Povijest španjolskog sherry

Video: Španjolski sherry. vinarstva tajne. broj 12

Sherry - vino proizvedeno u Španjolskoj. Ime ovog vina se dobija od grada Jerez de la Frontera.
Prve informacije o vinu iz Jerez došao da nas od Strabon, grčki geograf, koji je živio u BC 1. stoljeća

Video: Limb 10. History of Spain. Veliki inkvizitor

U svojoj knjizi "Geografija" (v. 3), on je napisao da je grožđe su dovedeni u Jerez regija Feničani u 1100 BC

Isto je rekao i Rufo Festo Avieno, rimski istoričar (4. st pne), u svojoj knjizi "Ora Maritima" - prvi poznati "turistički vodič" - iako se odnosi na Evtimosa, grčki geograf (6. stoljeća BC)
Ne tako davno, arheolozi su otkrili dva vina za novinare tokom iskopavanja feničanskog grada koja je postojala u BC 8. stoljeća, u Castillo de Dona Blanca. To je samo 2.48 km od Jerez de la Frontera na putu za El Puerto de Santa Maria.

Da bi se proizveo stakla, keramike i odjeću, Feničana sjeći šumu, i počeo saditi masline i grožđe u svojim naseljima, kako bi se živjeti. S obzirom da je Feničani doveden u Španiji maslina, vinove loze i pisma, i počeo prodavati španska vina u cijelom Mediteranu, posebno u Rimu.

Vino pijan Grci (i narod Jerez), pripremaju kuvanjem svježe fermentirani sok, zbog čega se ne pokvari prilikom transporta. Ova vina sadrže veliki procenat alkohola, tako da je potrebno razrjeđivanje vodom.

Oni također pate od nečistoća, jer fermentacija nije najbolja je bila, i dodao nju amber, smole, itd
Oko 138 BC Scipio Emilian organizovao vrlo profitabilan potok proizvod iz regiona Baetica u glavnom gradu Italije.

stanovnici Cadiz prodao Rim maslinovo ulje, domaće vino i Garum - umak pripremljen od slanih ostataka ribe. Tokom arapske dominacije u Španiji, potrošnje i proizvodnje šerija preživio bez gubitka, bez obzira na zabrane Kurana.

A ipak, u 966 kalif Alhaken II odlučio, vjerskih razloga, vykochevat vinograda Jerez. Alhaken je vrlo kulturna monarh, on je okupio u svojoj biblioteci 400.000 knjiga i uveo obavezno obrazovanje za svu djecu od Al-Andalus u 10. stoljeću.

Ideja iskorjenjivanja loze došao iz Almanzora - vezir kalifa. Ali ljudi Jerez je rekao da vinogradi koristi za proizvodnju i sultana grožđica, koji hranila vojnika u sveti rat, i koja je spasila većina vinograda.

U 1264, grad je osvojen od Alfonso X Mudri. On je promijenio stav prema sherry, kao kršćani, kako bi se razlikovali od Arapa, piju vino i jedu svinjetinu. Osim toga - oni zaliti svoje konje da ih, s obzirom da je ovo vino od životinja hrabriji napadaju neprijatelja.