Kako da se vino od starih jam

• recept za
• Pravilno skladištenje vina od zaglavljivanja
• Recept vina iz fermentiranih jam

Da se napravi ukusan domaće vino nije potrebno koristiti svježe voće i bobice. Ako u podrumu ili suterenu stagnirao starog džem, ne treba odbaciti. To može poslužiti kao odličan sastojak za pripremu vina pića.

Staro džem može biti napravljen od apsolutno bilo voća. Apple jam da se lako i ukusne vino sa slatkim i kiselim ukusom. Jagoda - je nježna, lijepa, sa prijatnog ukusa zrelih bobica. Ribizla daju svijetle, zasićenih boja i opojnih mirisa. Vino je napravljen da bude u svom ugodnom bilo džem, ukusna i prirodno.

Također možete napraviti domaći puding od nekoliko vrsta starih džem, onda se pladnju cijele buket aroma i ukusa.

recept za

Za kuhanje je potrebno sljedeće sastojke: džem, voda, šećer i grožđice.

1. Uzmite jednaku količinu domaće džemove i vode. Vode treba kuhano i ostuzhennoy do 37-40 stupnjeva. Imajte na umu da je džem nije bilo plijesni.
2. Jam Place vode u staklenu posudu. Pribor mora biti sterilizirana.
3. Zatim dodajte šećer, izračunava: 100 g šećera 3 l vode i džem.
4. Put grožđice, 2-3 žlice po 1,5 litre vode. Grožđice treba koristiti ne pere jer sadrži supstance koje promoviraju fermentacije. Ako se vino u sezoni, umjesto grožđica, možete dodati grožđe ili bilo koje druge.
5. Sve sastojke treba miješati, poklopiti i staviti u sobu s temperaturama zraka od 12 do 17 stepeni Celzijusa za 8-10 dana. Vodite računa da jela nisu na direktnom suncu.
6. Nakon 10 dana, u procesu fermentacije bobice, grožđice isplivaju na površinu posude. Zatim uklonite celuloze, a budućnost vina naprezanja kroz gazu i sipajte u staklenu posudu za nastavak procesa. Jela može biti 3 litre limenke ili staklene boce većeg kapaciteta.
7. Ako volite slatko piće, možete dodati šećer po ukusu.
8. Kada vino protsezheno i dodanog šećera, staklenu posudu, nositi obične medicinske rukavice. To mora biti osigurana trakom ili vezati konvencionalnog kabl za rukavice ne leti, u toku inflacije. Stand vino mora takođe igra na datoj temperaturi od 10 do 18 stepeni. Vodite računa da temperatura ne ide dolje, inače fermentacija zaustavljena. Kada se rukavica raznesene, nakon otprilike 30-40 dana, piće treba poslati u skladište.
9. Umjesto rukavica može napraviti pečat vode. Da biste to učinili, pokriti posudu s uskim poklopcem sa vinom, u kojem je rupa od željenog promjera. Otvaranje čvrsto i sealingly umetnuta fleksibilnu tanke crijevo u veličini. Kraj crijeva se stavlja u malu teglu sa vodom. Na taj način, plin će izaći do kraja crijeva u teglu. Tokom fermentacije mjehurići će se desiti u lonac sa vodom.
10. Kada se proces završi, a vino postaje transparentna boja, potrebno je da se napregne kroz gazu ili odvod sa tankim crijevo tako da je ostatak otišao na dnu.

Pravilno skladištenje vina od zaglavljivanja

Nakon protsezhen proizvod vino, mora se postaviti u odgovarajući kontejner. Poželjno je da je to bio mali (oko 0,5-0,75 litara) boce od tamnog stakla. Pribor moraju biti čista i bez mirisa. Vino treba staviti na hladnom mestu (podrum, podrum) do pune zrenja. Izraz može biti bilo gdje od 2 mjeseca do nekoliko godina.

Možete pokušati ga odmah. Tako mlada piće će biti dovoljno zreli ukus, ali možete ga piti. Ako želite zadržati vino za nekoliko godina, pobrinite se da je poklopac bio maksimum zapečaćena, a bočica nije dobio suncu. To je najbolje čuvati u tamnom podrumu i držati bocu u horizontalnom položaju.

temperatura skladištenja mora biti od 9 do 12 stepeni. Zaštitite gotovih temperatura piće kapi, u suprotnom mogu izgubiti okus, boju i aromu.

Recept vina iz fermentiranih jam

Ako otkrijete da džem fermentiranih, nije bitno. Iz nje, takođe, da kuva dobro domaće vino. Princip pripreme je isti kao u stara vremena pekmez.

Potrebno je da se džem i fermentiranih tople prokuvane vode u jednakim proporcijama. Zatim dodajte neoprane grožđice i šećer. Usput, u vinskom šećer ne može se dodati na sve. Onda probati to će ličiti na slatko. Sljedeći moraju se poštovati od starog recepta pekmez. I nakon 2-3 mjeseca hoćete odličan domaće vino, nije gore nego sa svježim bobicama i voća.

Ovi recepti za domaće vino ili fermentiranih od starih džem ne uzima puno truda i sredstava. Obratite pažnju na proporcije recept i tehnologiju i možete ga lako kuhati i uživati ​​u izvrsnim okusom domaćeg vina napravljena od prirodnih sastojaka.