Braga za pripremu šećera, meda i pekmeza

Po prvi put Braga počeli da rade u dane Kijevska Rus iz breze i javora SAP-a. U to vrijeme, nismo znali o destilaciju, tako da su ljudi pili bez destilacije u čistom obliku. Predlažem da se napravi pravi napitkom. Mi ćemo izgledati mash receptima iz šećer, džem i med, kao i tehnološkim nijanse procesa proizvodnje piva.

da se pripremi mash šećera dovoljno da se napuni u fermentora 10 litara tople vode, 3 kg šećera rastopiti i dodati 60 grama ili 300 grama suvog pritisne kvasca. Nakon 10-12 dana, kada je sladovina postati gorak bez slatkiša prestići. Držeći ove proporcije mogu se dobiti na izlazu oko 3 litre gotovog proizvoda utvrđenja 40 stepeni.

Braga od zaglavljivanja donosi sljedeći recept: brod sa šećerom fermentiranih ili džem dodajte hladne vode u omjeru 1: 4, i.e. 10 litara ili džem džem potrebno 40 litara vode. Dalje kapacitet za zagrijavanje preko srednje topline, miješajući povremeno. Kada mase postane homogena, ohladi do sobne temperature.

Dalje razrijeđen u toploj vodi i 200 grama komprimiranog kvasca (ili 50 grama suhe), dodajte u rezervoar s marmeladom i dobro promešajte. Također je moguće da popuni 100 grama šećera (opcionalno), promoviše fermentacije. Nakon destilacije, izlaz će ispuštanje 2,5-3 litara 40%.

Recept mash meda također nije jako komplicirano. Potrebno je: 3 kg meda, 25 litara vode, 3 kg šećera i 300 grama konvencionalnih, ili 60 grama suvog kvasca. Prvo, u fermentacije posudu sa toplom vodom i otopiti med, šećer i kvasac, miješanje temeljito. Nakon 7-10 dana fermentacije na toplom mestu, možete pokrenuti destilacije (ako Braga gorka). Izlaz je do 6 litara završio napitkom.

Priprema mash za Moonshine

1. rastvoriti kvasac. Hrpu suvog kvasca (ili bilo koje druge) da sipa u i napunite umivaonik s toplom vodom (30 ° C). Da li će voda imati višu temperaturu, postoji rizik da će se kvasac umrijeti. Osim slivu možete koristiti bilo koji drugi kontejner.

2. Napunite u rezervoaru fermentacije. Prvo, ispunite sa šećerom, a zatim sipajte pola volumena tople vode. Treba voditi računa tako da se šećer ne riješi na dnu debeli sloj. Da biste to učinili, mošt treba periodično promešati.

Izborom odgovarajuću ambalažu za mash treba pristupiti odgovorno. Prije svega to se obračunava kapaciteta. Također kapacitet ne treba pocinčani. Možete koristiti plastične bačve, ako su namijenjeni za hranu. Tipično, takva oznaka na etiketi.

3. Dodajte kvasac. Ovdje je sve jednostavno - razrijeđen u toploj vodi, sipati kvasac u posudu za fermentaciju i dobro miješati.

4. Riješite se loših mirisa u stanu. Da biste pokrenuli fermentacije dovoljno zatvoriti poklopac posude. Ali u ovom slučaju, miris domaće pivo će se osjetiti u cijeloj kući. Jedno od rješenja je u sifonu je prikazano na slici. Kraj cijevi može biti usmjerena u vodu, ili da se povuče kroz prozor stana. Ovdje je elegantno i učinkovito rješenje.

5. Pratiti fermentacije. Optimalna temperatura fermentacije - 26-28 ° C. Ako je prostorija hladna, Braga će morati da se zagrijava. Najlakši način da to akvarij grijalice. Nakon 10-12 dana, možete pokrenuti destilacije.

Kako vidite Braga je vrlo jednostavan za pravljenje. Sastojci mogu biti čisti šećer, stara džem, med ili drugih komponenti koje sadrže šećer. Sa problemima kvasac, takođe, neće doći, oni se prodaju u gotovo svakom dućana. Suve i najčešći komprimirani kvasac.