Jednostavne recepte za domaće vino od jagoda

Jagoda - mirisna i ukusna bobica. Uživajte svježe i bere za buduću upotrebu u obliku kompota, džemova, džemova i sokova. I zbog ovih divnih bobice mogu biti kuhani mirisnim domaće vino. Od ovog članka učimo kako napraviti vino od jagoda kod kuće.

Suptilnosti domaće jagode vina

Odmah treba napomenuti da su jagode nisu najbolja osnova za izradu domaće vino. Piće nije dobro čuva, i podliježe zakiseljavanja. Sok od jagode slabo osvijetljen i tesko, bobice su voljni dati sok. Stoga, ako je vino za vas novo područje djelovanja, najbolje je prvo da vežba na grožđe, a zatim uzeti kao kapriciozna jagode.

ne može biti napravljen od jagoda suho vino, već zato što se ispostavilo prekrasan poluslatko piće, podsjeća na liker.

Domaće jagode vino mora biti pripremljen samo iz potpuno zrelih boji voće, nezrele voće nisu pogodne.

pića snage će ovisiti o količini dodanog šećera u mošt. Međutim, treba napomenuti da je prirodna saharosroderzhanie u jagode je dovoljno visok, a u pripremi vina s njim ne treba da ga pretjerati. Višak šećera i nositi konzervans funkcija sladovine može prestati da luta.

Sirovina za vino obično ne peru. Na površini od bobica bobica sadrži prirodni divlji kvasac, koji je u slučaju pripreme domaćeg vina su odgovorni za fermentaciju. Ali jagode i dalje moraju da peru. Činjenica je da je tokom sezone rasta je u kontaktu sa zemljom i prljavštine prouzrokovanu nas ništa. Zamijeniti prirodni kvasac u uobičajenom grožđice ili možete kuhati starter za domaće vino od jagode.

Kvasac za vino od jagoda

Kvasac ima kratak rok trajanja - ne više od 10 dana, tako da se bavi njegovoj pripremi neposredno prije odlaska na put mošt.

• Jagoda - 2 šolje.
• Voda - staklo.
• Šećer - pola šolje.

Da kvasca za prikupljanje bobice, koji nisu u dodiru sa zemljom. Neoprane bobice Davim drvenim tučkom u mash države. Jagoda pire se sipa u plastične boce i dodajte šećer i vodu. Mešavina je temeljito uzdrman i zatvoren sa pamučnom utikač. Kulture treba da stavi na tamnom mjestu, temperatura mora biti 20-24 C °. Nakon 4 dana, bobice počinju da lutaju. Oni filtrira kroz gazu, a spojeni tečnost se dodaje da mošt. Za pripremu jagoda desertnih vina zahtijevaju 200-300 ml fermentira 10 litara vina mora.

Priprema jagoda vina

• Jagoda - kilogramu.
• Vode - po litri.
• Šećera - 2 šalice (za pojas).
• Grožđice - pregršt.

Pripremite posudu za pripremu domaće jagode vina i pečat vode. Uzmemo broj sastojaka u zavisnosti od broja bobica, povećavajući ih u proporciji u skladu sa receptom.

Bobice su sortirani, uklanjanje stabljika i ostavlja razmažena kopije. Moje jagode pod hladnom vodom i osloncem u cjedilo za čašu vode.

Sada bobice potrebno stoloch pire, za ovo uzmemo plastičnu posudu ili emajl šerpa, kaša bobice potreban drveni tučak, metalni predmeti za ovu svrhu treba izbjegavati.

Šećer rastvori u toploj vodi i povezati s jagoda pulpe. Sada pour mošt u fermentaciji posudu i dodajte grožđice. Ako ste unaprijed pripremljen za vino previranja. Oh, možete je dodati da se izračuna udio koji smo gore opisali. Kapacitet ispunjena samo 2/3 od ukupnog broja, da daje više prostora za fermentaciju. Vino mora temeljito uzdrman, boca je instaliran na sifonu, a sirovina se šalje na toplo mjesto. Mezga treba aktivno lutaju 3-5 dana, sobna temperatura je 22-24 ° C.

Nakon tog vremena, tečnost se prazni kroz gazu u čistu bocu, kaša dobro isceđenu van.

Ponovo instalirati pečat vode na bocu i poslati ga fermentira vino na hladnom mjestu, jagoda vino može pretvoriti u ocat i sačuvati ga neće biti moguće na visokoj temperaturi. Nakon 20-40 dana talog na dnu, što je vino kvasac proizvodi otpad, a vino postaje znatno lakši. Ovo ukazuje na to da je kompletan i spreman za piće ciklusa fermentacije.

Spojiti vino i staviti u podrum, pluta čvrsto. Nakon 4 tjedna, vino ponovo formira talog, a postupak se mora ponoviti. Nakon mjesec dana skladištenja u podrumu kuće jagoda vino spremno za degustaciju.

Utvrđeni jagoda vino

• Jagode i šećer - kilogram.
• Vode i votke - 500 ml.

Jagode pripremljen za vino je sličan prethodnom receptu. Jagoda pire se dodaje šećer i toplu vodu. Vino wort treba lutaju pod pečatom vode 5-7 dana. Onda zategnutih vino sipa u čistu bocu i dodajte votku. Važno je znati da je odmah nakon toga procesa votke fermentacije prestaje, tako da ako je vino fermentaciju nije jako aktivan, da ustanem malo više.

Vino razrijeđen s votkom treba insistirati nedelje na hladnom mjestu. Onda se može sipa na boce i stavio ih u podrumu. Nakon 2 tjedna Utvrđeni jagoda vino kod kuće, možete popiti.