Karakteristike i belgijski piva

U današnjem svijetu, mnogo se određuje dobro uspostavljen i stereotipa. Kada većina ljudi čuju riječ pivo, njihovi umovi često dolazi Češkoj ili Njemačkoj. Rjeđe, Austrije, Engleske, SAD-u ili Irskoj. Jedini pravi gurmani i poznavatelji piva sjetiti o Belgiji.

Belgijski piva su uvijek originalan i neočekivan. Ali što je najvažnije, to je uvijek jako ukusno. Karakteristika kuva ove male evropske zemlje je nestvarno broj sorti piva. Hajde da se upoznaju sa najpopularnijim od njih.

Lambić (Lambić)

Grade lambic može se smatrati oličenje je od najstarijih piva tradicije. Njegova prototip odnosi na starosnu dob-stara vremena kada su drevni pivare nije znao ništa o kvasac. Ali bez ovih mikroorganizama neće biti fermentirane. Bez njih je nemoguće zamisliti savremenu proizvodnju piva proces.

lambic proizvodnja se zasniva na prirodnim tehnologiji fermentacije. Recept za ovo pivo je nevjerovatno složena. To je razlog zašto se gotovo ne koriste moderne proizvođača. Samo Belgija je izuzetak od ovog pravila.

Glavne komponente lambic je ječmeni slad, unmalted pšenica, voda i hmelj. Pivski kvasac u sladovini se dodaju. Sve se događa na drugačiji način. Proces se temelji na prirodnim kvasac i prirodni proces fermentacije.

Svi brendovi Lambić sazreva u velikim drvenim bačvama. U prosjeku, ovaj proces traje 3 godine. Tehnologija se nije promijenila za više od 400 godina.

Često belgijski lambic pivara pivo sa raznim aditivima. Ovaj napitak se zove Faro (Faro). Na primjer, u ovom belgijsko pivo može se dodati karamele ili šećera. U tom slučaju ima lambic slatki okus i snagu od oko 5 stupnjeva.

Kriek (Creek)

Tako je to nazvao belgijski trešnje pivo. To je dobro poznata i popularna u mnogim zemljama širom svijeta. Nije izuzetak, i Rusije. Mnogi ljubitelji piva Belgija je povezana sa takvim brendovima. U stvari, plač - ime raznih tamno crvene trešnje.

Zapravo trešnja belgijsko pivo je mnogo kontroverzi. Neki stručnjaci kažu da je vapaj do danas je jedna od sorti Lambić. Drugi dio pivarske zajednice kaže da je ova sorta je dugo stekao pravo da bude potpuno nezavisna.

Po mom mišljenju, odgovor na ovo pitanje nije previše važno. Cherry pivo je dugo bio dio globalne kulture alkohola. Dokaz za to može poslužiti kao vojska više hiljada ljubitelja ovog piva.

Belgijski ales

U kontinentalnoj Evropi, Belgija može se smatrati trendseter legalno u svemu što se odnosi na proizvodnju piva ili piva fermentiranih. Ovdje se donose najbolje ocjene piva. Najpopularniji od njih su:

• Trapist Ale (trapist);
• Abbaye Ale (Abbatial);
• Oud Briun (Bouvier);
• Brown Ale (smeđi);
• Amber Ale (žuta);
• Golden Ale (zlato).

Svaki od njih zaslužuje posebnu pohvalu.

trapist Ale

Trenutno u svijetu postoji 6 Trapist katoličke narudžbe. Pet od njih nalaze se u Belgiji, jedan u Holandiji.

Glavna karakteristika Trapista Ales je prilično značajan sadržaj etilnog alkohola i voćnih nota na nepcu. Ovo pivo ima obavezni prirodni sediment.

Na prvi Trapist monasi pivo ale za svoju vlastitu upotrebu. Njegov umjereni piće bio jedini oprost, što ih je dozvoljeno da nevjerojatno teške i stroge čarter.

Sada manastira pivara nastaviti kuhati nevjerojatno ukusan fermentirano pivo. Oni se nazivaju na isti način kao što su manastir katolici. Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Chimay, Achel i Orval. Prema međunarodnom pravu, samo svoje proizvode može nazvati Trapist Ale.

abbaye Ale

1

Abbey ales danas nemaju stroge klin Katoličkoj crkvi. Ovo ime se koristi od strane proizvođača, čiji proizvodi imaju poseban crkvu tradiciju. Osim toga, ne mora biti istina može biti.

Pivo, koji je uključen u ovoj kategoriji je prilično raznolika. Pod ovim izgovorom da se skriva kao pitko svjetlo, mrak i jak alkohol.

Prije nekog vremena, ja sam vodio prilično grijani raspravu u Belgiji. Razgovarao sam o pitanje da li moderne pivovare mogu koristiti ovaj istorijski naziv za svoje proizvode. Uprkos dužini od tih sporova nije pronađen u bilo fiksiranje bez obzira na formalne zakone. Zbog toga, u ovom trenutku, svako belgijski proizvođač piva može uzrokovati naljepnica koje se izdaju po etiketi piva Abbaye Ale.

oud Briun

Na drugi način, to je sorta naziva Flanders crveno pivo. Začudo, to je mnogo kao Lambić. Postoji mnogo poznatih brendova piva: Lifman je Goudenband, Goudenband, Felix, starenje Oud Bruin i Itchegem-a.

U svom mase Stari Briun sadrži 5,5-6,5% etil alkohol. Imaju zanimljiv kiselo okusa. Njegova hlad, voća ili cvjetnim tonovima. Boja igra pivo i sipao sve crvene lica. Ukus svakog popije. Oni su ujedinjeni od strane skoro potpuno odsustvo hmelja komponenti. Često pikantnog okusa ovih brendova daju različite začine.

Brown Ale

Belgijski Brown ale također je posebna kategorija. Neki od najboljih primjera ovog pića je jak tamno top-fermentirani pivo Gouden Carolus. Sadrži 7,6% etil alkohol. Usput, ima jedan zanimljiv funkciju. Gouden Carolus dobrazhivaet nakon flaširanja, tako da je ukus nije konstantan.

Gildenbier zaslužuje našu pažnju. Ovo foamy piće će zadovoljiti degustator spektakularan ukus čokolade. Njegova snaga je 7 stepeni.

Belgian Beer Leffe Brune je i član porodice Brown Ale. Ovaj brend je vrlo popularan među Rusima.

Na kraju liste brenda poziva Kasteel Brown. Ovo je izuzetno jak belgijsko pivo sadrži etilni alkohol od 10%. Njegova Osobitoslt je rafiniran sladak okus.

Amber Ale

Za razliku od svojih rođaka crvene i smeđe Amber Ale je lagan i svjež-fermentiranih pivo. Među svim raznih belgijskih piva, ovih brendova imaju najizraženije hop gorčine.

Glavni predstavnik ove piva je De Koninck. Međutim, ako želite doživjeti pravu suštinu ovog jedinstvenog alkohol, onda bi trebalo da je ukus u Antwerpenu. To je zbog činjenice da je u toku transporta gubi većinu svoje divne organoleptičkih svojstava.

Naravno, postoje i drugi vrlo dobre marke Amber Ale. Kao primjer, Artevelde Grand Cru, Bruegel, Palm i Pauwel Kwak.

Golden Ale

Belgijski zlato ili zlatni Ales su vlasništvo nacionalnog piva. Kao odličan primjer pogodne brenda Duvel. Naravno, njegovo ime ne može zadovoljiti dobro hrišćana. Međutim, to je u potpunosti nadoknaditi divan okus i miris piva.

Tradicionalno, kao top-fermentiranih pivo je poznat zbog svoje visoke čvrstoće. Tipično, to je više od 8,5 stepeni. klasični slada i hmelja nijanse su dosta izražen u Zlatnom Ale ukus.

Witbier (bijeli pivo)

Belgian Beer Witbier predstavlja tradicionalni pjena niskoalkoholna pića, koja se zasniva na odaberite pšenice. Odlikuje se plemenite bledilo, nedostatak filtriranjem taloga je težak i visok karbonizacije.

Ako ne za jednu osnovnu karakteristiku da Witbier lako bi se moglo smatrati brat blizanac klasičnog njemačkog Hefe-Weizen. Međutim, to nije tako, jer je belgijski proizvođači dodaju svoj pšenično pivo raznih začina i drugih dodataka. Upečatljiv primjer je korijandera ili narančine kore.

Najsjajniji predstavnik trendova belgijske duhove industrije može se smatrati pivo Hoegaarden. Siguran sam da mnogi od mojih čitalaca zna okus ovog piva.