Jerez - kako razumjeti "duša" od pića?
Smatra se da je recept sherry u Španjolskoj donio vezova u osmom stoljeću. Naravno, to je samo tehnologija. Samo zahvaljujući jedinstvenoj svojstva Spanish grožđa, moguće je stvaranje moderne šerija.
1 Kako je sherry vino?
Pustopoljina su se promijenile živote ljudi Španije. Među druge promjene, počeli su da intervenišu u vinskoj industriji. Uprkos činjenici da su osvajači su sljedbenici islama, kojim se zabranjuje da pije alkohol, tokom okupacije proizvodnju vina Španije brzo rasla. Španci su uvijek zna kako se pravi vino, ali je pristup koji je doveo Arape, bio početak neverovatan vina tradicije. Činjenica da je danas svaki turističke ponude čašu šerija i bocu dobrog vina na boot - direktna potvrda.
Španjolska Vinogradi ima nove mogućnosti za napadača. Da bi počeli uzgoj vinove loze ovdje je stavljen na jedan poseban stil, sorte su jasno odvojeni, vodeći računa o njima, mi smo ih stavljali eksperimente. Sortne raznolikost omogućava karakteristika precizno okus. Osim toga, poseban značaj bio mikroklimu, koja u Španiji je dovelo do pojave mnogih vrsta plijesni i plijesni koji utječu na konačni okus vina. Iznenađujuće, neki kalup raste na sve samo ovdje, dakle, da ponovim ovo vino nije bilo moguće u drugim dijelovima svijeta.
Za miješanje proces mlado vino sa starijim omogućuje da se postigne ne samo prinosa jednadžba različitih karakteristika okusa, ali i brže starenje pića. Danas vinarija ažurirati njegovim odredbama vina. Ancient Pravilnika predviđa da će gotov Sherry Solera ispustiti iz svakih šest mjeseci.
3 Uloga plijesni u proizvodnji pića
Glavni razlog zašto istinski šerija napravljen samo u Španiji, nije bio lukav igra sa godinama, i jedinstvenim klimatskim uvjetima. Da li interes slatko ili suho sherry vinara - kako bi dobili određene ukusa i mirisa, ovo vino bi trebalo ne samo napitkom barela po Solera sistema, treba biti pokrivena sa posebnim filmom kalup. U svijetu vinara, ovaj kalup se zove "sherry kvasac".
Činjenica da je ovaj slatki sherry može se vršiti samo u Andaluziji, opravdano visoke koncentracije šerija kvasca u prirodnom okruženju uzgoja grožđa. Donesi kvasac izvana je teoretski moguće, ali efekt nije isti. To je razlog zašto da se ovo vino kod kuće, osim ako živite u Andaluziji, je gotovo nemoguće.
Uprkos tome barijera, u Sovjetskom Savezu, suhe sherry i slatka je prodan u velikim količinama. Kako se to dogodilo, i koje su razlike između šerija iz različitih mjesta na kontinentu? Prvo, ne treba zaboraviti da je Sovjetski Savez je bio vrlo zatvoreni svijet u kojem je to moguće, je sve dozvoljeno da vlada. Budući da pije sherry sviđa sve ono što nije bilo razloga da zanemari ovo vino.
Napraviti slatko ili suho sherry kod kuće - prilično kocka. Vina ste vjerovatno uspjeti, ali da ga razmotriti kao originalna Španjolski piće je nemoguće. Međutim, niko nije zabranio besplatno eksperimente.
5 Kako razumjeti "duša" šerija
Španjolski sherry vino sistem je prilično komplicirano. Ne izgleda genealoško stablo stare porodice, i zaista, to je. U srcu cijeli sistem se zasniva na dva izbora vina. To je suho i slatko prošek. Postoji još jedna mogućnost miješanja. On predviđa miješanja različitih vina. Sva vina su napravljeni od tri sorte grožđa. ovaj razred Palomino, Moscatel ili Pedro Ximenez. Najslađa od njih - Palomino. To je zato što je napravljen manje veliku grupu prirodnih slatka vina ovog tipa.
To pokušati razumjeti "duša" sherry? Odmah je moguće da se oslobode uklopljena vina. Odaberite nekoliko suha i slatka verzija. Pustite ih da se od grožđa različitih sorti.
Onda će to biti moguće utvrditi razlike i razumjeti upravo ono što vam je potrebno da dodate domaće vino, da izgleda kao original sherry. Eksperimenti ove vrste može biti, neće pomoći da se kuhati nešto zaista sličan originalnom, ali definitivno da upoznate strašan pića.
Ritual pije sherry- Povijest španjolskog sherry
- Antinori: vino od Marquis revolucionarnog
Jugu Španije
Chickens sherry
Jerez i njegove istorije
Sherry "Massandra"
Sorte šerija
Proizvodnja šerija
Nova serija i ldquo; TVP IMPEX & rdquo;
Šta Magellan je proveo većinu novca ekspedicije?
Najbolji brend šerija
Kako se pije sherry
Šeri
Vina Španije
Što je Sherry?
Jerez - Španjolska Andaluzijski legenda
Johnnie u GQ- Odakle rakija sherry
Sherry brandy
Punch "mlijeko sherry"
Johnnie u GQ
Što je Sherry?
Jerez i njegove istorije
Sherry brandy
Palačinke sa sherry
Punch "mlijeko sherry"
Kako se pije sherry
Nova serija i ldquo; TVP IMPEX & rdquo;
Jugu Španije