Kako se pije sherry

Jerez se smatra kralj aperitiva, ali ne može se hraniti u bilo kojem trenutku obroka. Za razliku od drugih vina sherry ide dobro sa dimljenim mesa i ribe, jela od mesa ne bi to nazvao bogat okus. Onda ćemo govoriti o pravilima za piće šerija na najprikladniji snack na njega.

šeri (Engleski naziv Sherry «sherry") - utvrđeni španski vino tvrđave oko 20 stepeni i sadržaj šećera od 2-3% proizvedenih u Andaluziji od bijelog grožđa. Ona ima trajan miris i prepoznatljiv tart ukus sa različitim notama u zavisnosti od vrste i proizvođača pića.

Posebnost sherry - poseban način fermentacije (vrenja) i brzinu zatvarača u skladu sa principom "Salerno". Više detalja u videu.

Uvjeti korištenja sherry

1. naočale. Poželjno piti sherry specijalnih naočala izduženog oblika u obliku tulipana. Ali to zadovoljstvo mogu priuštiti samo u Španiji ili u skupim restoranima. pogodan konvencionalne čaša vina, ukus ne mijenja kao kod kuće.

2. temp. Kao i svaka druga vina, prošeka ne voli žuriti. Ga da pije male gutljajima, pokušavajući da shvati karakterističan okus bilješke.

3. temperature i snack. Pogodan hrane i hrane za optimalna temperatura ovisi o vrsti sherry, koji okusio. Stoga, prvo moramo pažljivo ispitati oznaku, a zatim pogledajte opis piće.

vrste sherry

Fino i Manzanilla - Utvrđeni vino žućkaste boje, koji ima voćni buket i okus oraha, idealni su za aperitiv. Ove sherry prije serviranja ohlađena do 5-10 ° C Temperatura. Kao predjelo preporučuje sirevi, riba i drugih morskih plodova.

Amontillado - sherry amber sa naznakama badema. Prije posluživanja, hladi do 10 ° C, to može biti snack juhe, jela od bijelog mesa ili tvrdih sireva. Odličan izbor za aperitiv.

Palo Cortado -rare pogled sherry, koji se mora ohladiti na 16 ° C Pije se u malim gutljajima bez obroka, zamjene hrana dobra cigara.

Madium - isporučuje se zajedno sa ili dimljeno meso paštete, hladi do 10 ° C. Ona ima svijetlu nezaboravan okus.

Oloroso - to zlatno vino dominiraju note oraha, to je bolje imati užinu crvenog mesa. Optimalna temperatura protoka - 16 ° C.

Krem - tamno slatko tip desertno vino, serviran sa keksa ili drugih slatkih peciva. Zbog visokog sadržaja šećera od mesa ili ribe snack nije pogodno za njega. Prije upotrebe, ohlađena do 13 ° C.

Pale krema - delikatan vino isporučuje na temperaturi od 7 ° C. Perad snack jetre ili svježe voće.

Pedro Ximenez - jedan od najboljih desert šerija sa naznakama grožđica. Potrebno je da se ohladi na 13 ° C i hranio sa plavim sirevima ili poslastica. Samo uz ovaj snack piće u potpunosti otkriva njegov ukus.

Massandra - Krimski prošek sa ukusom gorkih badema, prženi orasi i rakija i vanilije tonova. Odlično se slaže sa maslinama, salate od povrća i sireva. Optimalna temperatura serviranja - 8-10 ° C.