Svinjskih kobasica u katalonski

Dvostruko svinjetina mljeveno meso, pomiješan s bijelo vino i začini. Crijeva oprati punjena mljevenim mesom dobiti i ligiraju 10-12 cm tako da se formira lanac kobasica. Pisati na otvorenom za 2 dana, tako da su sušene, a zatim stavlja u posudu hladne, blago slanu vodu, prilagođen usporiti pred ključanja i kuhano za jedan sat, bez ključanja. Ukloniti i ostavljena da se ohladi. Ove kobasice služe kao predjelo.

Svinjetina - 1 kg, creva - 100 g bijelog vina - 100 g, cimeta, klinčića, mažuran, sol, prizemlje crni papar.