uspio Barossa rizling najbolje - zasluga Silesian doseljenika.

Vinogradara su otkrili da, to je veća penju u brda na istoku, to više postaje osvježavajuće voćno vino. Godine 1962., Gramp, sada apsorbira u Orlandu, zasađenih površina na škriljca vrhu brda, to je teško pristupačan za ovce, nazvao ga i dao Steingarten rizling novu dimenziju.

Dok rizling je još uvijek široko rasprostranjena u većini Barossa Valley, mnogo veća čast uživa na istoku dolina rijeke Eden. Najbolji mladi rizling odlikuje se izraženom cvjetne i ponekad mineralnih nota, čak i ako su, jednom u boci, na kraju postaju dim okus (slično kao rizling od Clare Valley, koji su neminovno se u odnosu).

Međutim, Eden Valley nudi ne samo rizling. Henschke raste neke od najboljih Shiraz u Keyneton, visoko u brdima, posebno u doba-stare loze Vineyard Hill of Grace (zapravo prilično stan) se nalazi južno od Moculta. Mountadam dalje naporno raditi sa obećavajućim Chardonnay na jugu doline.

Rizling još bolje ukopani u prekrasnom pastoralnom dolini Clare (Clare Valley), smješten sjeverno od Barossa. Evo, u rukama niz stručnih vinara, kao što su Grosset, Knappstein, Mitchell, Mount Horrocks, Petaluma, a Pikes, on otkriva svoje, možda najupečatljivije karakteristike. Jak suho vino, ponekad gotovo grub, ali po pravilu, sa bogatim mineralnim nijansom, koja je, uz sazrijevanje vina u boci može biti bogat okus dima. To su vina, koja je stvorila i australijske kuhinje, spajajući različite stilove.

Claire Area regija sa hladnjakom područja na jugu Watervale je jedna trećina od Barossa, ali je njegova povijest i izuzetnog kvaliteta vina privlače najviše vješti obrtnici i vinara stapaju. Zemljištima krečnjaka i ekstremniji nego u Barossa, klime daju vina u regiji, i Claire tvrđava strukture. Crvena vina odlikuje veća jasnoća i možda malo velike prirodne kiselosti i tvrdoće - dovoljno za usporedbu neterpkie Cabernet i Shiraz sa istim žilavo crvena vina Jim Barry, Knappstein, Leasingham, Skillogalee i Wendouree-a.

Video: Filmovi Tinto Brass

Svaki novembra dolini Južne Australije su pokriveni u ljubičasto. Ovo je mlada vinograd Tim Adams (Tim Adams), veteran Claire, koji je bio vinar u Leasingham (sada dio BRL Hardy).