Tri recept soljenje masnoće, suhu

Zdravo čitaoci Rum Diary! Kao što smo pisali u članku "Top 10 predjela za votku"Fat je jedan od najpopularnijih grickalice. Mogu samo reći da ponekad masti je odličan za pivo, pogotovo ako je prethodno smrznute i vrlo, vrlo sitno sjeckani, a zatim pospite crnim paprom.

Dakle, danas ćemo pokušati dodati so slanina, suhu od dva recepata u mom slučaju - u dvije banke. + One-korak recept bonus.

Salo se odmrznuti (ako je potrebno), oprati, izrezati na kriške i obsushivayut. veličina komada, možete odabrati da svoj ukus: neko soli cijeli formacije, a neko iseći na male klinove. Kriške treba pokupiti kao veličine kapacitet: To je zgodan Pickle kriške oko 10 10h5-7. Dok masti obsushivayut, pripremite mješavinu začina.

Soljenje masti suvim postupkom, smeša №1

sastojci:

• pripremljeni komada slanine
• mješavini začina za soljenje masti
• bijeli luk
• so

priprema:

Pola masti, odlučio sam Pickle u mješavinu začina kupio u rasutom stanju. Dakle, češnjak prošli kroz chesnokodavku ili tri na fino rende, dodati da je soli i mješavini začina, dobro miješati i trljati svaki kriška slanine.

Pospite dnu banke soli sloj počne širiti masti kriška je rezati bez velikih praznina. Pospite malo soli i pokriti s poklopcem. Poslati u frižideru za 3-5 dana, ali možete na duže (u nekim izvorima pisani tokom sušnih soljenje slanine - 2-3 tjedna). Soli ne mogu požaliti, masti neće uzeti više nego što je potrebno. Prije upotrebe ili zamrznuti višak soli može očistiti nožem. Glazura može biti u pergament.

Samo upišite rezultat: masti ispalo ukusno, dovoljno ukusa. Čuvati u zamrzivaču, u pergament.

Solim masti suvim postupkom, smeša №2

sastojci:

• pripremljeni komada slanine
• Zeleni fino mljeveno sa soli (soline Zeleni)
• bijeli luk
• so
• začini po ukusu

priprema:

Video: soljenje masnoće, suhu [salapinru]

Za početak, izrezati na tanke kriške češnjaka, rez je napravljen u komadima Salam shpiguem češnjak masti. Mix sol, začini, bilje (to je sasvim mokar, tako da smjesa nije baš homogena i so upija vlagu), nanesite mješavinu na kriške slanine na sve strane (malo sam u stisci sa bolje "prianjanje").

Zatim smo nastavili kao iu prvom utjelovljenje: Put sloj soli na dnu banaka gusto postavljene masti (ništa ako dio mješavina "pasti" u procesu polaganja). Također možete napraviti "Pad" belog luka ploča između komada. Kada banka je puna, na spavanje vrh nekoliko kašika soli, zatvaranje teglu i dobro je potresena soli ravnomjerno raspoređena.

Video: Slana slaninu. Kako ukusna Pickle slanina za 4 dana

Poslati u hladnjaku najmanje tri do pet dana (bili smo nekoliko tjedana, da bi se potom u zamrzivač). Salo je izašao vrlo mirisna, s ugodnim okusom zelenih.

Recept Suho soljenje slaninu u tavi

Dalje je odlučio da postavi još jedan recept slana slaninu. Cook on to nisam probala na sve fotografije je jednostavan i jasan.

sastojci:

• mast
• bijeli luk
• crnog papra
• grubo soli

priprema:

1. Cut kriške slanine 5. maja cm

2. Češnjak je prošao kroz pritisnite (možete naribajte), melje crnog papra (ručno u minobacačkom).

3. Mix sol, papar i češnjak.

4. rezultat mješavina je trljao kriške slanine.

5. U emajl, keramika ili staklo posuda soli širi na donji sloj staviti na vrhu to tanak sloj preostalih mješavina češnjak, sol i papar. Mi smo stavili komada slanine, ispunjavajući prostor therebetween sa mješavinom gornjih konvencionalnih pour slojeva. Zatvorite poklopac i stavio ih u frižider za deset dana.

Video: Brzo soljenje slaninu kod kuće metodom sušenja

Prije posluživanja, treba očistiti višak soli sloj sa začinima i iseći na tanke kriške slanine. Uživajte!