Beaujolais

Beaujolais (Beaujolais) - crveno vino proizvedeno u Francuskoj u regionu Beaujolais. To je poznat po svojim slatko vino, a godišnja proslava Beaujolais Nouveau. Ona čeka za milione ljudi širom svijeta u svakom trećem četvrtka u novembru.
Beaujolais Nouveau se vrši na isti način kao i vino regije Beaujolais.

Jedina stvar je da se to napravi novo vino ostaje svježe, prijatan, mirisna, voćni, praktikuje maceracija za kratko vrijeme, maksimalno 4 - 5 dana.
Za kreiranje Beaujolais koristi jedan razred - crni Gamay sa bijelim sokom.

A proces vinifikacije - tselnogrozdevoy. Ovaj specifičan način u regiji Beaujolais.
natapanje vrijeme je vrlo kratko, 4-5 dana, što vam omogućava da dobijete najviše od voćnih aroma, bez gorčinu, koji su suviše izražen tanina.

Beaujolais je popio samo mladi, jer je izloženost gubi svojstva: veličanstveni transparentan rubin boje, aroma višnje i crvenog voća.
Alkagol - 12%.
Odlično se slaže sa sirom, bijelo meso, kobasice, kruh, narezaka.

Kombinacija Beaujolais sa hranom
Francuzi vjeruju da Beaujolais - svestran vino koje mogu biti pijan na 10-11 sati ujutro, a nakon ručak i večera.
Glavna stvar - dobro društvo i ukusna, dobro izabran hrane.
Supe. Odabrati pravo vino za juhe - velike umjetnosti.

Beaujolais izlaganje jedne ili dvije godine je savršeno u kombinaciji s podebljano béarnaise juha od kupusa sa guska mesom ili gulaš oxtail.
Ovo vino donosi svježi napomenu i mnogo "lakši" su masne, bogate juhe.
Grickalice.

Ako ste kuhanje Qayet Bay (Caillette) - neka vrsta Brawn svinjetine, jetre, srca, uz dodatak vrhova repe, celer i bijeli luk (na fer iznos), a zatim birate najvjerojatnije nemate: samo Beaujolais može stajati ovaj "snažan" mješavina.
U isto vrijeme ne gubi vlastitu ukus i suptilno naglašavaju okus grickalice ponudio.

Video: vina za početnike. Izdanje 7. Beaujolais Nouveau. Beaujolais Nouveau

Izuzetno u kombinaciji sa Beaujolais Terina od guščjeg ili pačje jetre i Vol au vent. Jedan je primoran da razmišljam o tome, jela stvoren za vino ili vino za vrijeme jela?

Nije bez razloga u regiji Beaujolais svaka porodica sopstvenoj recepturi Terina de foie gras - neki dodajući više biljaka, drugi su više luk ili češnjak. Kao što vam se sviđa! Ali Beaujolais sa ovog jela - van konkurencije.

Tekstura, miris i okus vina i Terina paleta savršeno u kombinaciji jedan s drugim. Posebno dobro u ovo jelo čini Beaujolais cote-de-Brouilly, chenas ili Moulin-a-Vent.

Glavni Tajna uspjeha - kako očistiti jetru iz filmova i vene da ukloni gorak ukus, koja ubija okus vina. Ali ne samo jetrena pašteta "prijatelji" sa Beaujolais.

Video: Black Coffee - Beaujolais (vino)

Ne zaboravi selo namazi ili paštete Uskrs šunka sa peršinom - i oni, kao i drugi su idealno u kombinaciji sa vintage cru de Beaujolais. To je vino - što je jedinstven slučaj! - lako stoji test belog luka. A Quiche Lorraine (Lorraine lonac sa slaninom), ravioli, Lyons Tourte (sastojci: krumpir, kobasice, sir, luk) još vina i nisu prihvatili.