Chateauneuf-du-Pape

Video: Chateauneuf-du-Pape (Ch teauneuf du Pape)

Chateauneuf-du-Pape (Chateauneuf-du-Pape) - najvažniji vino regionu Južne Rona, nalazi sjeverno od Avignon, na brdima da se izdigne iznad ruševine ljeta papinske palače. Lokalne duboko crveno vino je poznat ne samo od najviših dozvoljenih za francuska vina snage (oko 12,5%, iako još može biti 14% u praksi), ali i činjenica da je prva tajna. Poznati uzgajivač Chateauneuf, pokojni Baron Le Roy (Baron Le Roy) iz Chateau Portia, bilo je tu koji je stvorio prototip onoga što je kasnije prerasla u nacionalni sistem geografskog Sontrolees. Početni nacrt 1923. godine sadrži odredbu da je pogodnost zemljišta za proizvodnju vrhunskih vina Chateauneuf određen stupanj suhoće. Tlo se smatra dovoljno suho kad joj se dobro lavande i majčine dušice. Osim toga, u skladu sa strogim propisom grožđe, metode orezivanje, broj i snagu vinove loze. Ne udovoljava zahtjevima grožđa obično uništeni prije fermentacije. Vizija Baron Le Roy je nagrađen sa svjetski poznata vina Chateauneuf-du-Pape.

Proizvodi 110.000 hl vina godišnje, uz 97% čine crvenih vina. Gube intenzitet boje (ali ne i sadržaj alkohola), zbog visokog procenta Grenache sorti i za godinu - dvije su postali nepodobni za potrošnju. Međutim, nekoliko velikih imanja proizvoditi klasične tamne Chateauneuf, koristeći 13 dozvoljen za uzgoj sorti. Tako da su pravljenja vina optimalno odgovaraju njihovu percepciju kvalitete, što ga čini začinjeno, taninske ili neterpkim. Grenache - je "kičma» Chateauneuf-du-Pape, često se miješa sa Mourvedre i Syrah. Različite kombinacije mogu biti prisutni u mješavine Cinsault, Counoise iu vrlo malim dozama Vaccarese, PIQ OUL Noir, Terret Noir. Koristi se kao tanke kože sorti Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne i neutralni razreda Picardan. Samo jedan dvorac, de Beaucastel, uporno koristi ove sorte.

moderne tehnike proizvodnje vina su otvorili nove perspektive za ovu oznake. Danas, kao što imanja što su Château de Beaucastel, Chateau Rayas, Domaine du Vieux Télégraphe, Clos des Papeš i Chateau La Nerthe, čiji su proizvodi u najboljem francuskom standarde kvalitete prisoedsh 1ilas grupa nezavisnih proizvođača. Među njima treba spomenuti Henri Bonneau (Henri Bonneau), André Brunel (Andre Brunej) Les Cailloux i Fero porodice (Ferauds) iz Domaine du Pegau. Njihova ograničenu seriju vina preduaznache HN više za kolekcionare nego za prosječnog potrošača. Uvijek bogat i začinjena, ponekad vrlo grubo u mladosti, godinama oni mogu postati luksuzni, dobro popio vino sa bogatom buket. U malim količinama se proizvode i bijela vina, kao mladić odlikuje izuzetna sočnost, a nakon 7-8 godina starenja sticanja egzotičnih okusa, ponekad nalik miris kore od pomorandže. Veliko imanje vino u bocama u ekskluzivnom velikim stomakom boce od tamnog stakla.

Video: Degustacija vina Chateau de nave tata

Vinograda Chateauneuf-du-Pape su na dobro šljunka zadržavaju toplotu, iako je u stvarnosti sastav tla na ovom relativno mali dio mnogo raznovrsna i ne odgovara stereotip. Rayas poznati vinogradi, na primjer, su podijeljeni u gline tla s malo šljunka. Vino koje se proizvodi u vinogradima sjevernim obroncima između Mont-Redon i Orange, je elegantnije i manje adstringentno nego južnim padinama. Mnoštvo stilova moderne Chateauneuf-du-Pape je dužan da novim hrastovim bačvama i dodatak mali dio Mourvedre.

Chateauneuf-du-Pape tamo, okružen više od stotinu općina koje proizvode Cotes du Rhone. Imena onih koji su dobili dozvolu za proizvodnju Cotes du Rhone-sela, regrutirao na karti crvenim fontom. Neki imaju veće oznake. U Gigondas proizvode sofisticirane jaka crvena vina koja zahtijevaju 6-7 godina starenja. Ova vina se proizvode od parcela se nalazi na klupama amfiteatra ispod vinograd sela Dentelles Montmiraja. Oba tvrde da komuniciraju sa sobom rivalstva Chateauneuf-du-Pape. Progressive proizvođača kao što su Domaine de Santa Zbog i Chateau de St-Cosme, uspješno eksperimentirao sa novim hrastovim bačvama (koji ni na koji način nije norma za Južni Rhone), dok su tradicionalisti, kao što su Domaine de Cayron, nastaviti da luksuzni jaka vina .

Video: Tour Review "Na jugu Francuske. Boje Provence i Languedoc"

Vacqueyras apelacija je počeo 1990. godine i, iako u manjoj mjeri nego Gigondas, može ponuditi začinjeno vino s mirisom lokalne bilja po razumnoj cijeni. Cairanne i Rasteau su također pokazali da su dostojni statusa AU, iako i dalje imaju dovoljno snage da samo jedan grub konzerve Doux naturek (vidi P. 142.). Beaumes-de-Venise proizvodi slatki zlatni muškat.

Vino Cotes du Rhone-sela - paletu stilova, dostojan bliže poznanika. Sablet, Valreas, St-Gervais i Rochegude - soft vino, pogodan za rano potrošnju.

Rose vina - to je istorijski prerogativ dva južna appellations u Rhone, Tavel i Lirac. Moćan suho Grenache porastao je sa Tavel, godinu ili dvije sticanje narandžast nijansa ima oduševljenim navijačima. Ali ipak savjetuju da piju prije nego što se pojavi ovaj hlad. U Lirac, dobro poznat po svojim ružičastim vinima, situacija je nešto bolja. Značajno smanjenje dozvoljene prinosa, što je sada skloniji za proizvodnju bezalkoholnih voćni crna vina, u kojoj je udio Grenache je manji u odnosu na vina Tavel. Bijelo vino Lirac najmanje jedna trećina se sastoji od sorti Clairette.

Chateau Rayas Vinogradi sigurno najveći u Shatonefdyu-Pape, izgleda kao neprivlačan kao podrume nekretnine, gdje ne postoji moderna hi-tech opreme. Međutim, vina koja su napravljeni, svoje bogatstvo mogu zadovoljiti najzahtevnijih ukus.

Video: Zlatni Palette Provence

Southern Rhone - nije samo Chateauneuf-du-Pape, ali i drugih appellations, koji postaju sve više i više. Povećanje proizvodnje finih bijelih vina, slično Vieilles Vignes Rousanne, koji rade u Chateau de Beaucastel.