Tehnologija pripreme riže Moonshine

Brew riže odnosi na destilata žitarica, koji zajedno sa voćem smatraju se najviše kvalitetan i ukusan. Ali dok kuva pirinač kaša je potrebno uzeti u obzir nekoliko funkcija, inače neće raditi.

Upozorenje! Nećemo kuhati sake - japanski nacionalno piće, kao poseban kvasac kalup na temelju potreba za tim (pod nazivom "koji"). Osim toga, radi se ne destiliranu nakon fermentacije Braga samo stisnuti.

sastojci:

Slika - 3 kg;
Slada (ječam, raž ili pšenicu) - 0,5 kg;
voda - 17 litara;
suvog kvasca - 15 grama (u kamenu - 75 grama).

Za domaće pivo uklapa najjeftiniji riža, ukus Moonshine ne utiče. Možete koristiti komercijalno dostupni ili domaće slada, koji je neophodan za saharifikacije - probavu škroba u zrnu u glukozu, slada bez riža nije previranja, jer ne sadrži prirodni šećer. Brew teorijski prinos (40%) sa 1 kg riže - oko 1,1 litra (bez slad), ali je stvarni prinos manji je za 12-18%.

Recept mash riže

Video: Rice votke .Soke. Samogon.Braga riža od riže enzima

1. oprati pirinač da popuni sa vodom (10 litara), kuhati i kuhati na laganoj vatri 40 minuta, neprestano mešajući (posebno u blizini dna). Tokom kuvanja, povremeno dodati vode (2 litre), smeša ne gori. Treba da dobije uniformu debljine kašu.

2. Uklonite tiganj sa vatre, poklopiti i ohladiti kaša na 65-68 ° C Temperatura.

To je vrlo važno imati pravu temperaturu, tako da utiče na saharifikacije, inače napitak ne uključi ili izlaz će biti minimalan.

3. Dok se smjesa hladi, melje slad u mljevenje mesa i razrijediti sa 1 litrom vode.

4. Polako dodajte pirinač slada u težini, neprestano mešajući. Treba da dobije uniformu konzistencije. Smeša je zagrejala na tanjuru do 63 ° C, držati toj temperaturi 90 minuta (dozvoljena varijacija u 2-3 stupnjeva), a zatim uklonite od vrućine, i brzo hladi na 25-28 ° C (do izbjeći zarazili patogene sladovine). To se može učiniti spuštanjem lonac u kadu hladne vode.

5. Sipajte sladovina u posudu za fermentaciju, dodati 1 litru vode i razrijeđen prema uputstvu kvasac, zatim dobro miješati i postaviti hidraulične zaključavanje (može biti i medicinske rukavice sa rupom u prst). Poželjno je da je brod ostaje najmanje 20% slobodnog prostora za pjene.

Ako je saharifikacije je uspješan, mora biti slatko.

6. Prebacite kontejner sa Braga u toplim (18-25 ° C), tamnom mjestu.

7. Nakon 4-7 dana Braga će igrati (voda pečat prestanu da duva mjehurići, Braga će biti lakša i gorak ukus bez slatkiša).

Getting riža mjesečina

8. završio kaša se filtrira kroz sito ili gazu za uklanjanje čvrstih čestica spaljena tokom destilacije, ili se okrenuti gorak napitkom.

9. prestići Braga na mjesečina. Prikuplja destilat finiš Pad tvrđava u jet ispod 30 stepeni. Izlaz može biti oblačno, to je u redu. Izmjerite tvrđave. Odredite količinu čistog alkohola (tvrđava postotak pomnožen volumen i podijeljen sa 100). Razrijedite riža Brew vode do 20%. Da biste ostavili prepoznatljiv okus, po mogućnosti bez čišćenja. U ekstremnim slučajevima, dozvoljeno je samo ugalj i filter za domaćinstvo vode.

10. destilat destilirana drugi put. Prvi 12-15% prinosa na iznos od čistog alkohola prikuplja odvojeno. Ova pogubna frakcija naziva "glava", zbog sadržaja metanola i aldehida je opasno po zdravlje. Pogodan za upotrebu u tehničke svrhe. Filter željeni proizvod ( "tijelo"), dok je tvrđava u avion neće pasti ispod 45%.

11. Razrediti liker sa vodom do željene čvrstoće (40-45% preporučeno), sipati u staklenu posudu, dobro zatvoreni i ostaviti 1-2 dana. Mjesečina Rice okreće vrlo mekan nežne ukus sirovina i naznake slatkoće. Pitko i pogodan je za bilo koje jelo.

brew riža recept — Rice vodka dvostrukom destilacijom

Udio u društvenim mrežama:

Povezani