Domaće šljiva vino. recept

Elite alkoholnih pića teško da će se zvati domaće šljive vino, ali ukus se ispostavilo original. Stoga, vino kao i mnogi šljive. Polusuho ili poluslatko vino iz slivnika na velikim jela od mesa, a desert se poslužuje slatko opcija vino.

Ako imate dovoljan broj isušivanje, samo za vas domaće vino od šljiva. Recept je jednostavan, potrebno je samo da precizno obavljanje svih tih koraka.

Najteži je odvajanje soka, jer slivnici nisu puno sadrže pektin. Ovo je supstanca koja čini meso voćni žele. ne možete naći u prodaji za tog razloga čisti sok od šljiva, samo nektar.

Ali šljive sadrže značajnu količinu šećera, to je veliki plus, jer ovo vino je napravljen jednostavniji nego jabuke. Potrebno manje šećera, a proces fermentacije je aktivan.

To će biti potrebno da se pripremi ili kupiti:

• Šljive (zrelo voće);
• voda;
• šećer;
• gaza;
• posude za sok, fermentacije i taloženje.

Šljiva vino recept

1. Harvest. Za kućne vina povući šljiva tamne boje. Nakon berbe šljiva omogućiti da legne na suncu za dva dana.

Ne perite voće, samo malo trljao krpom. Za to kao šljive su na suncu, na površini pojavio gljivice i bakterije koje pomažu proces fermentacije. Oni se nazivaju prirodnim ili divlji kvasac.

2. Priprema soka. Šljive su smješteni u kontejner i slomiti u uniformi državu. Težina mora biti pretvoren u pire krumpir. Nakon toga, voda se dodaje u omjeru 1: 1.

Šljiva vino, natopljena vodom, ostaviti da odstoji nekoliko dana u zraku na temperaturi od najmanje 20 ° C. Na rezultat mase nisu staviljeni insekata kontejner pokrivena gazom.

Kada je pripremljen odvojeno od pulpe soka, a fermentiranih znakovi se pojavljuju na površini (mjehurića i pjene), smeša je filtriran, potpuno oslobađanje od pulpe. Sok koji se dobija se sipa u posudu za fermentaciju.

3. fermentacije. Sada je došlo vrijeme da dodate šećer. Njegova iznos ovisi o tome što točno želite da se vino. Za suho ili polusuho vino, poluslatka i slatka za morate dodati 250 g šećera - 350 g šećera nužno dobro promiješajte.

Kapaciteta za fermentaciju se puni do 3/4 volumena. Tokom fermentacije proizvodi ugljični dioksid, to je za njega i potreba da se štedi prostor. Na kapacitet instaliranih pečata vode, čija je izgradnja je već bilo riječi u prethodnim člancima, možete lako pronaći ove informacije.

vino proces fermentacije šljive traje 45 dana, kapacitet mora biti u prostoriji u kojoj je temperatura od 20-25 ° C. Fermentacija se smatra kompletnom ako nema više mjehurića u sifonu. Mlado vino je pretočeno iz ostatka koristeći čistu drugu posudu.

4. Sazrijevanje.

Pojašnjenje od sudopera ide duže od toga vina od jabuka. Osim toga, čestica je gotovo nemoguće filtrirati, tako da nema mogućnosti, samo trebate čekati oko tri mjeseca.

Ali čak i kada je rok dodaje, vino i dalje mutna, za potpuno razjašnjenje zahtijeva vrlo dug period - do tri godine.