Rakija od starog jam

Dva dokazano recept za reciklažu prošlogodišnji pekmez praznine, koji su ne koristi za namjeravanu svrhu. Varenevye cordials - savršen desert pića sa karakterističnom aromom sirovina. Da ih u bilo koje doba godine.

Video: Braga od zaglavljivanja

Odgovara bilo koji stari ili fermentirani džem bez znakova plijesni i sirćetne: rastuća: jabuke, trešnje, maline, šljive, jagode, ribizle, itd U cilju očuvanja ukus, poželjno je da se ne miješati različite vrste džema, svaki put pravim novu piće ..

Infuzije džem s votkom

Jednostavna tehnologija metoda pripreme infuzije. Nakon 10-12 dana da se prihvatljiv kvalitet piće. Vodka se mogu zamijeniti alkohol (40-45%) ili pročišćene napitkom bez mirisa.

sastojci:

• Vodka - 1 litar;
• Jam - 0,5 litara.

recept:

1. Stavite džem u kontejneru za infuziju, na primjer, banka.

2. Dodajte votku, mešati dok se smjesa je glatka. Ako je potrebno, dodajte malo vode.

3. Čvrsto zatvorite posudu, staviti na 7 dana na sunčanom mjestu. Puta na dan da se trese.

Video: Moonshine od džema

4. Transfer teglu na tamnom mjestu i ostaviti da odstoji 3 dana.

5. Procijedite rakija kroz gazu, a zatim filtrira kroz vatu za transparentnost.

6. Dodajte šećer po ukusu (opcionalno) i miješati.

7. Sipajte u boce za skladištenje, zapečaćena.

8. Prije upotrebe, poželjno je da stoji 2 dana na tamnom mjestu da se poboljša ukus. Rok trajanja do 5 godina. Približna tvrđava - 25-30%.

Infuzije džem bez votke

To je učinilo prirodnim fermentacije skoro kao vino. Uz ovaj ukus je mekši nego prvu verziju, i tvrđave ispod.

sastojci:

• Jam - 1 litar;
• voda - 1 litar;
• grožđica (svježe bobice) - 100 grama.

Tačan proporcije sastojaka zavisi od slatkoću džem, poželjno je da je sadržaj šećera sladovini (voda i džem) ne prelazi 30%, u suprotnom ne mogu fermentirati. Optimalna šećer - 18-20%, ako je manje, možete dodati šećer.

Grožđice koriste kao izvor divljih kvasca zamjenjuje svježe neoprane bobica, grožđe, maline, jagode. Alternativa - dodajte vino kvasac, ali nije normalno (suho ili pečenje), ili umjesto rakije će Braga.

recept:

1. Stavite džem u rezervoaru fermentacije. Dodati vodu, neoprane grožđice (svježe bobičasto voće ili peredavlennye vinskog kvasca) i šećer (ako je potrebno). Mešati dok glatka. Wort ne bi trebalo biti više od 75% kapaciteta.

2. vrat gaze zavoj, bankovni transfer sunčano mjesto s sobnoj temperaturi. Ostaviti za 3-4 dana, 1-2 puta na dan da se miješaju.

3. Kada je pjena na površini, i blagi miris šištanje fermentacije postaviti na vratu posude s medicinskim rukavicama rupu (napravljena sa iglom) u jedan od prstiju ili pečat vode.

4. Prenesite liker u mračnoj sobi sa temperaturom od 18-25 ° C, lijevo za 30-40 dana.

5. Kada je fermentacija završena (pečat dan voda ne ispušta plin oduševljeni ili rukavica) rakija filtrira kroz gazu, sipati u drugu posudu (poželjno punjenje do vrha) i hermetički zatvorena (prvih 7-10 dana se može držati pod sifon ili rukavicu u slučaju fermentacije nije prestao).

6. Prebacite rakije u frižideru ili podrumu, da izdrži 3-4 mjeseci. Jednom svaka dva tjedna, poželjno je filtriranje sedimenta od (ako postoji), spajanje na slamku.

7. Sipajte piće u boci, zapečaćena. Čuvati na temperaturi od 10-16 ° C. Rok trajanja - do 3 godine. Tvrđava - 7-12%.

Udio u društvenim mrežama: