Vino od chernoplodki kod kuće je jednostavan recept

Vino od chernoplodki kod kuće: recept sa slikom

Svi znaju da voće aronije imaju mnoge korisne osobine. Hostesa kuhar od nje kompoti, pekmez roll i vinari koriste za pripremu ukusne domaće vino grožđa. Nudimo savršeno, na terenu dokazano recept koji će cijeniti čak najsofisticiraniji poznavaoce vina pića.

Kako napraviti vino kod kuće chernoplodki jednostavan recept

Prva stvar koju trebate pažljivo proći kroz bobice, razdvajajući zrele svježe bobice od nezrele, trulo voće ili uz prisustvo plijesni. Što bolje vrsta Rowan, najukusnije dobiti piće.

Sposobnost da se koristiti za buduće Rowan vino, pravilno sterilizirana s kipućom vodom i osušiti.

Za pripremu nam je potrebno:

- voće chernoplodki:. 5kg;

- grožđice (ne peru): 50 gr;.

- čista voda: 1 L;.

- šećer: 2kg.

Vino od chernoplodki kod kuće je jednostavan recept:

1. Nabrojani voće peremyat potpuno čiste ruke ili oklagijom. Moramo pokušati slomiti svaku jedan od bobica. Imajte na umu da planine pepela prije kuhanja se ne čiste, kao površina pilinzi su divlji kvasci koji promoviraju prirodne fermentacije.
2. U narednom koraku ćemo miješati sastojke. Pripremljeni pire voće desyatilitrovuyu stavlja u posudu (ne-metal) i povezani su sa 750 grama šećera. Sastojci se temeljito miješati dok ne nastane homogena kaše. Šećer se dodaje pažljivo, jer njegov sadržaj u prirodnom Rowan vrlo niska (samo 9 posto), međutim pića bez dodanog šećera je prilično slaba (do 5 stupnjeva) i da će imati kratak rok trajanja. Za bolje fermentacije dodali još neopranih grožđice.

Zaštita budućnost vina od komaraca i drugih insekata, u zavojima gazom i stavite posudu na toplom mestu (18-25 st.) Za 7 dana. Dnevno težina mix da se izbjegne stvaranje plijesni na površini pića.

1. Zatim stisnite sok proizvodnje. Nakon 7 dana chernoplodki buja, a bobice plutaju na površini. Kada uronjen u rukama soka će proizvoditi pjene, što nam govori da je vrijeme da se uradi stisnuti sok.

Prikuplja pulpe ruke i pažljivo istisnuti iz nje sva tečnost. Ne bacajte pulpe, jer još uvijek je korisno.

Sok treba filtrira. To se može učiniti uz pomoć gaze. Tečnost može dobiti neke kazne, ali ništa loše u tome - moramo ih kasnije popraviti. Čista tečnost se sipa u fermentacija brod. U ovom slučaju, bocu napunjenu sa ne više od 40 posto. Ovo je kako bi se osiguralo da postoji prostor za dodavanje novog porcija, pjena stvara tokom fermentacije i ugljen-dioksida.

1. Sljedeći ćemo Mezga. Dodavanje da je 1.25kg. šećera i litar zagrejala do trideset stupnjeva vode. temeljito miješati dok se na Mezga tečnost. Zatim pokriti s poklopcem i staviti u 7 dana u mraku na sobnoj temperaturi. Pulp i miješa se svakodnevno, nije se pojavio na buđ.
2. Instalirajte sifonu. Na brodu uz prethodno pribavljenu tečnost don rukavicu sa prethodno ostvariti u prst rupu i uklonite tamnom mjestu (temperatura 20-30 stupnjeva.) U čemu će Aronija vino lutati.
3. Mi smo dobili novu seriju oskoruše sok. Nakon pulpe konfigurirati se u roku od sedam dana, treba prazniti. Za ove svrhe, možete koristiti cjedilo. Pritiskom sa upotrebom fizičkog napora nije potrebno, jer nije potreban oblačno sok. Sada, pulpe može sigurno odložiti - ona je dala sve hranjive tvari i više ne koristi.
4. Miješati sok. Uz brod u kojem je prvi dio budućeg vina, pečat voda se uklanja, nježno ukloniti pjena, koja je formirana na površini i na vrhu drugi dio sok dobijen od pulpe. Onda je sifon ponovo postavljen.
5. Narednu fazu - filtracije. To se vrši svakih 3-4 dana nakon što su povezani sa dva porcije soka. Kako se izvodi? Uklonite pečat vode, skinite penu, pazite da ne dodirnete talog Ryabinovoye pour vina čiste, suhe posudu i zatim instalirati zamka vode. Da bi tretman bio bolji, možete sipati vino kroz tanku cijev.

Proces fermentacije traje 25 do 60 dana (do potpuno ukloniti talog) uz kontrolu temperature. Činjenica da je završena faza fermentacije, naučit ćete od splasnuo rukavica (mjehurića pojaviti više od jednog dana). Mladi Aronija vino proizvedeno, ali da steknu potrebne ukusa, potrebno sazrijevanja.

U ovoj fazi, napitak se može dodati po ukusu šećera, kao i popraviti alkohol / votke upotrebe (od 2 do 15 posto od ukupne količine pića). Utvrđeni vino se čuva duže, ali ukusa promjena - piće postaje teže.

1. zrenje korak. Vino posudu vrha dobiti pića čvrsto zatvorena i preselio se u hladnom (frižider ili podrum). Ako je vino se dodaje šećer u posljednjoj fazi, u prvoj sedmici sazrijevanja je bolje da ostavi pečat vode. Zrenja put - od tri mjeseca do šest mjeseci. Kao sedimentacija je potrebno da biste filtrirali (jednom mjesečno).

Spreman Aronija vino je u boci i zapečaćena. Ako se čuva u frižideru ili u podrumu, on će ostati najmanje 3, maksimalno 5 godina. vino potencije - od 10 do 12 posto (umjetni obavezujući se ne računa).