Vino od zaglavljivanja

Video: kuhanje vina od zaglavljivanja / Svjetsko fermentiranih Jam

Ako na krajnjem polici u ostavi prošle godine nije pronađeno tegle kandiranog džem, ne bi trebalo da žuri da ga baci, to je pekmez može pretvoriti u ukusan domaće vino.

Priprema jam vina kod kuće nije baš dugotrajan proces: on ne treba zamarati s bilo kojim bobicama ili izračunati potrebnu količinu šećera ili vode.

Prva stvar koju treba imati na umu da je kuvanje vino kategorički nije pogodan metal pribor za tu namjenu, staklo, drvo, emajl ili keramičke posude.

Video: vino od zaglavljivanja

Prvo, džem je potrebno dodati kuvano vode na 1 kg džema potrebno 1,5-2 litara vode, u zavisnosti od toga kako slatko džem se koristi. Sve to treba miješati temeljito, i ostavite stajati danima. Rezultirajući infuziju, što stručnjaci nazivaju imperativ, morate pažljivo procediti i sipati u drugu posudu.

Da biste pokrenuli sladovina da fermentira, potrebno je dodati kvasac. Nije potrebno koristiti vinskog kvasca pogodne su i oni koji se koriste za kruh, kvasac će potrebno oko pola paket u boci. Prije toga kvasca u sladovini treba razrijediti s toplom vodom i dodajte im malo šećera.

Pivski kvasac u svakom slučaju ne može se koristiti. Početne fermentacije traje 8 dana, smeša fermentira vrlo brzo, često pokušavaju "pobjeći" iz bočice, pa ako treba da napusti zalivu sladovine do fermentacije malo prostora. Kapaciteta u ovom trenutku nije zatvoren.

Kada završi, smjesa treba još jednom procijediti, sipati u čistu bocu i zatvorite hidraulični zaključavanje (s utikačem s cijevi, koji bi trebao biti umočen u posudu vode) ili gumene rukavice sa probijen prstima. Vino će biti spreman za 40 dana, će procediti samo i sipajte u boce.