Recept za domaće vino iz aronije

Smatralo se da aronija nije pogodan za vinarstvo. Ja ću pokušati da rasprše ove predrasude, u određenoj mjeri, to se čak može smatrati mit. Ja vam ponuditi recept domaćeg vina od aronije, čija je priprema tehnologija je dovoljno jednostavan. Recept nećete naći nikakve sastojke koje je nemoguće dobiti. To je jednostavno i lako.

Recept za vino od aronije u kući

Sastojaka koji će nam trebati

• neoprane grožđica - 50 grama (opcionalno);
• zrele aronija - 5 kg;
• voda - 1 litar;
• Šećer - 1,5-2 kg.

Postoji mnogo različitih načina pripreme tehnologija kao vino, ali nudimo vam najlakši recept za domaće vino iz Aronija:

priprema oskoruše

Aronije u iznosu od 5-6 kg protežu ruke praćenje da je svaka bobica je slomljen. Na kore planine pepela sadrži divlji kvasac, tako da se bobice prije upotrebe ne može oprati. Ne boj se da sladovina može biti prljav, onda je sve naseli u i tartar je uklonjena, kvalitet ukus ne utiče.

Miješanje sastojaka

Pripremljen bobice treba staviti u pripremljenu posudu, koji bi trebao biti kapacitet od najmanje 10 litara. To je vrlo važno odabrati pravu kapaciteta, jer to ovisi o procesu fermentacije, ali se može čitati zasebno. Važno je samo da znate da jela nisu bili metal.

Na slomiti bobice, dodajte šećer, držeći odnosom: po kilogramu bobica računa za pola šalice šećera. Ko želi da dobije slatko vino može sigurno povećati količinu šećera, ali ne više od 1 čaša po kilogramu bobica. Kao rezultat toga šećera, možete dobiti desertno vino.

Pripremite vino od aronije, bez dodavanja šećera uopšte, preporučujemo da ne, jer ovo bobica nije previše glukoze, i zbog toga, proces fermentacije će biti izuzetno sporo. I još gore može zaustaviti, a vino ne dobijete.

Da bi proces fermentacije bilo normalno, savjetujem vam da pogreši, i dodati šaku grožđica u sladovini. Svi mix temeljito. Kvalitetu finalnog proizvoda ne utječe, ali je normalan proces fermentacije su vam dati.

Poklopac fermentacije tenk i ostaviti na toplom mestu. Dnevni pulpe i sok mix do vrha nije bio u stanju da formira kalup, koji u potpunosti uništi piće.

Squeeze sok

Nakon otprilike tjedan dana planinu bobica pepela dovesti do vrha. Uranjanjem ruku u ukupnu masu, uočavamo karakteristika pjene. To ukazuje da je masa počne da luta, a to je vrijeme da odvod sok.

Pulpa se prenosi na gazu segmentu i dobro ocedite. Ako imate vijest možete ga koristiti, ali sokovnik za korištenje je zabranjeno. Stisnuo pulpa se izdvoji, to je više koristan za nas.

Preostali sok filtera i povezati sa prethodnim stisnuti sok. Ako u procesu filtracije u rezervoaru su sitne čestice, ne obraćaju pažnju, jer su oni u biti sljedeće faze izbrisani. Sok, sipati u pripremljen rezervoar fermentacije.

Rad sa Mezga

U toku prema pulpe dodajte šećer i vodu (1 kg 1L). Sve dobro promešati i ostaviti na nedelju dana na toplom mestu. Mi smo sigurni da se ne pojavljuje na vrhu kalupa, za taj list pometnju ove smeše na "utopiti" u gornjem bobica.

Instalirati sifonu

U ovoj fazi je potrebno instalirati pečat vode. Ovo je poseban uređaj koji je već napisao više od jednom, tako da ćete lako moći pronaći opis njegove strukture. Nakon što ste fiksne pečat vode, stavite posudu na tamnom mjestu, stvoriti najbolje uvjete za fermentaciju.

Dobiti novi dio soka

Nakon isteka sedmice pulpe treba da bude filter kroz cjedilo. Osim toga, stisnite sok iz pulpe više nije potrebno, jer nas zanima samo visokokvalitetne sok. Nakon naprezanje pulpe je izbačen, on je radio svoje, poklanja sve hranjive tvari.

sok miješanje

Iz rezervoara fermentacije u kojoj je sok nakon prvog ljuske, uklonite sifon. Ako je površina ćete pronaći pjena, uklonite ga, a zatim dodajte sok od drugog Squeeze. Zatvorite pečat rezervoar za vodu.

filtriranje

Domaće vino iz aronije zahtijeva obavezno filtriranje. To treba vršiti svaka dva dana nakon što ste miješati dva sokova. Ovaj postupak krene po zlu. pečat voda se uklanja, očistiti kožu, sok se lagano sipa u novu čistu posudu, pečat voda se ponovo instaliran. To se može koristiti za transfuziju cijev. Ovo je najefikasniji način za čišćenje, ali i izdržljiv.

sazrijevanje

U zaključku je dobro i dalje spremna da sipa vino u boce, njih pluta, izdržati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu (po mogućnosti u podrumu). Što duže vremena zadržavanja, bolji okus imati vino.