Kulture pije rose vina

Francuski kralj Filip IV i Luja XIV smatra poklon piće Boga, u 70-ih godina prošlog stoljeća to je bio najprodavaniji u SAD-u. U Francuskoj to se zove "roze" u Americi - "Blush", au Španiji - "Rosado". Pink vino natrag u modi, iako je u Rusiji ovaj trend nije toliko izražen kao na Zapadu.

rosé - poseban srednji razred između bijelih i crnih vina koje proizvodi jedinstvenu tehnologiju. Proizvodi se u gotovo svim zemljama proizvodnju vina, uključujući i Argentine, Čilea i Australije, ali tradicionalne dobavljače roze vina su regije Provanse, Lirak, Tavel (Francuska), La Rioja, Penedez, Ribera del Duero (Španija), Kalifornija (SAD).

Rosé vina je poznata okusa jagode, grejp, malina, crvena ribizla, badema, limete, pa čak i kosi sijeno. Oni su pitko i ugase žeđ. Jednostavnim neutralan ukus ovih vina su pogodne za bilo odmor.

U proizvodnji rosé vina ne koristi crnog i bijelog grožđa sorti, kao što se obično misli. Mešanjem dvije vrste soka čine samo ružičasti šampanjac i falsifikat. Trenutno, rosé vino se proizvodi od crnog grožđa. U tim ili drugim varijacijama od dva načina proizvodnje koriste:

1. Kratka spin. Kada stisnuti sok od grožđa ne pruža dugo dodiru s kožom, koja sadrži boje. Kao rezultat toga, sok nije toliko crvena i ružičasta.

2. Usitnjavanje (natapanje). Najčešći način. Nakon vrti u gotovom sladovine je kora voća. Nakon dostizanja željene boje kože je uklonjena, a sama sladovina sipa u drugu posudu za fermentaciju.

Tehnologija budućnosti kao što je rad sa bijelim sortama.

Rose vina nisu napravljene da izdrže dugo vremena, najbolje je piti za period od izloženosti 1-3 godina. Prije kupnje, budite sigurni da se ispita etiketi. Na kvalitet francuskog roze vina bi trebala biti natpis: «Apelacionog ... controle», što je ime appellasona (regija sa jedinstvenim klime i tla), koji je napravljen piće.

Španjolski rosé vina oznakom natpis: «Denominacion de Origen calificada» ili «Denominacion de Origen», to ukazuje na području proizvodnje i kontrolu kvalitete.

Pića sve druge zemlje proizvode nema prepoznatljive oznake, tako da koristi metodu pokušaja i pogreške, potrebno je probati proizvode nekoliko destilerija, a zatim odaberite željenu opciju.

Kako i sa onim da piju roze vino

• Da biste uživali u ovih pića savjetovati da zapamtite sljedeće:
• Temperatura polaznog voda - 10-12 ° C.
• Optimalno za gozbu roze vina smatraju izloženost dvije godine, ovaj put je dovoljno za kompletnu formiranje ukusa i aromatičnog karakteristika.
• Vino na pola popuniti visoke čaše i piti u malim gutljajima, pokušavajući uhvatiti sve note.
• Grickalice za roze vina mogu imati različite specijalitete: crveno i bijelo meso, riba, pite, voće, itd