Kategorije kvalitetnih vina u različitim zemljama

Video: Japanski kozmetika | SK II, Coffret D'Or, Baby stopala

vino klasifikaciju kategorije rješava dva problema odjednom: prvi - pomaže korisnicima navigaciju i odaberite najbolji odnos između cijene i kachestvom- drugi - postaviti jasne standarde, što odgovara koje proizvođač može ići iz jedne grupe u drugu.

Bilo koji vino (crveno, bijelo suho, slatko, kantine, itd) može biti dodijeljena jedna od kategorija. tip greške određuje svoju snagu, sadržaj šećera i svrhu. Kategorija - kvalitetan metričkih, koji ovisi o proizvodnji u regiji.

Kategorija francuska vina

Da je Francuska bila prva standardizirati kvalitetu vina. Nakon toga stvorio klasifikaciju pozajmio većini evropskih zemalja, stvaranjem svoje nacionalne kategorije. Proizvodnja je pod kontrolom francuski vinari instituta Inao (Institut National des podrijetlo). Su 4 kategorije vina:

AOC (Appellation d'origine kontrolisane) - najviše kategorije vina, koji je pod kontrolom regiji (appellasonu). Kvaliteta tih pića iznijela najstrože zahtjeve. Strogo regulisane područje, vrstu grožđa koristi, tehnologija uzgoja i proizvodnje, produktivnost vinove loze, dvorac, itd

Pre prodaje vina AOC kategoriji su obavezna vina. Njihova oznaka se koristi skraćenica «AOC» ili njen transkripta, gdje umjesto riječi «d'Origine» koristio ime u regionu. Na primjer, za Bordeaux vina «Apelacionog Bordeaux contrôlée».

VDQS (Vin Delimite de Qualite Supérieure) - vina sa garantovanim parametara kvalitete, čeka zadatak više kategorije AOC. Iako zahtjevi za ova vina kandidat je nešto niža nego u prvom slučaju, ali većina proizvođača se trude da ispunjavaju najviše zahtjeve.

Za korisnike to znači da oni mogu kupiti kategoriji vina VDQS, ali da biste dobili najviše kvalitete pića.

VDP (Vin de Pays) - domaća vina. Ova skupina uključuje pića je u Francuskoj, ali nisu uključeni u višu kategoriju. Njihova sortni sastav, miješanje i tehnologija proizvodnje nije pod kontrolom tako strogo. da loza prinos i snagu zahtjeve ostaju.

U stvari, ovo je vino za potrošače koji nemaju jedinstvene organoleptičkih svojstava (okus, miris, boja), ali kvaliteta je i dalje na visokom nivou.

VDT (Vin de Table) - stona vina, prolazeći samo laboratorijsku kontrolu. Za njihovu proizvodnju, grožđe uzgaja u drugim zemljama EU može se koristiti (evropski stolno vino). Francuski stolnih vina (od lokalnog grožđa) označene su sa natpisom «vin de table francais».

Kategorija italijanskih vina

1963. godine, Italija je stvorio svoj vlastiti sistem klasifikacije kvalitetnih vina, na osnovu jedinstvene karakteristike klime i tla italijanske vinorodnih krajeva. Na mnogo načina, ovo podsjeća kategorizaciju francuski standardima. Talijanski proizvođači također su podijeljeni u 4 kategorije:

Video: Nivo života svijeta u 2015. godini po kategorijama

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - najvišu kategoriju talijanskog vina, prolaze strogu kontrolu i degustacija testova. Vrlo teško dobiti u to. Do 2008. godine, samo 32 proizvoda nagrađena to priznanje. Zbog stroge selekcije DOCG vina su vrlo skupi. U stvari, ova kategorija je pozicioniran kao elita.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) - vino pod kontrolom porijekla. Svaka vinska regija uspostavila organoleptičkih standardima. kategorije DOC vina su analogne francuskog AOC.

Video: Tri heroja na udaljenim obalama. Punu verziju vlasnika autorskih prava. karikature 2016

IGT (Indicazione Geografica Tipica) - domaća vina, proizvodi se samo od grožđa u određenoj regiji. njihovi zahtjevi kvalitete su nešto niže. Bukvalan prevod na ruski kategoriji IGT znači "tipično vino području."

VDT (Vino da Tavola) - obične stona vina kojima nema posebnih zahtjeva u pogledu sorte grožđa, tehnologije proizvodnje i miješanje. To može biti vrlo visoke kvalitete pića, ali bez karakteristika svojstvene bilo kom regionu.

Kategorije Španjolski Vina

Španci odlučila da ne izmišljati toplu vodu i pozajmljena francuski klasifikaciju sa svim standardima kvalitete, mijenjaju samo imena. Zakon "Na vinograde i vino", navodi sljedeće kategorije španjolskog vina:

DOC (Denominacion de Origen calificada) - najviše kategorije vina, pod kontrolom laboratorijskih testova i vina. Godine 1991., DOC dobio kategoriju vina Rioja regija, a 2001. - proizvođači Priorat području.

DO (Denominacion de Origen) - analogni francuske AOC, ali u ovoj prestižnoj kategoriji uključuje samo proizvođači koji već više od 5 godina pokazala odličnu kvalitetu svojih vina.

VDT (Vino de la Tierra) - Lokalni proizvođači vina su dužni navesti na etiketi proizvodnju području, sorta i usjeva godine.

VDM (Vino de Mesa) - sto vina uz minimalnu kontrolu kvaliteta. Oni mogu biti iz bilo koje sorte grožđa.

Video: eliksir mladosti. Afrodizijaci širom svijeta. Mlijeko, med, banane HQ

Kategorije portugalski vina

Slično kao iu prethodnoj klasifikaciji, ali veći naglasak na regionalnoj osnovi. Izdvojiti 5 kategorija portugalski vina:

DOC (Denominação de Origem KONTROLOR) - fina vina sa strogom kontrolom ime i porijeklo. Ova kategorija takvih poznatih vina kao Madeira, Porto i Douro.

IPR (Indicação de proveniencia regulamentada) - automatski porijekla vina. Kategorija je razvio istorijski, dobija 28 proizvoda Vineyard, osnovan Zakonom 1988.

VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - kvalitetna vina, proizvedenih u skladu sa najvišim standardima, postupke njihove regije. Kategorija može dodatno biti dodijeljen vina DOC i IPR, ako proizvođači žele naglasiti iznimnu kvalitetu svojih proizvoda.

Vinho Reginal - spadaju u ovu kategoriju najboljih domaćih vina. Ne postoji jasno definirane standarde koji se odnose grožđe, vinari eksperimentišu, stvarajući jedinstven pića.

Vinho de Mesa - stona vina, koji su predmet minimalnim zahtjevima kvalitete.

Kategorije njemački vina

Njemački vinari se fokusira na starenje vina, a ne na području proizvodnje. Samo u Evropi, ova kategorizacija je znatno razlikuje od francuskog sistema. Sve njemačke vina su podijeljeni u dvije grupe: stol i kvalitete, svaki od njih ima svoje podvrste.

kvalitativne:

QMP (Qualitätswein mit Prädikät) - vina najviše kategorije uz minimalni period izloženosti od 5 godina, neke sorte može održavati za više od 25 godina. Prije ulaska na tržište, ova vina su obavezni vina.

QBA (Qualitätswein Bestimmer Anbaugebiete) - vino, proizvedeno u istom setu od 13 vinskih regija u Njemačkoj. Moraju biti u skladu s lokalnim zahtjevima u kvaliteti i sastavu. Verifikacija se obavlja laboratorijska ispitivanja i profesionalne degustacije vina svakog proizvođača.

boravkom:

Deutscher Tafelwein Njemački - stona vina koji ne sadrži manje od 8,5% alkohola. Su proizvedeni bez aditiva i boje u skladu sa standardima zaštite životne sredine.

Deutscher Landwein - njemački lokalni (posebna tabela) vina koja se proizvode u 19 regija najzreliji grožđe bere kasno u sezoni.

Na žalost, u SAD-u, Australiji, Argentini, Čileu, Južnoj Africi i drugim zemljama proizvodnju vina nemaju vlastite kategorije vina. Proizvođači mogu navesti na etiketi sve što žele. Pokušaji su se uvesti klasifikacije kvaliteta, ali oni nisu fiksni po zakonu, a ne zahtijeva obavezno izvršenje.