Mjesečina-džem. Ghonim mjesečina džema bake!

Podrum razbijanje od starih jam-jam-jam i drugih zakatok nerazgovetno dana i porijeklo? Jam šećer, počinje podbrazhivat? Ili samo umoran od normalnog šećera destilat i žele da se voze u sred zime proizvoda s voćnim okusom i ugodan miris? Šta je tu da razmišlja - napraviti džem od svog napitkom!

Kao i klasični, pa čak i od obične stolice mogu voziti Moonshine. U vremenima Gorbačova suho zakon ovaj napitak je napravljen od onoga što je potrebno - od slatkiša, karamele "Zlatni ključ", halva, kompoti. U isto vrijeme to je postala popularna za kuhanje kod kuće-napitkom od zaglavljivanja - Posljednji vrednuje prvenstveno kao izvor oskudnih šećera. Moram reći da je proizvod takvog zanemarivanja ne zaslužuje - jer džem, osim šećera, sadrži pristojnu količinu voća, a samim tim i - naša destilat je samo pola Sam dijabetes, a za drugu polovinu - najviše da ni je voćnih rakija.

Ne zaboravite - u pripremi domaće pivo i votku mora uzeti u obzir sve ove nijanse, kao i - strogo prate tehnologije! U većini slučajeva, jedan stari džem ispada dobra osnova za likere, ponekad napitkom je prikladan samo za trljanje zglobova pacijenata, ali povremeno Bootleggers uspjeli proizvesti destilata stvarno high-end, koji se ne stidi da sipa u hrastovim bačvama i uživanje u piću nakon izlaganja.

Recepti mash iz džema za home-brew

Da bi se pravilno pripremiti domaće pivo, vrlo je poželjno da zna o tome šta recept čini jam - jer sadrži voće i šećer. Polazimo od činjenice da je džem se pripremala za klasiku, odnosno 1: 1 po težini.

Braga u pekmez i suvog kvasca

Vino suvog kvasca za takvu piće - najbolja opcija za njih, a mi dobili normalan prinos proizvoda, a njegova kvaliteta je dobra.

• Jam - 4 litre;
• Voda - 12 litara;
• Vinskog kvasca - 3-4 grama (u skladu sa specifičnim uputama kvasca).

Prihrane za domaće pivo nije potrebna, ali možete ga kupiti ako želite - fermentacija odvija glatko. Kako pripremiti domaće pivo? Da, lako!

1. Voda se grije na 50-60 stupnjeva, dodajte ga u pekmez i ometao maksimalno vzaimorastvoreniya. Ako je pekmez u nedoumici - kao što je početak zabrazhivat ili na njegovoj površini uočena kalupa - ne smije spriječiti čir. Neka cool tečnost 25-30 stupnjeva.
2. Razbrazhivaem kvasac u toploj vodi prema uputstvu na pakovanju. Mi smo se povezali sa tečnošću, sipajte u posudu pod sifon - tako da mora da se zvuk.
3. Rezervoar treba da stoji na toplom mjestu 5-10 dana, ovisno o tome koliko lutanja Braga. Kada se zatvarač zaustavljen pustiti mjehurića - mladi "vino" se može isprazniti iz taloga.
4. Preporučljivo je da mash stoje na mirnom fermentacije u podrumu barem par tjedana da ga razvedri potpuno - onda napitak će biti jasnije. Ali ako ne mogu čekati - ovaj korak se može preskočiti.

Sve naše domaće pivo pivo iz stare jam zapravo spreman. Ako je dobio previše blatnjava - možete koristiti bilo koji prikladan način pojašnjenje kuća vina, svi od njih su u potpunosti se primjenjuju na kaša.

Proporcije džema za domaće pivo napitkom alkohol kvasca

Možete koristiti bilo suho kruh-kvasac, može se kupiti za posebne alkoholnih voće Braga. Hidraulični kako slijedi: 5 litara vode 1 kg šećera (džem staklenke 2) + 1 litra vode na 1 kg voća (ista dva banke). Ako se odlučite za dodati šećer - povećati potrošnju vode od 5 litara za svaki dodatni kilogram šećera.

• Jam - 4 litre;
• Voda - 12 litara;
• Kruh-kvasac - 40-50 grama ili alkohol - za uputstva na pakovanju.

Dressing u ovom slučaju to nije potrebno. Kuhanje je lakše nego u prethodnom receptu, ni ne treba mi boca gidrozavtorom - alkohol kvasca aktivno lutaju, i zatvarač može samo rip.

1. Voda se zagrijava na to raspusti džem.
2. Confusion kvasac u toploj vodi sa šećerom kako bi ih počela sa radom.
3. Sipajte tečnost u odgovarajuću posudu - 2/3 ili čak polovinu svog volumena, ili pjene se mogu popeti do vrha. Dodajte kvasac, dobro promešati, pokriti gazom i čvrsto zatvorite poklopac.
4. Fermentacija traje 3-7 dana. Kada Braga prestane šištanje, "play", postao gorak i sladak ukus - ovaj korak može se smatrati kao završen. Sada sladovina mora biti uklonjen iz taloga putem cijevi.
5. Ako pretjerano oblačno Brew - to je bolje za nekoliko dana da se presele u hladnom mjestu sa temperaturom od ne manje od 2-3 stepeni.

Sve je spremno, možete povezati mašinu!

Braga iz džem bez kvasca

Ako kvasac nije pri ruci, ali ne žele da ispuštanje - moguće je koristiti "usluge" divlji kvasac. Ova metoda je najpogodniji za pripremu fermentiranih kaša džem - to je već zaražen kvasac. U suprotnom, tečnost će morati da inficirati snagu - na primjer, putem grožđice kiselo tijesto, na recept koji je ovdje. Pripremila je imperativ, možete jednostavno ostaviti na toplom mjestu - određeni dio "divljaka" je uvijek sadržan u zraku - ali ova metoda nije pouzdana, posebno u zimskom periodu.

• Jam - 4 litre;
• Voda - 12 litara;
• Raisin sourdough - opcionalno.
• Kvasac nutrijenata - poželjno.

Za ovaj recept možete koristiti običan, dobro - fermentirani šećer ili džem. Proizvoda sa znacima truleži ili kalup nije potrebno, jer sladovini neće biti podvrgnut toplinske obrade.

1. Za nekoliko dana da se pripremi odluka piće grožđice ili bilo koje druge starter - na primjer, malina, ovdje je recept.
2. Uzmite čiste izvorske vode, filtrira i zagrijava na maksimalno 30 °. Izrađujemo džem i aktivno mešati dok glatka.
3. Doprinosi moraju fermentira i sve dobro promiješati. Ako ne fermentira - samo ostaviti naše mix na toplom (25 °) mjesto u kontejneru sa širokim ustima, pokriven gazom - to je vjerojatno da je fermentacija počinje spontano.
4. Dajemo wort pristup lutaju Air 1-2 dana, nakon čega - sipajte u bocu zapremine i blizu gidrozavtorom ili u najgorem slučaju - gumeni rukavica sa rupom.
5. vrijeme mash fermentacije kreće se od 2-6 nedelja. Da bi se povećala slabljenje tvrđave na fermentacije, možete dodati malo šećera u bocu - 300-400 grama. Postupak se može ponoviti 2-3 puta.
6. Kada će kvasac završiti svoj posao - oni će pasti na dno boce u obliku debelog taloga. Braga je očisti, bit će potpuno suha na nepcu, rukavica raznesena. To je vrijeme da dekantirati piće kroz slamku.
7. Prije nego što protjerivanja Brew poželjno da stoji na hladnom mjestu za tjedan ili dva stara džem, Braga divlji kvasac.

Kao što vidimo, u sva tri kaša recepti za mjesečina džem ne postoji apsolutno ništa komplikovano, oni ne pripremaju mnogo teže od konvencionalnih šećera. Mi smo prešli na sljedeći korak - na destilaciju!

Destilacijom mjesečina od zaglavljivanja u kući

Pripremite napitak od zaglavljivanja u kući silom, čak i za početnike! Eksperiment - a vi ste sigurni da se napravi ukusan destilata čak i iz otpadnog materijala!