Alto Adige

Video: # 2 Italija: Alto Adige / Južni Tirol - od Valle Aurina u švicarskim Alpama [1080p]

Regija Alto Adige (Alto Adige), inače nazivaju Sudtirol, nalazi se u južnom austrijskom Tirolu. To je najsjeverniji, ali intenzivno tempom i uzbudljive vinska regija Italije. Njemačkog jezika češće nego talijanski čuo, dok je francuski dominiraju među grožđa. Lokalni vinogradi tradicionalno snabdijevaju Njemačka slabom osvjetljenju crno vino. Ali je nedavno došao u prvi plan novog, još ambiciozniji vrsta, od kojih su oba čine mirisna bijelo vino sa prirodnim ukusa, za stvaranje i održavanje ugleda vina Alto Adige, i prestižnu crveno.

Proizvodnja u dolini fokusiran na platou. Vine raste do visine od 200 do 1000 m, koji omogućava beskonačno varirati plasman sorti grožđa, optimalno koristeći karakteristike klime. Većina vina se prodaju pod zajedničkim brend DOC Alto Adige (Sudtiroler) sa naznakom sorte grožđa.

Vinograda na visokim strmim terasama Isarco Valley (Eisack - to.), Proširenjem na 24-32 km sjevero-istočno od Bolzano, zasadili njemački sorte: Muller-Thurgau, rizling, silvanac, pa čak i (zbog blizine Austrije) Gruner Veltliner, okus koji poboljšava oštre razlike dnevnih i noćnih temperatura.

Više blagim padinama pružaju svjež, sočan Chardormay, Pinot Bianco i Pinot Grigio, i vinograda u selu Terlano, nalazi se na sjeveru u pravcu Merano, poznat po svojim Sauvignon Blanc. Traminac sorta je dobio ime po selu u kojem je stavio. Tramin, ili - na talijanskom Tramento, nalazi se 19 km južno od Bolzano. Poznati lokalni vinar Hofshtetter (Hofstatter) stalno prikazuje ljepotu ove sorte (Gewürz njemački - začin).

Među crne sorte Schiava (Vernatsch drugo ime) izgleda pravi radni stroj. Proizvodi blijedo, mekano i prilično jednostavna vino, sa gorkim biljni okus. Najbolji i najpoznatiji od njih - Santa Mad-Dalena (ili Sankt Magdalener). Vina iz velike proizvodne zone Lago di Caldaro (Kalterersee -. U tome) često poluslatko Colli di Bolzano (ili Bozner Leitcn) i Meranese di Collina (ili Meraner Hügel) pod generalnim zaštitni znak Schiava DOC izvozi u Njemačku. Od Lagrein, kao lokalnih sorti, proizvodnju vina visokog kvaliteta, uključujući i roze je vrlo sočna i mirisna Lagrein-Kretzer i tamne Lagrein-Dunkel, koji steknu veliku kvalitetu u procesu hlađenja.

Video: SPEC - talijanski šunka | dimljena slanina | Trentino-Alto Adige | Italija |

Uveden u XIX stoljeću. Pinot Noir, Merlot i cabernet da daju dobre rezultate. Sve ove sorte uz ukidaju Lagrein Schiava sa najtopliji područja istočno od jezera Caldaro i padinama iznad Bolzano.

Glavni proizvođači vina u regiji - zadruga. Najaktivnije njih (Colterenzio, San Michele Appiano, Terlano, Termeno, Caldaro i Cortaccia) udružili sa privatnim proizvođačima Lageder, Hofstatter, Widmann i Niedrist.

Video: Trentino Alto Adige

Alto Adige

U ovim vinogradima u uskoj dolini između Bolzano i Megapay zamijenjen Pergola je žica. Kao rezultat toga, smanjena produktivnost, a vina su koncentriraniji.

Alto Adige