Kako da sipa pivo u čašu

Ne postoji jedan pravi način da sipa pivo. U svakoj zemlji u procesu iznesu svoje zahtjeve, formiran pod uticajem lokalne kulture. Većina razlika u visini pivo "šešira" - pjene na vrhu stakla. Ćemo pogledati opcije koje vam omogućavaju da kontrolišete intenzitet pjene u čaši.

1. Temperatura. Optimalna temperatura zavisi od hrane piva. Opće pravilo: toplije pića, pojavljuje se više pjene u njoj. S druge strane previše hladno pivo otkriva loš ukus. Nakon nekoliko gutljaja napitka ledeni jezik utrnuo i usta nelagodnost pojaviti.

Preporučena temperatura piva:

Lager - + 6 ° C (najpopularnija sorta, to čini 80% od piva u svijetu);
El - + 7-10 ° C;
Pšenično pivo - + 7-12 ° C;
Lambic - + 2-5 ° C.

Gotovo svaki proizvođač na etiketi označava preporučenu temperaturu vašeg ispijanju piva. Savjetujem vam da se pridržavaju tih vrijednosti.

U slučaju točenog piva vrlo je važno da se ohladi ne samo bure (bure), ali i igre sistema. Nakon prolaska preko tople cijevi, čak i dobro ohlađeno pivo pretvara u pjene, što je nemoguće brzo popuniti stakla.

U svim okolnostima, 1-2 litara barela će biti mnogo pjene, kako je prvobitno pivo je pod velikim pritiskom. Da se ne bi gubili vrijeme iskusni barmeni će popuniti nekoliko rezervnih čaše, dajući pivo postolje.

2. Priprema stakla. Staklo temeljito oprati, ali ne trljati, treba ostati male kapi vode. Voda pokriva mikroskopske hrapavosti (ogrebotine) na čašu piva sprečavanje kristalizacije - glavni uzroci obilne pjene.

U idealnom slučaju, temperatura stakla treba da odgovara na temperaturu piva, ali u praksi samo nekoliko pridržavaju ovog pravila.

3. igre tehnologije. To zavisi od toga koliko je velika piva šešir želite. Kako bi se sipa pivo bez pjene stakla održana pod uglom od 45 ° na udaljenosti od 2-3 cm od posude (boce ili bure TAP). Polako sipati tanak mlaz piva na zidu, punjenje stakla do 3/4 volumena.

Za debele pivo kape stakla je ispunjen, držeći je pod uglom od 45 °. Zatim liniju staklo, a ostatak piva je upravo sipa u centru. Što je više piće toči u centru, veći je pivo kapu.

Instrukcije za sipanje piva kod kuće ćete pronaći sljedeći video, tamo je dobra predstava u oba pravca.