Kako napraviti Sake

Pijte toplo radi - to je sve što zna, uobičajena prosječna osoba. I to ne zvuči baš privlačno. Ko u Rusiji će biti toplo votka piće? Ipak, radoznalost - snažan komad, i barem za njega, ovaj egzotični napitak vredi probati.

U svakom prefekturi postoje najmanje dvije vrste sake. Prefekture u Japanu - četrdeset i sedam. Izgleda kao puno sorti piće. Međutim, suptilnost razlikuju jedan od drugog samo uz najviše ravnodušni prema japanskoj dobro, a taj zadatak je teško izvodljivo za stanovnike Evrope. Značajnu ulogu u različitim Sake ukusa igrati slatkiš aditiva.

Recept domaći sake

U pripremi radi nije velika stvar. Rice se pere u vodi sve dok dok ne bude potpuno čist. Nakon toga, tretira pirinač podvrgava pari, što je rezultiralo čorba se sipa, a narednih četrdeset minuta pirinač treba da se osuši.

Kako napraviti Sake

Onda morate miješati riže sa koji ferment, toplom vodom i suvi kvasac. Kvasac za piće i pečenje - najpogodnije opcije. Mešavina, što je rezultiralo na kraju, treba staviti u staklenku, promiješati i zatvorite poklopac i staviti na hladnom mjestu - hladnjak, na primjer. Ispostavilo se kvasca Moto.

Gotove sourdough Moto liči krem juha, ali je potrebno da ga svakodnevno protresti za deset dana. Tek nakon takve jednostavne operacije možemo ići na pripreme dobro.

Kuhanje Sake ne traje manje od trideset dana, ali to je vrijedno toga i svaki naredni put da se nosi sa ovaj zadatak će biti lakše i jednostavnije.

Kako napraviti Sake

Prije početka potrebno kuhati rižu, 375g ohladi do sobne temperature, pomiješana s 450 ml vode i kvasca u bilo ambalažnog stakla. Tri litre - savršen izbor da nadgleda proces.

Tokom dana, topla riža upija sva tečnost. Nemojte zaboraviti da ga promiješati nekoliko puta tokom dana, a tek treći dan treba dodati mješavinu od 750 g Parboiled riže, 225 g kvasca, i 6 čaše vode. Promiješati 12 sati na vrućini, promiješajte svakih 10-12 sati, a sutradan možete dodati ostatak riže i vode. onda vam je potreban da se ponovo miješati i vratiti rezultat na toplom mestu.

Fazi fermentacije snažan početak petog dana. Namakanje zbog potrebe za 2-3 tjedna, ovisno o tome što vrste tvrđave želite dobiti piće. To je jednostavna: 20 dana - 19%, od 10 dana - 15%. Na kraju brzina zatvarača je potrebno da biste filtrirali piće kroz gazu i čuvajte ga - u staklenoj boci.

Kako napraviti Sake

Pogledajte video domaći sake.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani