Početna liker od borovnica

Prehrambeno-tehnološki liker od borovnice prirodnim fermentacije. Ovom metodom piće pretvara mekše slične likere. Opcionalno dvorac se može povećati dodavanjem alkohola ili votke.

Za likeri pogodan zrelih sočnih borovnica bilo kakav prikupljeni u suvom vremenu. U početku, bobice moraju proći kroz, uklanjanje razmaženi, truli i mouldy. Poželjno je da se ne pere borovnice da se na njegovoj površini su divlji kvasci koji su neophodni za fermentaciju.

sastojci:

borovnice - 1,5 kg;
šećer - 500 grama;
vode - 300 ml;
vodka - 150-300 ml (opcionalno).

Bez votka liker sadrži 10-14% alkohola. Ljubitelji žestoka pića mogu dodati votku na šestom sceni.

Recept za liker od borovnice

1. neoprane bobice lomiti lomiti drvena, ručno ili voziti blender dok glatka voćne kaše.

2. rezultiralo masovnim je isključen u posudu, dodajte šećer i vodu. dobro miješati.

3. Banka ostavio na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-25 ° C. Vrat kravata s gaza (zaštita od insekata). Jednom dnevno da se miješaju čisto rukom ili drvenim štapom.

4. Nakon 3-4 dana, neće biti znaci vrenja: pjene na površini, šištanje, svjetlo kiselo miris. Uklonite iz gazu vratu i instalirati toboganom ili medicinski rukavicu sa iglom rupu učiniti u bilo kojem prstu. Ako se fermentacija ne pokrene, čvrsto zatvoriti posudu, napraviti grožđice ili bobica starter, a zatim sipajte ga u sladovini.

fermentirane borovnice rakija pod sifon — primjer HYDROSEAL

5. Nakon 30-50 dana, liker od borovnice će igrati: sifonu prestaje ključa (rukavice IZDUVAVANJE) i pojavljuje se na dnu sloja sedimenta. Soja napitak kroz 2-3 slojeva gazu, a zatim filtrira kroz vatu za uklanjanje mutnoće.

6. Pokušajte rakije. Ako želite, dodajte votku i šećer po ukusu.

7. Ulijte napitak u boce, zapečaćena sa priključcima. Da bi se poboljšala okus izdržati nalivka 50-90 dana na tamnom, hladnom (10-18 ° C) mjesto, kao što su hladnjak ili podrum. Na poštovanje navedene temperature rok trajanja 2-3 godina.

foto gotovog kući rakija od borovnica

Udio u društvenim mrežama:

Povezani