Početna lager recept

• 1 Jednostavan recept za lagani piva
• 1.1 Pripreme tehnologija
• 1.2 Ono što je korisno znati?

Jednostavan recept za lagani piva

Više od 90% predstavljeni na domaćem tržištu lakih opojni napitak se odnosi na nastavu u logor. Brew slad na ovaj način mogu biti u posebnim digestorima ili redovne šerpe.

Upozorenja. Za pripremu svih vrsta piva kod kuće samo sterilnu posudu treba koristiti.

Long pivarski korak je bolje da se isključe iz procesa hop pića. Moderne industrije nudi mnogo različitih sorti ovog proizvoda je u stanju da pruža odličan kvalitet pića.

Da bi pivo od slada i hmelja svjetlo razreda je bolje uzeti ječma i pšenice slad u omjeru 50:50.

Dovoljno dobro slada. Mnogi početnici pivare ponekad ne znam kako odabrati pravi. Da li je bolje miris. Trebalo bi da bude čist malty, s dozom opojnih boja. Apsolutni lideri prodaje su njemački i engleski slada, ali ne dobiju pažnju i Australije.

Jednostavan recept za lagani piće, prilagođena za domaćom kuhinjom, sadrži u svom sastavu sastojaka kao što su:

- 7,5-8 kg slada;

- flaširanu vodu ili proljeće 28-32 litara;

- hmelj stirian Goldings 7,6% alfa 70 G-

- Češki hmelj "Žatecký" 30 g

pivo Priprema za ovaj recept može dovesti do slad Pilsen.

Pripreme tehnologija

Veliki Pan se sipa 7-8 litara vode, nakon čega je instaliran na plinski plamenik plamena i zagrijava na temperaturi od 52⁰C. Ovo je najbolji pokazatelj za prolaz proteina pauza. Tokom svog protein sklapanje javlja u proizvodu.

U pripremi pića se ne filtrira, ovaj korak nije primjenjiv u proizvodu za kuhanje.

Nakon dostizanja željene temperature plamenika se isključuju, a na Pan dodao slada. Sve pažljivo miješati i dozvoljeno da nabubri 15 minuta. Nakon zastao ponovo gorivo plamenika i temperatura proizvoda raste na 62-72⁰C. U ovom trenutku početka procesa fermentacije, škrob saharifikacije javlja sadržane u slad. To stvara plodno tlo za kvasac, uzrokujući fermentacije. Pod uticajem ovog sladovine temperatura mora biti ne manje od jednog sata.

Spremnost sladovina može se provjeriti pomoću joda. Ona se dodaje u izabranom uzorku proizvoda. Ako se ne uključi plava, što znači da sladovina je spreman i možete dalje nastaviti proces kuhanja.

Dove predah proizvod 10-15 minuta smo filtrirati ga i pomiješati s radikalima vode, zagrejanoj na temperaturi od 80⁰C i nastaviti kuhati za još 1,5 sati. Hmelj se dodaju u proizvod za 90 minuta prije kraja procesa.

Spreman za piti vrlo brzo ohladi na temperaturu od 18-20⁰C i se šalje fermentacije. Na temperaturi od 25⁰Uz proizvod u pivski kvasac se dodaje po stopi od 10-12 g po 25 litara piva sladovine.

Postojeći pivo od slada recepata može ispraviti dostupnih mogućnosti za kuhanje i dostupnost sirovina. Važno je da shvate suštinu procesa i držati se temperatura i vrijeme režima. Na ovoj ovisi način na koji pivo van.

Ono što je korisno znati?

Toliko pivopija zbuniti lager pića i pivo. U svom podnesku na prvi klase uključuju svjetlo pića i pivo na drugo. Takođe je netačna, kao definiciju datu u pića Uredbe 16. stoljeću jedan od Bavarske Dukes. Prema ovom dokumentu, pivo od slada ječma treba zvati u logor i pšenice - ale.

U stvari, u logor klase uključuju opojan pića pripremljenih grassroots način fermentacije. Oni imaju sposobnost tokom dužeg perioda nakon kuhanja da očuvaju svoj ukus i rok trajanja. Iz tog razloga, češće od ostalih pripremi ovog piva kod kuće.

Belgian brew lager pivo: