Home Brew recept pšenice

Mjesečina pšenice pojavila u drevnoj Rusiji. To je bio jedan od najomiljenijih i najpopularnijih veselitelnyh pića, bez koje nema cijene, nema slavlja. Zahvaljujući prirodnih sirovina i odličan ukus pripreme Moonshine pšenice došao do našeg vremena, to se radi u kući, mnogi destilerije. Nije nikakva tajna da napitak zrna ukus zaobilazi napitak pripremljen od šećerne Braga. Šta bi pšenica Brew je potrebno provesti više vremena i truda, ali na kraju će ispasti ukusna domaći alkohol. Pšenica Brew je lako piti, to je vrlo mekana sa sladunjav ukus.

Sirovine za pšenicu mash treba koristiti samo vrlo dobre kvalitete, poželjno je da se premija pšenice. Razmažena zrno može pokvariti ukus napitka, da je to vrlo gorak okus i neugodan miris. Recepti votke od pšenice su dosta, u nastavku opisuje najjednostavniji recepti kaša od žitarica, koje je lako replicirati kod kuće. Proces dobijanja mjesečina je podijeljena na nekoliko pitanja: priprema sirovine, proizvodnja domaće pivo, destilacija i prečišćavanje Moonshine. Spremni napitkom se može koristiti kako u čistom obliku i koristiti u pripremi likera, likera i koktela.

Recept mash pšenice bez kvasca

Da bi visoko kvalitetne Moonshine, poželjno je da se stavi Braga bez kvasca. Konvencionalni kvasac potrebne za pretvaranje šećera u alkohol, zamijenite pšenicu divlji kvasac. Braga divlji kvasac priprema 1-2 tjedna, ovisno o aktivnosti kvasca. Brew na takav kvasac je mekan i ne izražavaju patočno miris konvencionalnih kvasca.

• Pšenica - 4 kg-
• Šećera - 4 kg-
• Voda - 30 litara.

1. Operite pšenicu, krhotine i supernatant za odvajanje zrna.
2. Plastične barel da popuni 1 kg oprane pšenice, poravnajte dno i pokriti s vodom za 2-3 Cover cm i ostaviti jedan dan -. Dva se istopila.
3. Je proklijala zrna pour 0,5 kg šećera i temeljito promiješati sadržaj. Pokrijte krpom da stavi bure na toplinu za 7-10 dana. Jedan dva puta dnevno miješati masu, da to nije zgadila. Tokom tog vremena, okrenite kvasca divlje pšenice kvasac.
4. Rezultirajući previranja Pour preostali šećer i pšenicu. Sipajte tople vode na 25 ° C, a zatim podesite kapaciteta pečat snabdijevanje vodom fermentira na toplo mesto nedelju dana.
5. Na kraju fermentacije, pažljivo odvod Braga sa taloga, filtrira kroz sito. Braga spreman za potezu. Preostali pšenice u buretu pogodniji pripremu naredne kaše. Kvasca popuniti 4 kg šećera dodajte vodu i ponovo fermentira, tako divlji kvasac se može učiniti 3-4 porcije pranja bez oštećenja kvalitetu Moonshine.
6. Braga spreman sipati u kocku i prestići na Moonshine do tvrđave 5-10 stepeni.
7. Ako je potrebno, očistite sirove pšenične kaše koriste ugalj.
8. Samogon razrijediti s vodom do 20 stepeni i ponovo frakcijski sirovog OverTaKe sa glavom izbor frakcije. Glava odabrana uz očekivanje 5-10% apsolutnog alkohola, i.e. oko 30 ml po litri sirovog. Zatim odaberite "tijelo" i do 40-50 stupnjeva u avion.
9. Rezultirajući destilat pšenice dvostrukom destilacijom razrijediti vodom do snage 40-45 °. Daj piće je "ostatak" dva ili tri dana. Opcionalno uzdigne brew od pšenice, insistirajući na svom hrasta čips ili potopiti u hrastovom buretu.

Video recept pšenice mash

Mjesečina recept sa zelenim pšenični slad

Prema ovom receptu Pšenica Braga se priprema s kvascem, ali bez šećera. Pšenični slad saccharifying zelene, možete koristiti regularnom kupovinu pivarskog slada ili kuhati kod kuće. Po istom receptu se može koristiti u raži zrna, ječam, kukuruz.

• Pšenica - 6kg-
• voda 25l-
• Suvog kvasca - 25g.

1. Priprema zeleni slad, na ovaj, 1 kg pšenice, isprati čistom tekućom vodom za uklanjanje otpadaka i supernatant zrna. Sipati vodu u 5-6 cm i ostavite da se upije za 6-8 sati. Isperite natopljene pšenice i sipajte jak rastvor kalijum permanganata, za 15-20 minuta. Nakon tretmana sa kalijum permanganat, ponovo isprati pšenicu i izlivanja na paleti iz rešetke.
2. Isperite sa dosta zrna sa toplom vodom 2-3 puta na dan, samo dva puta dnevno za uključivanje. Kada klica rasti veličinu samog zrna, može se pretpostaviti da je slad pripremljen. U prosjeku, pšenice i raži klice u 2-4 dana. Važno je da se slad ponovo natopljen kalijumpermanganog rastvaranjem 0,2-0,3 grama po litri vode, to će spriječiti buduće kontaminacija sladovine. Nakon 15-20 minuta isperite slada. Samljeti na električnim mlevenje mesa ili blender. Preporučljivo je da ga odmah koristiti.
3. Preostalih pšenice (5 kg) je baraka u Corn-drobilica. Pokrijte ga u pire sud, sipajte toplu vodu i kipjeti 10-15 minuta. Na temperaturi od 63-65 ° C da se slad, dobro promeša. Sposobnost da se završi sa toplim ćebetom i ostavili saccharified za 2-3 sata. Sladovini mora biti slatko, to će biti uvjereni u saharifikacije može biti jod test. Ako se jod ne mijenja boju, onda je sve u redu.
4. Brzo hlađenje sladovine na temperaturi od 25 °, to je najpogodnije da to pomoću uređaja, ili da stavi kapaciteta u hladnu vodu sa ledom.
5. Ohlađena sladovina se sipa u posudu za fermentaciju, dodati razblažen kvasac u skladu sa uputstvima. Kapacitet ugasiti instalirati sifonu i na toplom mestu sa temperaturom 25-28 ° da fermentira za 4-6 dana.
6. Kada će fermentacije, Braga pšenice očisti u dijelu, to će biti gorak i plina evolucija prestala, potrebno je filtrirati kroz filter gaze. Ako namjeravate da pretekne Braga na parni kotao ili pomoću pare, može se destiliranom zajedno sa proveo zrna.
7. Braga prestići dva puta. Porijekla destilirana bez frakcionisanje drugi put sa odvajanje glave i repa, kao što je opisano u prvom receptu. snagu piće da 40-45 stupnjeva. Stand Brew pšenice u čaši nekoliko dana, a ti si spreman za ispuštanje vina.