Infuzija borovnica (votka i klasične)

Domaći liker od borovnice - rijetko piće s bobica ukusa, blagog okusa i prekrasne crvene ili rubin boje. Idealna opcija desert pića. Mi smatramo da dva kuhanja recept: jednostavan i klasičan votke prirodnim fermentacije.

Za liker borovnica stane bilo koje vrste. Bez obzira na recept prve bobice treba da ide poprsje, uništile nezrele, trulo i mouldy, koji kvare aromu i ukus piće.

Infuzija votke borovnica

Jednostavan način pripreme infuzijom bobica sok duhove. Kao pogodan baze alkoholnih votke razrijeđene etil alkohol, rakiju ili napitkom bez oštrih mirisa. Prilagodite količinu šećera u svom nahođenju.

Video: tinktura bilo bobica

sastojci:

• borovnica bobice - 1 kg;
• šećer - 250-500 grama po litri soka;
• votke (alkohol 40%) - 500 ml po litri soka.

recept:

1. Ispiranje bobice i malo suha.

2. Stisnite sok. To se može uraditi sokovnik ili prenošenje borovnica ruke, a zatim istisnite kroz gazu ili debeli krpom.

3. Dodajte šećer u soku i votku. Promiješati.

4. Zatvorite poklopac banke da se seli u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi. Ulije 10-12 dana. Prvih 5 dana da se trese jednom dnevno.

5. završio liker od borovnice sakupljenu od taloga (poželjno tanka cijev), filtrira kroz gazu (dalje moguće kroz vata). Po ukusu, ako je potrebno dodati više šećera za slatkoće.

6. Ulijte napitak u bocu za skladištenje, zapečaćena. Čuvati u podrumu, podrumu ili hladnjak. Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđave 12-15%.

Klasični liker od borovnica

To je učinilo prirodnim fermentacije, podsjeća domaćeg vina na mnogo načina. Potrebno je više vremena nego u prvom receptu, ali ukus pretvara blaže.

sastojci:

• borovnica bobice - 2 kg;
• šećer - 500 grama.

recept:

1. Neoprana voće (kako bi ostali na površini od divljeg kvasca) peremyat rukama ili drvenim oklagijom.

Video: liker od borovnice

2. rezultat bljuzgavicu mix sa šećerom i staviti u teglu ili drugi kontejner. Vrat kravata s gaza.

3. Prebacite kontejner u mračnoj sobi (može biti pokrivena) na sobnoj temperaturi. Ostavite da djeluje 3-4 dana. Promiješati jednom dnevno. Nakon 8-20 sati ne bi trebalo biti znaci vrenja: pjene na površini, svjetlo kiselo miris i cvrčanje.

4. Podesite na vratu fermentacije brave fermentacije rezervoar ili medicinske rukavice sa rupom probušen u jednom od prstiju. U vrijeme fermentacije sladovini mora biti u tamnom mjestu s temperaturom od 18-27 ° C.

5. Fermentacija domaće rakije od borovnice traje 25-45 dana. Onda zamku voda prestaje podijeliti gas se ispuhuje ili rukavicu, pjena nestane. Piti filtrirana kroz nekoliko slojeva gaza, iscedite je dobro, torta. Po ukusu, ako je potrebno dodati još šećera.

6. liker od borovnice do boce, punjenje vrata se izbegao kontakt sa kisikom. Zatvoriti.

7. Transfer boce u podrumu ili hladnjak za starenje. Ostavite da djeluje 3-6 mjeseca da se poboljša ukus.

Rok trajanja - do 3 godine. Tvrđava - 9-13%.

Video: Domaći liker iz džem - recept se temelji na votka