Meksiko

Video: Meksiko

Kroz napore španski kolonisti u Meksiku vinske industrije - najstariji u Novom svijetu. To je osnovan u 1520, kada je guverner Hernando Cortes (Hemando Cortes) izdao dekret nameće obavezu poljoprivrednici zasadili 10 čokota po-indijski robova na svom imanju. Međutim, ovaj brzu transformaciju južnom Meksiku u zemlju vina slijedi stoljeća stagnacije. Danas, jedva 10% od 48600 hektara vinograda zemlje su pogodne za proizvodnju stola vina- u većem rastu hrana, grožđice, a posebno se koristi za proizvodnju rakije grožđa.

U ovim gotovo tropskim širinama grožđe može sazreva samo na krajnjem sjeveru ili na velikim visinama. Najbolji prostor za stol vina je da se hladi Tihog oceana sjevernom rtu of California - Baja California, naročito u Guadalupe dolini i, u manjoj mjeri, San Vicente dolini. (U više vlažnim Meksičkog zaliva raste Muscadine i hibridnih sorti je pouzdaniji od vina sorte, kao i na južnom Američkim Državama.)

To je u Guadalupe dolini u blizini: Ensenada plemenite sorte po prvi put zamijenio primitivni misije krajem XIX stoljeća. Nakon toga, vinske sorte zasađeno u visokom vinogradima Meksika, posebno u Querctaro pokrajini na sjeveru Meksika na nadmorskim visinama do 2000 m. Ovdje, kao iu pokrajini Zacatecas (sjevernije) dani su tople i noći su kul, ali kvaliteta vina može uticati zbog zbog obilnih kiša tijekom žetve. Do sada, najbolja vina - sazrio u hrastovim bačvama za crveni, ali Frei-xenet i druge kompanije se nadaju da će uspostaviti pristojan pjenušavo proizvodnji vina. Na sjeveru, u Parras Valley, je još jedan istorijski velikim visinama vinske regije.

Video: Meksiko sa svojim dečkom u periskop 2017/09/01

Pioniri u proizvodnji savremenog meksičke stonog vina su Bodegas de Santo Tomas u Ensenada, onda Bodegas Pinson sa brendom Don Eugenio, i LA Cetto, koja je sada u vlasništvu 1.200 hektara u Baja California. Cetto čini uživanje nevjerovatan uspjeh vina iz Pijemont sorti Nebbiolo, kao i Cabernet i ukusna Petite Sirah. Bijela vina dovoljno kvalitetni, ali teško da je zanimljivo.

Španjolski firma Pedro Domecq sredinom XX stoljeća. On je napravio značajne investicije, kao i Martell Files Manager, u proizvodnji rakije. Danas posjeduje oko pola 2 600 ha u Guadalupe Valley, gdje se pored Los Reyes standard marke i proizvode više originalan spoj sa Cabernet - Chateau Domecq. Guadalupe Valley - rodno mjesto prvog meksičke vinarija butik Monte Xanic, osnovana 1988. godine - na imanju od 60 hektara, puna odlučnosti da postavljaju nove standarde kvalitete. Nakon Monte Xanic izgledalo Chateua Camou, Valmar i Casa de Piedra (potonja proizvodi ozbiljno crvenih vina).

Video: Meksiko. 10 zanimljivih činjenica o Meksiku

Ironija je da je okus meksičke potrošača znatno iza dostignuća današnjih vinograda i vinarije. Veliki bodega glavni dobitak dobijeni od nekvalitetnog slatka vina, posebno rakija, koja se tradicionalno miješa sa coca-cola.