Sicilija

Video: O. Sicilija, Palermo, Part II. Sva mjesta

Italijanski osnivanje vino (ako je samo taj izraz postoji kontradikcija) konačno okrenuo da se suoči sa prekrasnom mediteranskom otoku Siciliji (Sicilija) sa izuzetno povoljnim klimatskim i ogroman potencijal vinogradarstvo. Sicilija danas proizvodi više vina nego Puglia. Otok je poznat po svojim izuzetno raznolik krajolik i bogate kulturne baštine. Jugoistočnom ekstremiteta leži južno od Tunisa, i daljinski otok Pantelerija, poznat po svojim Muscat, nalazi se na istoj geografskoj širini sa ovom sjeverne Afrike grad, a udaljenost između njih je manje od Palerma. Sicilija može biti vrlo vruće, i bijelog grožđa Catarratto u zapadnoj pokrajini Trapani gotovo dostiže tačku ključanja pod utjecajem vjetrova s ​​juga afričkog kontinenta. Polovina sicilijanskog vinograda potrebna za navodnjavanje.

Većina sicilijanskih vina - bijeli. Zadruge ih proizvode u velikim količinama većim od stvarne potrebe, što je dovelo do viška vina uzeti na kopno za obradu. Danas sve više i više crveno i bijelo vino je u boci, i da li to profesionalno, posebno zahvaljujući modernom opremom, plaćena iz subvencija EU, koji su nedavno to istaknuto kao prosjak otoka.

Sorte koje Sicilija duguje svoje vino ugled, - Nero Davola, ili Calabrese. Od drugog njegovog imena, slijedi da je rođen u Kalabriji, ali odlična vina iz njega počeo da radim ovdje, na jugoistoku Sicilije, u blizini grada Noto. To je u ovim vinima Eloro Pachino, proizvedenih u blizini grada Eloro, stekne jedinstven okus duda i strukture za dugo starenja. Ova sorta crnog grožđa, izloženi vruće i brze fermentacije, dobro u smjese za koje aktivno grabe. Ali, bivši vođa sicilijanske vinarstva poput Rosso del Conte iz Regcleali, demonstrira svoju sjaj. Nero d'Avola je teško sazri na visokom otoku vinograda, ali su iskusni proizvođači kao Abbazia Sant Anastasia, uspješno ga raste na sjevernoj obali i meša sa Syrah i Merlot.

Video: Moja odmor u Siciliji

Sicilija, naravno, nije pobjegao eksperimentima s međunarodnim sorti - Chardonnay proteklo fermentacije u bačvama od Planeta smatraju u Italiji jedan od najboljih primjera takvog pristupa. Ali postoje naznake revalorizacije lokalnih sicilijanske sorti, uprkos činjenici da je najbolji proizvođači i dalje ih zbuniti sa "strancima". Među napomenuti crne sorte grožđa su: Frappato, iz kojih se dobija dobru mladu vina- Vittoria - na osnovu light red Cerasuolo, kao i) Nerello Cappuccio - ne treba miješati sa Nerello Mascalese (koji ide u proizvodnju Etna).

Tanke kože grožđa namijenjena za utvrđeni vina Marsala, Alcamo stol ili za popunu evropskog "vino jezera", dominiraju tople i prašnjave zapadno od otoka. Među najčešće sorte Catarratto to je druga nakon Trebbiano. Ali zaista zanimljivih vina dobijena iz Grecanico i Inzolia. Mnogi od današnjih originalne sicilijanske vina, posebno nedavno renovirana crveni Faro, prodaje kao IGT - kategorija DOC na Siciliji rezerviran je za svoj glavni specijalitet: slatka vina. Muscat Noto i Pantelerija, kao i malvazija vulkanskim otocima Lipari - utjelovljenje jednog od najstarijih vinarske tradicije Italije.

Marsala - daleki rođak sherry i Madeira je poznata iz vremena admiral Nelson, koji je naredio da ga kupi u Velikoj Britaniji Kraljevske mornarice. U 1980-ih, bilo je blizu da se vrate modi, ali sada ponovo doživljava zaboravnost. Historic vino trgovačka kuća koja se aktivno uzgaja Pellegrino područja i Don-nafugata «puta jaje" u koš za stolno vino, pa čak i Marco De Bartoli (Marco De Bartoli), zapravo jedan nastavljajući tradiciju Marsala, objavio svoj najbolja vina Vecchio Samperi Riserva 30 Anni i Vigna la Miccia kao Vini da Tavola.

Vinograda na plodno vulkanske zemljištima Etna raste u pozadini. Vina sa statusom DOC Etna su dostupni za sve tri boje, ali generalno, ovo područje se polako razvija.

Već dugi niz godina, Rosso del Conte je bio jedini prestižni crno vino Sicilije. Danas, on je osporio Planeta Santa Cecilia i vina iz međunarodnih sorti. Kao što bijela vina kao Bianca di Valguarnera, probudio interes lokalnih sorti Inzolia.